Ximénez-Spínola Battonage Vintage 2018 er en spansk brandy fra en bodega, der ellers er kendt for sine Pedro Ximénez-hedvine.
Ekspertens beskrivelse
Ximénez-Spínola Battonage Vintage 2018 er en Spansk Brandy med et alkoholindhold på 40%. "Battonage" refererer til teknikken, hvor bærmen omrøres jævnligt under lagringen for at tilføre destillatet ekstra fylde og kompleksitet - en metode, der oftere ses inden for hvidvinsproduktion, men som Ximénez-Spínola her overfører til sin brandy. Bodegaen, grundlagt 1729, er primært kendt for Pedro Ximénez-druen, og denne brandy er destilleret fra husets egen vinbase.
Smagsnoter
Næse
Duften byder på karamel, tørret frugt og et strejf af vanilje.
Smag
Smagen er rund og fyldig med noter af rosin og ristede nødder.
Eftersmag
Eftersmagen er lang og varm med vedvarende sødme.
Servering & Madanbefaling
Serveres ved stuetemperatur i et cognacglas. Passer godt til mørk chokolade, cigar eller som digestif alene efter maden.
Specifikationer
Navn: Battonage Vintage 2018
Producent/Vingård: Ximénez-Spínola
Region/Land: Jerez, Spanien
Årgang: 2018
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Antal flasker: 14250
Serveringstemperatur: Stuetemperatur
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Cognacglas
EAN nr.: 8437006199544
Smagsprofil
Fyldig · Varm · Karamel · Rosin
Vidste du at?
Battonage-teknikken - hvor bærmen omrøres regelmæssigt - er langt mere almindelig i Bourgognes hvidvinskældre end i spansk brandyproduktion, hvilket gør Ximénez-Spínolas tilgang til en usædvanlig krydsning af to vintraditioner.
Se hele vores udvalg af Ximénez-Spínola
