Oloroso er sherryens kraftfulde modstykke til den lette Fino - uden flor-lag, længere fadlagring og en dybde, der kræver et helt andet glas at nyde ordentligt.
Ekspertens beskrivelse
Bodegas Gutierrez Colosia Oloroso er en Sherry fra El Puerto de Santa María i Spanien lavet på Palomino-druen med et alkoholindhold på 18%.
Til forskel fra Fino lagres Oloroso uden det beskyttende flor-lag, hvilket giver kontrolleret oxidation og en dybere, mere koncentreret smag. Trods sin knasstørre stil opleves vinen fed og cremet, med ristede aromaer og et skær af orangeskal, som kun kommer med lang fadlagring.
Smagsnoter
Næse
Ristede aromaer og orangeskaller, med dybde og intensitet.
Smag
Fyldig og tæt, med en enestående cremet koncentration trods den tørre stil.
Eftersmag
God og vedholdende længde.
Servering & Madanbefaling
Server i store hvidvinsglas ved 13-14 grader. Passer til kraftige og stærke modne oste eller lufttørret skinke.
Specifikationer
Navn: Oloroso
Producent/Vinhus: Bodegas Gutierrez Colosia
Region/Land: El Puerto de Santa María, Spanien
Appellation/Klassifikation: Jerez-Xérès-Sherry DO
Druesort(er): Palomino
ABV: 18%
Størrelse: 75 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 13-14 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Stort hvidvinsglas
Smagsprofil
Knasstør · Cremet · Nøddig · Intens
Vidste du at?
Oloroso betyder "duftende" på spansk - et lidt misvisende navn, for hvor Fino handler om friskhed, handler Oloroso om dybde, styrke og en intensitet, der udvikles over mange år på fad.
Se hele vores udvalg af Bodegas Gutierrez Colosia
