1974 i Vimoutiers. Æbletræerne i Pays d'Auge stod tunge det år, og et sted i Normandiet fyldte et destilleri sin årgang på fad, uden at nogen dengang vidste, hvor mange årtier den skulle vente på at blive åbnet.

Ekspertens beskrivelse

Calvados Anée 1974 er en Fransk Calvados fra Normandiet, aftappet ved 40%.

Bag navnet Anée står et destilleri med rødder tilbage til 1904, grundlagt af Édouard Brière i Vimoutiers – hjertet af Pays d'Auge, hvor æbler er blevet til cider og videre til Calvados i generationer. Etiketten bærer teksten "Appellation Calvados Réglementée", og flasken er mærket af Confrérie des Chevaliers du Trou Normand, det gamle broderskab stiftet i selvsamme Vimoutiers, som stadig værner om egnens æblebrændevin og dens traditioner.

Anée fungerede både som distillateur og éleveur – de stod altså selv for både destillation og den lange modning, inden flasken blev fyldt. Det er en type Calvados, man i dag sjældent støder på: et destilleri, en årgang og en æra, der hører fortiden til, og som i dag primært lever videre gennem de flasker, samlere har passet på.

Som samlerflaske skal Calvados Anée 1974 ses som et stykke normannisk historie snarere end en garanteret drikkevare. Vi kan ikke stå inde for indholdets tilstand efter over 50 år på flaske, og flasken sælges som den er, uden garanti for smag eller drikkelighed.

Smagsnoter

Næse

Velmodnet Calvados af denne alder plejer at byde på modne æbler, et strejf af tørret frugt og let vanilje fra det lange fadlager – men bemærk, at disse toner er generelle for stilen og ikke er baseret på en smagning af netop denne flaske.

Smag

På ganen kan man typisk forvente en rund, let sødmefuld karakter med bagt æble, en anelse honning og varme krydderier, båret af den lange lagring.

Eftersmag

Afslutningen tenderer mod tør træ og et strejf af nødder i klassiske gamle Calvados-årgange af denne type.

Specifikationer

Navn: Calvados Anée 1974
Destilleri: Anée
Region/Land: Normandiet, Frankrig
Type: Calvados
Årstal: 1974
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Æblepræget · Krydret · Træpræget · Vintage

Investeringspotentiale

Mellem. Anée er et historisk, ikke længere aktivt destilleri, og en fuldstændig, velbevaret 1974-årgang med Confrérie des Chevaliers du Trou Normand's mærkning er sjælden at finde. Interessen samler sig om netop den kombination af alder, dokumenteret oprindelse og et destilleri, der ikke længere producerer.

Vidste du at?

Confrérie des Chevaliers du Trou Normand blev stiftet i 1966 i netop Vimoutiers – samme by som Anée. Broderskabet holder stadig den gamle tradition "trou normand" i live: et lille glas Calvados drukket midt under et festmåltid for at give plads til flere retter, alt sammen under mottoet "Bois peu, mais bon" – drik lidt, men godt.

Se hele vores udvalg af Calvados

Nogle af Christian Drouins eaux-de-vie får en sidste omgang i gamle Bordeaux-fade, før de samles i Réserve des Fiefs – en detalje, der giver denne calvados et strejf af noget, man normalt forbinder med vin, ikke æbler.

Ekspertens beskrivelse

Le Calvados Pays d'Auge de Christian Drouin Reserve er en Fransk Calvados sammensat af eaux-de-vie lagret mindst tre til fire år, dels på små egetræsfade og dels på tidligere Bordeaux-fade, og aftappet ved 40%.

Réserve, hos Drouin kendt som Réserve des Fiefs, samler eaux-de-vie lagret mindst tre år på små egetræsfade med eaux-de-vie, der har fået mindst fire år i brugte Bordeaux-fade. Kombinationen giver en calvados med gylden farve og en karakter, der ligger mellem husets friske Sélection og den tungere VSOP. Udgaven har vundet guldmedalje og prisen for bedste ældre calvados ved World Calvados Awards.

Smagsnoter

Næse

Frugt og blomster, med et strejf af æble, ahornsirup og citrus.

Smag

Rund med ristede æbler, fersken, vanilje og bløde krydderier.

Eftersmag

Middellang med mandel og en let vinøs, blød afslutning fra Bordeaux-fadene.

Specifikationer

Navn: Le Calvados Pays d'Auge de Christian Drouin Reserve
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Pays d'Auge, Normandiet, Frankrig
Type: Fransk Calvados
Alder: Minimum 3-4 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade og tidligere Bordeaux-fade
EAN nr.: 3297364070474
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et tulipanformet glas.

Smagsprofil

Rund · Frugtig · Vinøs · Blød

Vidste du at?

Réserve des Fiefs er en af de få calvados, hvor en del af lagringen sker på fade, der tidligere har rummet Bordeaux-vin – en teknik, der er langt mere almindelig i whisky- og rom-verdenen end i calvados.

Se hele vores udvalg af Christian Drouin

Long Pond på Jamaica laver noget af det mest karakterfulde rom i hele Caribien. Hos Christian Drouin har gamle fade fra netop det destilleri fået lov at forme en 14 år gammel calvados et halvt år.

Ekspertens beskrivelse

Experimental de Christian Drouin 14 år Calvados Plantation Long Pond Angels er en Fransk Calvados eftermodnet på rom-fade fra Long Pond-destilleriet på Jamaica og aftappet ved 45%.

Denne udgave er Drouins Expérimental Small Batch No. 4. En 14 år gammel Pays d'Auge-calvados blev placeret syv måneder i gamle franske egetræsfade, der tidligere havde rummet den anerkendte jamaicanske Long Pond ITP 1995-rom. Kombinationen af Normandiets æblekarakter og rommens tropiske dybde blev tappet i august 2021, i en begrænset udgave på kun 1.890 flasker.

Smagsnoter

Næse

Blød med brun farin, melon og papaya, understøttet af æble i baggrunden.

Smag

Tropisk og rund med moden frugt og en let sødme fra rom-fadet.

Eftersmag

Middellang, hvor tropisk frugt og æble mødes i en blød afslutning.

Specifikationer

Navn: Experimental de Christian Drouin 14 år Calvados Plantation Long Pond Angels
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Pays d'Auge, Normandiet, Frankrig
Type: Fransk Calvados
Alder: 14 år
ABV: 45%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på rom-fade fra Long Pond-destilleriet
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Aftappet: August 2021
Antal flasker: 1890 stk.
Edition: Expérimental Small Batch No. 4, Long Pond Angels
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et tulipanformet glas.

Smagsprofil

Tropisk · Rund · Frugtig · Blød

Vidste du at?

Long Pond er et af Jamaicas ældste og mest respekterede rom-destillerier og kendt for sine intense, esterrige rom-stile. Fadene derfra giver denne calvados en tropisk karakter, der er sjælden at finde i traditionel normannisk calvados.

Se hele vores udvalg af Christian Drouin

Drouin og whiskydestilleriet Arran har byttet fade med hinanden i tyve år. Denne gang gik seks af Arrans egne fade – oprindeligt lånt fra Drouins kælder – hjem igen, fyldt med en 13 år gammel calvados.

Ekspertens beskrivelse

Experimental de Christian Drouin 13 år Calvados Arran Angels er en Fransk Calvados eftermodnet på whiskyfade fra Arran-destilleriet i Skotland og aftappet ved 46,9%.

Denne udgave er Drouins Expérimental Small Batch No. 9. En 13 år gammel Pays d'Auge-calvados blev placeret i seks fade, der tidligere havde lagret whisky på Arran-destilleriet Lochranza i Skotland i hele sytten år. Fadene stammer oprindeligt fra Drouins egen kælder, og de to huse har haft et venskab og en tradition for fadudveksling i tyve år. Efter seks måneder i Arran-fadene blev calvadosen tappet i en begrænset udgave på 1.992 flasker.

Smagsnoter

Næse

Delikat med æble, malt, abrikos og en let pæreagtig sødme.

Smag

Afbalanceret mellem rundhed og syrlighed, med tydelig maltkarakter fra whiskyfadet.

Eftersmag

Middellang med hasselnød og korn, der klinger blødt ud.

Specifikationer

Navn: Experimental de Christian Drouin 13 år Calvados Arran Angels
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Pays d'Auge, Normandiet, Frankrig
Type: Fransk Calvados
Alder: 13 år
ABV: 46,9%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på whiskyfade fra Arran-destilleriet
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Antal flasker: 1992 stk.
Edition: Expérimental Small Batch No. 9, Arran Angels
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et tulipanformet glas.

Smagsprofil

Delikat · Maltet · Frugtig · Afbalanceret

Vidste du at?

Fadene bag denne udgave havde en lang rejse: de startede i Drouins egen kælder i Normandiet, tilbragte sytten år i Skotland fyldt med Arran-whisky, og vendte til sidst hjem igen for at afslutte deres liv med en calvados.

Se hele vores udvalg af Christian Drouin

Fra Los Altos-højlandet i Mexico kommer Calle 23, en tequila lavet af blå Weber-agave. Hos Christian Drouin har to brugte tequila-fade fået lov at møde en 10 år gammel calvados – en sammensætning, der ikke ligner noget andet i sortimentet.

Ekspertens beskrivelse

Experimental de Christian Drouin 10 år Calvados Calle 23 Angels er en Fransk Calvados eftermodnet på tequila-fade fra Calle 23 og aftappet ved 48,8%.

Denne udgave er Drouins Expérimental Small Batch No. 5, hvor en 10 år gammel Pays d'Auge-calvados fik to omgange i gamle Calle 23-fade, der tidligere havde rummet tequila fra Los Altos-regionen i Mexico, lavet af blå Weber-agave. Calvadosen lå først 13 måneder i fadene og fik derefter yderligere fire måneder i samme fade, i jagten på en balance mellem agavens karakter og æblets. Der blev kun tappet 1.050 flasker af denne sjældne udgave.

Smagsnoter

Næse

Valnød, oliven og trøffel, som gradvist giver plads til hvid chokolade og stuvet æble.

Smag

Fyldig og kraftfuld, hvor agavens jordnære karakter møder calvadosens æblekerne.

Eftersmag

Middellang med ristede mandler og en tør, let krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Experimental de Christian Drouin 10 år Calvados Calle 23 Angels
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Pays d'Auge, Normandiet, Frankrig
Type: Fransk Calvados
Alder: 10 år
ABV: 48,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på tequila-fade fra Calle 23
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Antal flasker: 1050 stk.
Edition: Expérimental Small Batch No. 5, Calle 23 Angels
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et tulipanformet glas.

Smagsprofil

Jordnær · Nøddeagtig · Kraftfuld · Krydret

Vidste du at?

Calle 23 er en tequila skabt af den franske spiritusmand Sophie Decobecq, hvilket gør denne udgave til et lidt uventet fransk-mexicansk møde, hvor to helt forskellige agrikulturer – æbler og agave – bliver forenet i samme flaske.

Se hele vores udvalg af Christian Drouin

Et lukket destilleri på Trinidad, en 17 år gammel calvados fra Normandiet og seks brugte fade, der har krydset Atlanterhavet – det er opskriften bag en af de mest markante udgaver i Christian Drouins eksperimenterende serie.

Ekspertens beskrivelse

Experimental de Christian Drouin 17 år Calvados Caroni Angels er en Fransk Calvados eftermodnet på rom-fade fra det lukkede Caroni-destilleri og aftappet ved 48,8%.

Denne udgave hører til Drouins Expérimental-serie, Small Batch No. 6, hvor en 17 år gammel Pays d'Auge-calvados fik otte måneder i seks brugte fade, der tidligere havde lagret rom fra Caroni i Trinidad. Caroni-destilleriet lukkede i starten af 2000'erne, og fadene derfra er sidenhen blevet eftertragtede for den kraftige, olieholdige karakter, de tilfører. Der blev tappet 1.506 flasker af denne batch, som blev aftappet i august 2022.

Smagsnoter

Næse

Mørk, stuvet æble og olieret træ, med et strejf af læder og brændt sukker.

Smag

Fyldig og jordnær med gårdcider, brændt karamel og en let røget kant.

Eftersmag

Lang og mørk, hvor tørret abrikos og en antydning af petroleumsagtig tørhed klinger efter.

Specifikationer

Navn: Experimental de Christian Drouin 17 år Calvados Caroni Angels
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Pays d'Auge, Normandiet, Frankrig
Type: Fransk Calvados
Alder: 17 år
ABV: 48,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på rom-fade fra Caroni-destilleriet
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Aftappet: August 2022
Antal flasker: 1506 stk.
Edition: Expérimental Small Batch No. 6, Caroni Angels
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et tulipanformet glas, gerne uden is.

Smagsprofil

Kraftig · Oliet · Røget · Mørk

Vidste du at?

Caroni-fade er blandt de mest omdiskuterede i hele spiritusverdenen. Selvom destilleriet har været lukket i over tyve år, dukker fadene stadig op i nye udgivelser, fordi de rummer en karakter, der er umulig at genskabe med ny fadlagring.

Se hele vores udvalg af Christian Drouin

På Barbados destillerer Foursquare nogle af verdens mest respekterede rom under Richard Seales strenge hånd. Hos Christian Drouin har seks af deres brugte fade fået lov at forme en 17 år gammel calvados videre – og resultatet bærer nu navnet af sytten pluss to år.

Ekspertens beskrivelse

Experimental de Christian Drouin 19 år Calvados Cask Foursquare Angels er en Fransk Calvados eftermodnet på rom-fade fra Foursquare-destilleriet på Barbados og aftappet ved 46,8%.

Flasken er den ottende udgivelse i Drouins Expérimental-serie. En 17 år gammel Pays d'Auge-calvados blev placeret i otte franske egetræsfade, der tidligere havde rummet rom fra det anerkendte Foursquare-destilleri på Barbados. Efter 17 måneders lagring i disse fade blev calvadosen flyttet over på friske, genristede fade i yderligere tre måneder, inden den blev tappet på flaske. Den samlede proces bringer calvadosens alder op på omkring 19 år, og der blev kun tappet 2.396 flasker af denne udgave.

Smagsnoter

Næse

Ristet æble, vaniljestang og saltet karamel, med et strejf af drops af pære.

Smag

Nødder og ristede mandler møder ananas og en let sødme fra rom-fadet.

Eftersmag

Middellang og nøddeagtig, hvor ananas og ristet mandel klinger sammen.

Specifikationer

Navn: Experimental de Christian Drouin 19 år Calvados Cask Foursquare Angels
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Pays d'Auge, Normandiet, Frankrig
Type: Fransk Calvados
Alder: 19 år
ABV: 46,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på rom-fade fra Foursquare-destilleriet
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Antal flasker: 2396 stk.
Edition: Expérimental Small Batch No. 8, Foursquare Angels
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et tulipanformet glas.

Smagsprofil

Nøddeagtig · Rund · Krydret · Frugtig

Vidste du at?

Foursquare på Barbados regnes af mange rom-kendere som verdens mest teknisk avancerede rom-destilleri, drevet af Richard Seale, der er kendt for sin fokus på transparens omkring aldring og tilsætningsstoffer – værdier, der matcher godt med Drouins egen tilgang til calvados.

Se hele vores udvalg af Christian Drouin

Opkaldt efter en elsket hund fra Aberdeenshire, der fulgte sin ejer på destilleribesøg i årevis.

Ekspertens beskrivelse

Little Brown Dog Calvados Single Cask er en fransk Calvados, aftappet ved 47,8 %, destilleret hos Christian Drouin i Normandiet og udvalgt af den uafhængige aftapper Little Brown Dog. Little Brown Dog blev grundlagt i 2018 af Dr. Andrew Smith og Chris Reid i det lantlige Aberdeenshire, med et ønske om at aftappe whisky og andre spiritusser væk fra de store, etablerede aftapningshuses vaner. Navnet stammer fra Andrews egen hund, kendt som 'the little brown dog', der fulgte ham på destilleribesøg i årevis og blev virksomhedens uofficielle maskot, indtil hun gik bort i 2022, 15 år gammel – hun lever dog videre på hver eneste etiket. Calvadosen kommer fra Drouin-familien, der i tre generationer har holdt Calvados-håndværket og æblecider-traditionen fra Pays d'Auge i Normandiet i live.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på modent æble, vanilje og et strejf krydderi.

Smag

Smagen er rund med æblekompot, karamel og let egetræ.

Eftersmag

Eftersmagen er medium til lang, frugtig og varm.

Specifikationer

Navn: Little Brown Dog Calvados Single Cask Drouin Distillery
Aftapper: Little Brown Dog
Region/Land: Pays d'Auge, Normandiet, Frankrig
Type: Calvados
ABV: 47,8 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Single Cask

Smagsprofil

Æblepræget · Krydret · Varmt · Rundt

Vidste du at?

Little Brown Dog er opkaldt efter grundlægger Andrew Smiths egen hund, der fulgte ham på destilleribesøg i årevis og prydede virksomhedens etiketter, indtil hun gik bort i 2022, 15 år gammel.

Se hele vores udvalg af Little Brown Dog

Lyt til vores podcast:

1989 var året, hvor Berlinmuren faldt – og samme år lagde Manoir d'Apreval en calvados på fad, der først atten år senere blev vurderet klar til flasken.

Ekspertens beskrivelse

Apreval Calvados 1989 Vintage 18 år er en Fransk Calvados fra en enkelt årgang og aftappet ved 42%.

Denne calvados stammer fra høsten i 1989 og har ligget atten år på egetræsfade hos Manoir d'Apreval, en familiedrevet gård på kysten ved Pennedepie mellem Honfleur og Deauville. Gården har været drevet af tre generationer af kvinder i Revillon-familien siden begyndelsen af 1900-tallet og dyrker sine æbler og pærer økologisk. Calvadosen destilleres dobbelt på traditionel Pays d'Auge-vis, hvilket sammen med den lange lagring giver den en varm, gylden farve og et rigt aromatisk præg.

Smagsnoter

Næse

Modne æbler, honning og en let krydret trænote.

Smag

Rund og varm med kompot af æble, karamel og bløde krydderier.

Eftersmag

Lang, hvor krydderi og modent æble følges ad til sidst.

Specifikationer

Navn: Apreval Calvados 1989 Vintage
Destilleri: Manoir d'Apreval
Region/Land: Pays d'Auge, Normandiet, Frankrig
Type: Fransk Calvados
Alder: 18 år
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 1989

Smagsprofil

Rund · Varm · Krydret · Gylden

Investeringspotentiale

Mellem. En enkelt-årgangs calvados fra et lille, familiedrevet hus er sjældnere end de fleste blandede udgaver, om end den ikke har samme sjældenhed som husets ældre 1967-vintage.

Vidste du at?

Manoir d'Apreval dyrker sine æbler og pærer i økologisk landbrug – en praksis, der stadig er relativt sjælden blandt de traditionelle calvados-huse i Normandiet.

Se hele vores udvalg af Calvados

Da Victor Revillon i starten af 1900-tallet grundlagde Manoir d'Apreval ved kysten mellem Honfleur og Trouville, kunne han umuligt vide, at hans efterkommere, tre generationer af kvinder, en dag skulle stå med en flaske calvados destilleret i 1967.

Ekspertens beskrivelse

Apreval Calvados 1967 Vintage 50 år er en Fransk Calvados fra en enkelt årgang og aftappet ved 51%.

Denne calvados stammer fra høsten i 1967 og har ligget på fad i halvtreds år, før den blev tappet på flaske. Manoir d'Apreval ligger på kysten ved Pennedepie mellem Honfleur og Deauville og har været drevet af tre generationer af kvinder i Revillon-familien siden begyndelsen af 1900-tallet, i dag af Agathe Lettelier. Æbler og pærer dyrkes økologisk på gårdens egne plantager, og calvadosen destilleres dobbelt på traditionel Pays d'Auge-vis, før den lægges direkte på egetræsfade til lang lagring.

Smagsnoter

Næse

Dyb og kompleks med tørrede frugter, valnød og en antydning af læder.

Smag

Intens og varm med kompot af mørke frugter, krydderi og en lang, fyldig struktur.

Eftersmag

Meget lang, hvor krydderi, træ og tørret frugt klinger længe efter.

Specifikationer

Navn: Apreval Calvados 1967 Vintage
Destilleri: Manoir d'Apreval
Region/Land: Pays d'Auge, Normandiet, Frankrig
Type: Fransk Calvados
Alder: 50 år
ABV: 51%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 1967

Smagsprofil

Intens · Dyb · Krydret · Kompleks

Investeringspotentiale

Højt. En enkelt-årgangs calvados med halvtreds års lagring fra et lille, familiedrevet hus er ekstremt sjælden, og den slags flasker forsvinder typisk fra markedet i takt med, at de bliver drukket eller samlet.

Vidste du at?

Manoir d'Apreval har været drevet af tre generationer af kvinder i træk – Victor Revillons kone, hans barnebarn og i dag hans oldebarn, Agathe Lettelier – hvilket er usædvanligt i en branche, der historisk har været domineret af mænd.

Se hele vores udvalg af Calvados

I de gamle bindingsværksbygninger ved Coudray-Rabut i Pays d'Auge har familien Drouin i tre generationer ladet æbler blive til calvados med stor tålmodighed. En gang imellem sender de dog en batch videre på rejse – denne gang til seks brugte rom-fade fra Martinique, der stadig bærer duften af sukkerrør og caribisk sol.

Ekspertens beskrivelse

Experimental de Christian Drouin 10 år Rhum JM VSOP Cask Small Batch No 7 er en Fransk Calvados eftermodnet på rom-fade og aftappet ved 46,5%.

Flasken er den syvende udgivelse i Drouins Expérimental-serie, hvor destilleriet flytter sin klassiske Pays d'Auge-calvados over på fade fra andre spiritustyper for at se, hvad der sker med smagen. Basen er en 10 år gammel calvados, som efter sin almindelige lagring i egetræsfade får otte måneder ekstra i seks gamle rom-fade. Fadene har tidligere rummet VSOP fra J.M, et af de mest anerkendte huse for rhum agricole på Martinique.

Rom-fadet trækker mere vanilje og sødme ud af calvadosen og gør den rundere i strukturen, uden at kalvadosens æblekerne forsvinder. Der er kun tappet 1.536 flasker af denne udgave, som blev aftappet i august 2022.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og farin møder ristet brød, efterfulgt af bagt æble og et strejf af tørret abrikos. Rom-fadet giver en sødme, der minder om rørsukker.

Smag

Rund og cremet med mere vanilje end en klassisk Drouin-calvados. Modne æbler og karamel ligger i midten, mens fadet giver en let krydret kant.

Eftersmag

Lang afslutning med et strejf af melasse og varmt træ, hvor æblet stadig titter frem til sidst.

Specifikationer

Navn: Experimental de Christian Drouin 10 år Rhum JM VSOP Cask Small Batch No 7
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Pays d'Auge, Normandiet, Frankrig
Type: Fransk Calvados
Alder: 10 år
ABV: 46,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på rom-fade fra J.M VSOP
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Aftappet: August 2022
Antal flasker: 1536 stk.
Edition: Expérimental Small Batch No. 7
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et tulipanformet glas, gerne med et par dråber vand til at åbne aromaerne.

Smagsprofil

Frugtig · Vanilje · Rom-fad · Rund · Krydret

Vidste du at?

J.M er et af de få rom-huse, der stadig dyrker sit eget sukkerrør på markerne omkring destilleriet på Martinique – noget der normalt kun ses hos de bedste cognachuse, når det gælder druer. Det er den arv, rom-fadene bærer videre ind i denne calvados.

Se hele vores udvalg af Christian Drouin

Trinidads gamle Caroni-destilleri lukkede for godt for over tyve år siden, men fadene, der engang rummede dets tunge, tjærede rom, lever stadig videre andre steder. Hos Christian Drouin har seks af dem fået lov at huse en 17 år gammel calvados et halvt års tid – og give den en helt anden, mørkere retning.

Ekspertens beskrivelse

Experimental de Christian Drouin 17 år Caroni Angels Small Batch No 6 er en Fransk Calvados eftermodnet på rom-fade fra det lukkede Caroni-destilleri og aftappet ved 48,8%.

Flasken er den sjette udgivelse i Drouins Expérimental-serie, hvor en 17 år gammel Pays d'Auge-calvados flyttes fra sine sædvanlige egetræsfade over på seks brugte fade, der tidligere har lagret rom fra Caroni i Trinidad. Caroni-destilleriet lukkede i starten af 2000erne, og fadene fra det er sidenhen blevet eftertragtede i både rom- og whiskykredse for den kraftige, olieholdige karakter, de afgiver. Calvadosen fik otte måneder i disse fade, inden den blev tappet på flaske ved en styrke, der ligger et godt stykke over Drouins standardudgaver.

Resultatet er en markant mørkere og federe calvados end normalt, hvor æblet stadig er der, men nu klædt i røget træ og et strejf af det tjærede, jordnære præg, Caroni-fade er kendt for.

Smagsnoter

Næse

Kogte og kandiserede æbler møder olieret egetræ og brændt karamel, med et strejf af læder i baggrunden.

Smag

Fyldig og oliet med stuvet æble, gårdcider og en let røget kant, der leder tankerne hen på brændt træ.

Eftersmag

Lang og mørk, hvor ristet abrikos, brun farin og en antydning af petroleumsagtig tørhed fra Caroni-fadet klinger længe efter.

Specifikationer

Navn: Experimental de Christian Drouin 17 år Caroni Angels Small Batch No 6
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Pays d'Auge, Normandiet, Frankrig
Type: Fransk Calvados
Alder: 17 år
ABV: 48,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på rom-fade fra Caroni-destilleriet
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Aftappet: August 2022
Antal flasker: 1506 stk.
Edition: Expérimental Small Batch No. 6, Caroni Angels
EAN nr.: 3297367048173
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et tulipanformet glas, gerne uden is, så de mørke, oliede toner kan folde sig ud.

Smagsprofil

Kraftig · Oliet · Røget · Frugtig · Mørk

Vidste du at?

Caroni-destilleriet i Trinidad blev lukket for over tyve år siden, men fadene derfra er i dag så eftertragtede blandt rom- og whiskyfolk, at de nærmest handles som deres eget lille marked. At Drouin har fået fat i seks af dem til en calvados, er usædvanligt selv inden for deres eksperimenterende serie.

Se hele vores udvalg af Christian Drouin

Mellem den friske Fine og den aldrende Hors d'Age ligger Lauristons Réserve – en calvados, der har fået nok tid til at runde kanterne af, uden at miste den lette, pæreprægede karakter fra Domfront.

Ekspertens beskrivelse

Comte Louis de Lauriston Reserve er en Fransk Calvados Domfrontais destilleret på søjleapparat og aftappet ved 42%.

Réserve er sammensat af eaux-de-vie lagret mindst tre år på egetræsfade, hvilket giver den mere rundhed og dybde end husets Fine-udgave, uden at nå Hors d'Age'ens lange lagring. Ligesom resten af Lauristons sortiment er den lavet af æbler og en høj andel pærer fra Domfront-egnen og destilleret i ét gennemløb, som appellationen kræver.

Smagsnoter

Næse

Moden pære og æble, med en let vaniljetone.

Smag

Rund og frugtig med en blød sødme og et strejf af krydderi.

Eftersmag

Middellang, hvor pæren stadig er tydelig i det sidste indtryk.

Specifikationer

Navn: Comte Louis de Lauriston Reserve
Destilleri: Comte Louis de Lauriston
Region/Land: Domfront, Normandiet, Frankrig
Type: Fransk Calvados Domfrontais
Alder: Minimum 3 år
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
Destillationsmetode: Enkeltdestilleret på søjleapparat
EAN nr.: 3297364270010
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur eller som base i cocktails.

Smagsprofil

Rund · Pæreagtig · Frugtig · Blød

Vidste du at?

Jorden omkring Domfront består af skifer og granit, i modsætning til lerjorden i Pays d'Auge. Det giver æbler og pærer, der modner anderledes og en calvados med en lettere, mere direkte frugtkarakter.

Se hele vores udvalg af Comte Louis de Lauriston

Femten år er minimum, når Comte Louis de Lauriston kalder en calvados Hors d'Age – og i granitjorden omkring Domfront går tiden anderledes end i Pays d'Auges lerjord.

Ekspertens beskrivelse

Comte Louis de Lauriston Hors d'Age er en Fransk Calvados Domfrontais destilleret på søjleapparat og aftappet ved 42%.

Hors d'Age er den ældste og mest komplekse udgave i Lauristons sortiment, sammensat af eaux-de-vie lagret minimum femten år. Ligesom husets øvrige calvados er den lavet med en høj andel pærer sammen med æblerne og destilleret i ét gennemløb, som Domfrontais-appellationen kræver. Den lange lagring giver en dybde og kompleksitet, der har givet udgaven 92 point hos det østrigske spiritusmagasin Falstaff.

Smagsnoter

Næse

Tørret frugt, honning og en blød, krydret trænote.

Smag

Dyb og rund med kompot af æble og pære, samt et strejf af vanilje.

Eftersmag

Lang og varm, hvor krydderi og tørret frugt følges ad.

Specifikationer

Navn: Comte Louis de Lauriston Hors d'Age
Destilleri: Comte Louis de Lauriston
Region/Land: Domfront, Normandiet, Frankrig
Type: Fransk Calvados Domfrontais
Alder: Minimum 15 år
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
Destillationsmetode: Enkeltdestilleret på søjleapparat
EAN nr.: 3297364270218
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et tulipanformet glas, gerne som digestif.

Smagsprofil

Dyb · Tørret Frugt · Krydret · Kompleks

Vidste du at?

Comte Louis de Lauriston blev grundlagt i 1962 med det specifikke formål at legalisere calvados-destillation i Domfront-regionen, som indtil da ikke havde sin egen anerkendte appellation.

Se hele vores udvalg af Comte Louis de Lauriston

Et sted mellem cider og calvados ligger pommeau – en normannisk tradition, hvor æblets sødme får lov at overleve, fordi calvadosen stopper gæringen, længe før sukkeret er blevet til alkohol. Christian Drouin har lavet den i årtier, og resultatet minder mere om en sød dessertvin end om en klassisk spiritus.

Ekspertens beskrivelse

Christian Drouin Pommeau de Normandie er en Fransk Pommeau lavet af cider og calvados og aftappet ved 17%.

Pommeau laves ved at blande frisk æblemost med calvados. Alkoholen fra calvadosen stopper gæringen af mosten, så æblets naturlige sødme bevares i flasken i stedet for at blive omsat til mere alkohol. Drouins udgave består af cirka tre dele æblemost til én del calvados, og blandingen hviler mindst 14 måneder på egetræsfade, inden den tappes. Pommeau produceres primært i to franske regioner, Bretagne og Normandiet, og denne flaske er fra Normandiet, hvor traditionen står stærkest.

Drikken bruges klassisk som aperitif, men fungerer også glimrende sammen med desserter eller stærk ost.

Smagsnoter

Næse

Frisk æble og et strejf af honning, understøttet af en let nøddeagtig duft fra fadet.

Smag

Sød og fyldig med smag af moden æblemost, karamelliseret sukker og en syrlig kant, der holder sødmen i balance.

Eftersmag

Middellang, blød afslutning, hvor æblet klinger efter sammen med en let varme fra calvadosen.

Specifikationer

Navn: Christian Drouin Pommeau de Normandie
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Normandiet, Frankrig
Type: Pommeau af Cider og Calvados
ABV: 17%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
EAN nr.: 3297361770018
Serveringsforslag: Serveres kølet ved 8-10 grader i et tulipanglas, som aperitif eller til foie gras, blåskimmelost eller æbledesserter.

Smagsprofil

Sød · Frugtig · Fyldig · Let syrlig

Vidste du at?

Pommeau er en af de få franske drikke, hvor loven kræver, at producenten selv laver både cideren og calvadosen, der blandes sammen. Drouin står derfor for hele processen fra æble til flaske i deres egne lokaler i Pays d'Auge.

Se hele vores udvalg af Christian Drouin

Tyve år er lang tid at vente på en flaske calvados, men det er præcis, hvad Le Père Jules-gården gør med denne udgave – æblerne fra 1990'ernes plantager har fået hele to årtier til at blive til noget helt andet.

Ekspertens beskrivelse

Le Pere Jules 20 år er en Fransk Calvados Pays d'Auge lagret tyve år på egetræsfade og aftappet ved 41%.

Dette er den ældste standardudgave fra Le Père Jules-gården, hvor fire generationer af familien Desfrièches siden 1919 har destilleret calvados fra egne plantager i Saint-Désir-de-Lisieux. Efter tyve år på egetræsfade har frugten forvandlet sig til noget dybt og tørret, med kompot, krydderi og ristede toner, der kun kommer med tid.

Smagsnoter

Næse

Æblekompot, tørrede frugter og en ristet, krydret duft.

Smag

Blød og rund med dyb frugt, krydderi og en let ristet karakter.

Eftersmag

Lang og varm, med tørret frugt og træ, der klinger længe.

Specifikationer

Navn: Le Pere Jules 20 år
Destilleri: Le Père Jules
Region/Land: Pays d'Auge, Normandiet, Frankrig
Type: Fransk Calvados Pays d'Auge
Alder: 20 år
ABV: 41%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et tulipanformet glas, gerne alene som digestif.

Smagsprofil

Dyb · Tørret Frugt · Krydret · Rund

Vidste du at?

Le Père Jules-gården ligger på samme jord, som Jules Desfrièches selv dyrkede, da han vendte hjem fra Første Verdenskrig i 1919 og begyndte at destillere. Gården er stadig 100% familieejet, fire generationer senere.

Se hele vores udvalg af Le Pere Jules

Ti år i egetræsfade forvandler Le Père Jules' friske gårdcalvados til noget helt andet – kraften er der stadig, men nu ledsaget af vanilje og krydderi, som kun tiden kan give.

Ekspertens beskrivelse

Le Pere Jules 10 år er en Fransk Calvados Pays d'Auge lagret ti år på egetræsfade og aftappet ved 41%.

Denne udgave er lagret markant længere end familien Desfrièches' 3-årige calvados og viser, hvad et årti i fad gør ved en gårdproduceret eau-de-vie. Frugten er stadig i centrum, men nu understøttet af vanilje og krydderi fra træet. Le Père Jules-gården i Saint-Désir-de-Lisieux drives i dag af fjerde generation, Guillaume Desfrièches, og bruger stadig frugt fra egne 40 hektar plantager.

Smagsnoter

Næse

Frugtig med et strejf af eg, vanilje og en let krydret duft.

Smag

Kraftfuld og fyldig med smag af modne æbler, vanilje og krydderi.

Eftersmag

Middellang og elegant, hvor krydderiet klinger sammen med æblet.

Specifikationer

Navn: Le Pere Jules 10 år
Destilleri: Le Père Jules
Region/Land: Pays d'Auge, Normandiet, Frankrig
Type: Fransk Calvados Pays d'Auge
Alder: 10 år
ABV: 41%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et tulipanformet glas.

Smagsprofil

Kraftfuld · Frugtig · Vanilje · Krydret

Vidste du at?

Familien Desfrièches producerer ikke kun calvados på gården, men også cider og en naturligt perlende æblevin, alt sammen fra frugten i deres egne plantager.

Se hele vores udvalg af Le Pere Jules

I 1919 kom Jules Desfrièches hjem fra Første Verdenskrig og destillerede sin første calvados i Saint-Désir-de-Lisieux. I dag driver hans oldebarn, Guillaume, stadig gården med de samme 40 hektar æbleplantager og de samme 60 æblesorter.

Ekspertens beskrivelse

Le Pere Jules 3 år er en Fransk Calvados Pays d'Auge lagret tre år på egetræsfade og aftappet ved 41%.

Le Père Jules er den yngste udgave fra Le Père Jules-gården, hvor fire generationer af familien Desfrièches har destilleret calvados siden 1919. Efter mindst tre års lagring på egetræsfade viser calvadosen den friskhed og livlighed, der kendetegner en ung eau-de-vie, mens familiens traditionelle dobbeltdestillation stadig giver den dybde.

Smagsnoter

Næse

Frisk æble og et strejf af blomster, med en let, grøn skarphed.

Smag

Livlig og direkte med smag af friske æbler og en mild krydderi-tone.

Eftersmag

Kort og frisk, hvor æblet dominerer til sidst.

Specifikationer

Navn: Le Pere Jules 3 år
Destilleri: Le Père Jules
Region/Land: Pays d'Auge, Normandiet, Frankrig
Type: Fransk Calvados Pays d'Auge
Alder: 3 år
ABV: 41%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
EAN nr.: 3760197250004
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur eller som base i cocktails.

Smagsprofil

Frisk · Livlig · Æblenote · Let

Vidste du at?

Le Père Jules-gården dyrker stadig 60 forskellige æblesorter på sine 40 hektar plantager – langt flere end de fleste calvados-huse, som ofte klarer sig med en håndfuld faste sorter.

Se hele vores udvalg af Le Pere Jules

Ikke al calvados fra Christian Drouin kommer fra Pays d'Auge. Sélection er husets afstikker til Domfront, hvor pærer får lov at blande sig med æblerne, og resultatet er lige så friskt som det er anderledes.

Ekspertens beskrivelse

La Calvados de Christian Drouin Selection er en Fransk Calvados destilleret på søjleapparat af æbler og pærer fra Domfront-egnen og aftappet ved 40%.

Sélection er den yngste og letteste udgave i Christian Drouins sortiment og adskiller sig fra husets øvrige calvados ved at være en Calvados AOC frem for Calvados Pays d'Auge. Den er lavet af både æbler og pærer fra Domfront og destilleret i ét gennemløb på søjleapparat, hvilket giver en lettere, mere direkte frugtstil end husets dobbeltdestillerede Pays d'Auge-calvados. Den er tænkt som en let, alsidig udgave, der også fungerer godt i cocktails.

Smagsnoter

Næse

Friskskåret æble med et strejf af citron og stål.

Smag

Let og livlig med tydelig æble- og pærekarakter.

Eftersmag

Kort, med æblekerner og et strejf af friskkværnet peber.

Specifikationer

Navn: La Calvados de Christian Drouin Selection
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Domfront, Normandiet, Frankrig
Type: Fransk Calvados
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
Destillationsmetode: Enkeltdestilleret på søjleapparat
EAN nr.: 3297364070016
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur eller som base i cocktails.

Smagsprofil

Frisk · Let · Pæreagtig · Krydret

Vidste du at?

Selvom Christian Drouin er mest kendt for sin Pays d'Auge-calvados, laver huset også en udgave fra Domfront-regionen, hvor pærer indgår i eau-de-vien sammen med æblerne – en helt anden tilgang end husets kerneprodukter.

Se hele vores udvalg af Christian Drouin

Château du Breuil er ikke bare et navn på en etiket – det er et rigtigt, 400 år gammelt slot i Le Breuil-en-Auge, hvor kobberkedlerne i dag står i kælderen under de samme mure, som engang husede normanniske adelsfamilier.

Ekspertens beskrivelse

Chateau du Breuil Reserve du Chateau 8 år er en Fransk Calvados lagret otte år på egetræsfade og aftappet ved 40%.

Château du Breuil har destilleret calvados på slottet siden 1954, hvor Philippe Bizouard købte ejendommen for at etablere sit eget destilleri. Calvadosen destilleres dobbelt i kobberkedler, som traditionen i Pays d'Auge kræver, og lagres derefter mindst otte år på egetræsfade i slottets kældre. Reserve du Château vandt sølv ved International Wine & Spirit Competition i London i 2020.

Smagsnoter

Næse

Bagt æble, vanilje og let karamel, med antydning af honning og mandel.

Smag

Æblekompot og karamel med et strejf af krydderi og blød vanilje fra fadet.

Eftersmag

Middellang med toasted træ og nødder, der ebber blødt ud.

Specifikationer

Navn: Chateau du Breuil Reserve du Chateau 8 år
Destilleri: Château du Breuil
Region/Land: Le Breuil-en-Auge, Normandiet, Frankrig
Type: Fransk Calvados
Alder: 8 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
EAN nr.: 3103821704007
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et tulipanformet glas.

Smagsprofil

Frugtig · Nøddeagtig · Vanilje · Rund

Vidste du at?

Château du Breuil er et fredet, historisk monument fra 1500-1600-tallet, og selve slottet kan besøges med rundvisning og smagning i de gamle kældre, hvor calvadosen stadig lagres i dag.

Se hele vores udvalg af Chateau du Breuil

Ti år i fadet er lang tid for en calvados fra Pays d'Auge, og det mærkes tydeligt i Berneroys XO, hvor det friske æble for længst har fået selskab af bagte, mørkere toner.

Ekspertens beskrivelse

Berneroy XO er en Fransk Calvados lagret omkring ti år på fine franske egetræsfade og aftappet ved 40%.

XO er den ældste og mest komplekse udgave i Berneroys sortiment, sammensat af calvados med en gennemsnitsalder på cirka ti år. Den lange lagring giver en dybere, mere sammensat karakter end VSOP og Fine, hvor bagte æbler og subtile trænoter spiller en større rolle. Berneroy driver sit calvados-hus i Pays d'Auge, hvor mærket har rødder tilbage til 1944.

Smagsnoter

Næse

Bagte æbler, karamel og en let røget trænote.

Smag

Rig og kompleks med smag af tørrede frugter, vanilje og et strejf af krydderi.

Eftersmag

Lang, med bagt æble og varmt træ, der klinger længe efter.

Specifikationer

Navn: Berneroy XO
Destilleri: Berneroy
Region/Land: Pays d'Auge, Normandiet, Frankrig
Type: Fransk Calvados
Alder: Cirka 10 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Franske egetræsfade
EAN nr.: 3760304590047
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et tulipanformet glas, gerne som afslutning på et måltid.

Smagsprofil

Kompleks · Bagt Æble · Karamel · Krydret

Vidste du at?

Selvom Berneroy i dag drives som et selvstændigt hus, blev mærket oprindeligt skabt i samarbejde med Calvados Camus i 1944 og var i mange år en del af det store cognachus' portefølje, før det blev solgt fra i 2019.

Se hele vores udvalg af Berneroy

I hjertet af Pays d'Auge, hvor æbletræerne står tættere end de fleste andre steder i Normandiet, har familien bag Berneroy siden 1944 destilleret calvados med et enkelt mål: at fange æblets friskhed, før tiden i fadet gør den for tung.

Ekspertens beskrivelse

Berneroy Fine er en Fransk Calvados lagret på franske egetræsfade og aftappet ved 40%.

Fine er den yngste og friskeste udgave i Berneroys sortiment, sammensat af calvados lagret to til tre år. Berneroy har rødder tilbage til 1944, hvor mærket blev grundlagt som en del af Camus-familiens spiritushuse, og siden 2019 har den norske Sørlie-familie drevet destilleriet som et selvstændigt calvados-hus i Pays d'Auge. Fine-udgaven er skabt til at vise æblet i sin mest direkte form, uden at det store fads krydrede tyngde tager over.

Smagsnoter

Næse

Frisk, grønt æble og et strejf af pære, med en let blomstret duft i baggrunden.

Smag

Sprød og direkte med smag af friskplukket æble og en mild sødme, uden tung træpåvirkning.

Eftersmag

Kort til middellang, med æblet som klart sidste indtryk.

Specifikationer

Navn: Berneroy Fine
Destilleri: Berneroy
Region/Land: Pays d'Auge, Normandiet, Frankrig
Type: Fransk Calvados
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Franske egetræsfade
EAN nr.: 3760304590146
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur eller som base i en Calvados Sour.

Smagsprofil

Frisk · Frugtig · Let · Æblenote

Vidste du at?

Berneroy blev oprindeligt skabt i 1944 som en del af Calvados Camus' familie af mærker, før det i 2019 blev solgt til den norske Sørlie-familie, der i dag driver det som et selvstændigt hus i Normandiet.

Se hele vores udvalg af Berneroy

Hors d'Age betyder bogstaveligt "uden for alder" – og hos Christian Drouin er det ikke bare et navn. Ingen eau-de-vie under femten år kommer med i denne flaske.

Ekspertens beskrivelse

La Calvados Pays d'Auge de Christian Drouin Hors d'Age er en Fransk Calvados sammensat af eaux-de-vie lagret over femten år og aftappet ved 40%.

Hors d'Age er den ældste standardudgave fra Christian Drouin og repræsenterer husets mest krævende blanding, hvor hver komponent har hvilet mindst femten år på egetræsfade i kældrene ved Coudray-Rabut. Den lange lagring giver en dybde og modenhed, der adskiller sig markant fra husets yngre VSOP og XO.

Smagsnoter

Næse

Tørret frugt, valnød og en dyb, krydret trænote.

Smag

Rig og fyldig med kompot af æble, karamel og en varm krydderiprofil.

Eftersmag

Meget lang, hvor tørret frugt og træ klinger længe efter.

Specifikationer

Navn: La Calvados Pays d'Auge de Christian Drouin Hors d'Age
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Pays d'Auge, Normandiet, Frankrig
Type: Fransk Calvados
Alder: Over 15 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
EAN nr.: 8625184522623
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et tulipanformet glas, alene som digestif.

Smagsprofil

Dyb · Tørret Frugt · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

De ældste eaux-de-vie i Christian Drouins kældre stammer helt tilbage til grundlæggerens første år som destillatør i 1960'erne, hvor calvadosen blev sat på fad længe før den overhovedet var tiltænkt en Hors d'Age-udgivelse.

Se hele vores udvalg af Christian Drouin

Otte år er kun startpunktet for Christian Drouins XO – i blandingen ligger også langt ældre lagre fra husets kældre, som giver den en dybde, VSOP'en aldrig når.

Ekspertens beskrivelse

La Calvados Pays d'Auge de Christian Drouin XO er en Fransk Calvados sammensat af eaux-de-vie fra mindst otte år og opefter og aftappet ved 40%.

XO er den ældre af Christian Drouins to klassiske kernevarianter og bygger på en kerne af eaux-de-vie omkring otte år, beriget med betydeligt ældre lagre fra husets kældre i Coudray-Rabut. Den lange samlede lagring giver en tungere, mere kompleks calvados end VSOP'en, med tydelige toner af bagt æble og krydderi.

Smagsnoter

Næse

Bagt æble, vanilje og en let ristet trænote.

Smag

Fyldig og kompleks med tørrede frugter, krydderi og blød karamel.

Eftersmag

Lang og varm, hvor krydderi og træ dominerer til sidst.

Specifikationer

Navn: La Calvados Pays d'Auge de Christian Drouin XO
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Pays d'Auge, Normandiet, Frankrig
Type: Fransk Calvados
Alder: Fra 8 år og opefter
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
EAN nr.: 3297364070610
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et tulipanformet glas, gerne som digestif.

Smagsprofil

Fyldig · Bagt Æble · Krydret · Kompleks

Vidste du at?

Christian Drouin har modtaget over 300 guldmedaljer i internationale spirituskonkurrencer, hvilket gør huset til et af de mest prisbelønnede calvados-mærker i Normandiet.

Se hele vores udvalg af Christian Drouin

Mellem fem og tolv år går der, før en calvados fra Christian Drouin må bære navnet VSOP – en bred margin, der giver kældermesteren plads til at komponere, i stedet for blot at vente.

Ekspertens beskrivelse

Le Calvados Pays d'Auge de Christian Drouin VSOP er en Fransk Calvados sammensat af eaux-de-vie lagret fem til tolv år og aftappet ved 40%.

VSOP er midterudgaven i Christian Drouins klassiske sortiment, mellem den lettere Sélection og den ældre XO. Ved at blande calvados med en spredning fra fem til tolv år opnår huset en profil, der både har frisk frugt og en begyndende dybde fra fadet. Christian Drouin har destilleret calvados i Pays d'Auge siden 1960 og drives i dag af tredje generation af familien.

Smagsnoter

Næse

Ripe æbler og bløde blomsternoter, med et strejf af vanilje.

Smag

Frugtig og rund med moden æble og en let vaniljesødme.

Eftersmag

Middellang, blød afslutning med æble og en anelse krydderi.

Specifikationer

Navn: Le Calvados Pays d'Auge de Christian Drouin VSOP
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Pays d'Auge, Normandiet, Frankrig
Type: Fransk Calvados
Alder: 5-12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
EAN nr.: 3297364070023
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et tulipanformet glas.

Smagsprofil

Frugtig · Blomstret · Vanilje · Rund

Vidste du at?

Christian Drouin flyttede i starten af 1990'erne sin produktion til en 400 år gammel gård i Coudray-Rabut, hvor destilleriet stadig ligger i dag, mens de allerældste lagre stammer fra grundlæggerens oprindelige gård i Gonneville.

Se hele vores udvalg af Christian Drouin