AnCnoc 12 år An Cnoc Single Highland Malt Whisky 70 cl 40%

Nogle whiskyer vil imponere. Denne vil bare være god selskab. Lys, honningsød og uden en eneste hård kant — den slags flaske man åbner en onsdag aften uden at føle, man har brugt noget op.

Ekspertens beskrivelse

anCnoc 12 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky, aftappet ved 40% fra Knockdhu-destilleriet i Banffshire. Den er husets kerneudgave og det bedste sted at møde destillatet: lyst, blomstret og med en let voksagtig tekstur, som er destilleriets tydeligste kendetegn.

Knockdhu arbejder med et rent, lyst destillat, og det stiller krav til fadene. Bliver de for aktive, forsvinder husstilen. Tolvåren er derfor bygget til at lade destillatet stå forrest, med fadene som en ramme frem for en hovedrolle. Resultatet bliver ofte beskrevet som en dessertmalt — sød uden at være sirupsagtig.

Destilleriet blev bygget i 1894 af John Morrison ved Knock Hill, hvor der var både byg, kildevand og tørv inden for rækkevidde. Det lukkede i 1983, blev overtaget af Inver House Distillers i 1988, og siden 1993 er whiskyen solgt under navnet anCnoc.

Smagsnoter

Næse

Blød og aromatisk. Honning og citron sætter tonen, med lyse blomster og et strejf grøn æble bagved. Der ligger en fin maltet bund under det hele, næsten som lyst brød.

Smag

Sød i starten med honning, vanilje og moden pære. Så kommer en let krydret tone og den karakteristiske voksagtighed, som giver mere krop, end de 40% lover. Ren og ligetil hele vejen, uden bitterhed.

Eftersmag

Kort til mellemlang. Honning og malt bliver hængende, med en tør citrusnote til sidst. Den forsvinder pænt.

Specifikationer

Navn: anCnoc 12 år Single Highland Malt Whisky 40%
Destilleri: Knockdhu
Aftapper: Inver House Distillers
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5010509427067

Smagsprofil

Honning · Blomstret · Frugtig · Blød · Maltet · Let

Vidste du at?

Knockdhu var det første destilleri, som Distillers Company Limited nogensinde byggede fra grunden. Det stod færdigt i 1894 og var dermed en del af den store whiskyboom i slutningen af 1800-tallet — en boom, der brasede sammen få år senere. Destilleriet overlevede, men lukkede senere i 1983 og lå stille i seks år, før Inver House fik det i gang igen.

Se hele vores udvalg af anCnoc

Ofte stillede spørgsmål om anCnoc 12 år Single Highland Malt Whisky 40%

Er anCnoc 12 år et godt sted at begynde med single malt?

Ja, det er et af de bedste. Der er ingen røg, ingen tung sherry og ingen skarp alkohol. Honning, citrus og malt er nemme at genkende, og whiskyen giver dig noget at hænge smagsindtryk op på uden at overvælde.

Hvad betyder den voksagtige tekstur, folk taler om?

Det er en mundfølelse mere end en smag — en let fedtet, næsten stearinagtig kvalitet, som får whiskyen til at klæbe lidt til ganen. Knockdhu er kendt for den, og den er en af grundene til, at whiskyen føles fyldigere end 40% antyder.

Hvordan drikkes den bedst?

Ren ved stuetemperatur. Ved 40% er der ikke meget at åbne op med vand, og is dæmper både honningen og blomsterne. Vil du have den kold, fungerer den fint i en Highball med sodavand.

Hvorfor lyder navnet gælisk?

Fordi det er gælisk. anCnoc betyder bakken og henviser til Knock Hill, hvor destilleriet ligger. Navnet blev indført i 1993 for at undgå forveksling med et andet destilleri med et lignende navn.

Hvad kendetegner Highland-whisky?

Regionen er så stor, at der ikke findes én stil — der er alt fra lette, blomstrede malte som denne til kraftige, røgede fra kysten. anCnoc hører i den lyse ende. Se bredden i vores udvalg af Highland Whisky.

Passer den til mad?

Prøv den med lyst kød, en mild ost eller en æbledessert. Den er blød nok til ikke at tage styringen, og honningsødmen fungerer godt mod noget syrligt. Til kraftig, røget mad er den for spinkel.