En taknemmelighedsgave fra benediktinermunke til en velgører i Caltanissetta blev grundstenen i en af Siciliens mest kendte flasker. Opskriften har siden ligget urørt i familiens varetægt.
Ekspertens beskrivelse
Amaro Averna er en italiensk bitter på 29% ABV, aftappet på 70 cl.
I 1859 skænkede benediktinermunkene fra Abbazia di Santo Spirito i Caltanissetta deres hemmelige opskrift til Salvatore Averna som tak for hans mangeårige støtte til klosteret. Averna, der var en aktiv del af lokalsamfundet og velgører for klosteret, begyndte at fremstille amaroen på familiens gård til sine gæster, og i 1868 blev den for alvor sat i produktion. Traditionen bag går tilbage til de befæstede benediktinerklostre, hvor munkene fremstillede urteeliksirer, der blev anset for at have både medicinsk og tonisk virkning. Opskriften er ifølge familien uændret siden 1868 og indeholder udelukkende naturlige ingredienser.
Smagsnoter
Næse
Karamel og modne appelsinskal, med en dyb urtebund.
Smag
Bittersød, med karamel, appelsin og en varm krydderikarakter.
Eftersmag
Blød og langvarig, med en tør, urtebåren bitterhed.
Specifikationer
Navn: Amaro Averna Original Italiensk Bitter
Destilleri: Averna
Land/Region: Caltanissetta, Sicilien, Italien
Type: Italiensk Amaro
ABV: 29%
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 8000400203782
Serveringsforslag: Afkølet og ren med is og en skive citron, eller i cocktails
Smagsprofil
Karamel · Appelsin · Urter · Bittersødme
Vidste du at?
Opskriften blev oprindeligt givet til Salvatore Averna af benediktinermunke i 1859 som tak for hans støtte til deres kloster, ni år før den kom i produktion.
Se hele vores udvalg af Bitter
