Ben Nevis 2013/2021 Signatory 7 år Single Highland Malt Whisky 70 cl 46%

Syv år er ungt for en Highland-malt, og det er præcis derfor den er interessant. Fadet har endnu ikke fået overtaget, og Ben Nevis-destillatets rå, olieagtige karakter står stadig og fylder glasset selv.

Bemærk: Der er rust på flaskens låg. Det påvirker ikke indholdet, men det er værd at vide, inden du bestiller.

Ekspertens beskrivelse

Ben Nevis 2013/2021 Signatory Vintage 7 år er en Single Highland Malt Whisky lagret på hogshead, fad nr. 414 og 415, og aftappet ved 46 %.

Aftapningen er sammensat af to hogsheads, der er blevet holdt sammen og tappet under ét. Det gør den ikke til et enkeltfad, men oplaget er stadig lille, og de to fade er valgt fordi de trak i samme retning.

Signatory Vintage blev grundlagt i Edinburgh i 1988 af Andrew Symington og har siden 2002 haft base på Edradour-destilleriet i Pitlochry. Huset er kendt for at aftappe unge fade, hvor destilleriets egen stil stadig er tydelig, frem for kun at satse på høj alder.

Smagsnoter

Næse

Frisk byg, grønt æble og en let olieagtig tone. Vanilje og hø ligger bagved.

Smag

Ung og direkte med malt, citronskal og en kraftig kornkerne. Egen er diskret og lader spritten tale.

Eftersmag

Middellang, tør og maltet med en let peberkant.

Specifikationer

Navn: Ben Nevis 2013/2021 Signatory Vintage 7 år
Destilleri: Ben Nevis
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Single Highland Malt Whisky
Alder: 7 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogshead, fad nr. 414 og 415
Destilleret: 2013
Aftappet: 2021

Smagsprofil

Maltet · Frisk · Tør · Olieret · Ungt

Vidste du at?

Signatory købte Edradour i 2002, dengang Skotlands mindste destilleri med to mand i produktionen. Huset flyttede sin aftapning dertil og driver i dag både destilleri og aftapningsvirksomhed fra samme adresse i Pitlochry.

Se hele vores udvalg af Ben Nevis Whisky
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Ben Nevis 2013/2021 Signatory 7 år

Er syv år for ungt til en god whisky?

Nej. Alder siger noget om tid på fad, ikke om kvalitet. En ung whisky fra et destilleri med kraftigt destillat kan sagtens være mere interessant end en gammel fra et neutralt et. Her får du Ben Nevis i næsten rå form.

Er den et enkeltfad?

Nej. Aftapningen kommer fra to hogsheads, nummer 414 og 415, der er tappet under ét. Oplaget er lille, men teknisk set er det ikke single cask.

Hvad er en hogshead?

Et fad på omkring 250 liter, typisk bygget om fra amerikanske bourbonfade ved at tilføje ekstra staver. Det er den mest udbredte fadtype i skotsk whisky.

Hvem er Signatory Vintage?

En uafhængig aftapper fra Edinburgh, grundlagt i 1988 og siden 2002 hjemmehørende på Edradour i Pitlochry. Huset aftapper fade fra hele Skotland under flere serier med forskellig styrke og fadfilosofi.

Hvad kendetegner unge Ben Nevis-aftapninger?

Kornkarakteren og den olieagtige tekstur. Uden mange års fadpåvirkning står destillatets egen tyngde tydeligt frem, og det er en side af Highland, man sjældent møder i officielle udgivelser.

Skal den have vand?

Ved 46 % kan den drikkes som den er. Skænk den i et whiskyglas og giv den fem minutter, så falder den unge kant til ro af sig selv.