Brandy Italiano Di Poli 70 cl 40%

I Schiavon nær Bassano del Grappa, hjertet af Veneto, har familien Poli destilleret siden 1898. Denne brandy er husets bud på, hvad der sker, når grappa-håndværket vender blikket mod vin i stedet for pressrester.

Ekspertens beskrivelse

Brandy Italiano Di Poli er en Italiensk Brandy, aftappet ved 40%.

Destilleriet blev grundlagt i 1898 af GioBatta Poli, der begyndte med en mobil destillationskedel og producerede grappa af lokal presserest til egnens vinbønder. I dag ledes huset af fjerde generation, søskendetrioen Jacopo, Andrea og Barbara Poli, som stadig destillerer på en gammel kobberalambik.

Denne brandy er lavet på vin fra Trebbiano-druen fra Soave-området og adskiller sig dermed fra husets kendte grappaer, der destilleres af presserester. Brændevinen fadlagres i hele 10 år, dels på egefade fra Slovenien, dels på franske Allier- og Limousin-fade.

Den lange og varierede fadlagring giver brandyen en aristokratisk varme og en mørk glød, der adskiller den fra mange yngre italienske brandyer.

Smagsnoter

Næse

En let eksotisk duft af tørrede frugter, mokka og vanilje.

Smag

Fyldig og tilpas afrundet med varme krydderitoner fra de forskellige fadtyper.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende noter af mokka og tørret frugt.

Specifikationer

Navn: Brandy Italiano Di Poli
Destilleri: Poli
Land: Italien
Type: Italiensk Brandy
Alder: 10 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Slovensk Eg og Fransk Allier/Limousin-Eg
EAN nr.: 8014115000550
Serveringsforslag: En ideel ledsager til en god cigar eller nydes alene efter måltidet

Smagsprofil

Tørret Frugt · Mokka · Vanilje · Krydderi

Vidste du at?

Familien Polis historie begyndte ikke med en destillationskedel, men med en beværtning ved Schiavons togstation i 1885, hvor GioBatta Poli solgte vin, øl og halmhatte, inden han tretten år senere kastede sig over destillationskunsten.

Ofte stillede spørgsmål om Brandy Italiano Di Poli

Hvordan adskiller denne brandy sig fra Polis grappaer?

Mens huset primært er kendt for grappa destilleret af presserester, er denne brandy lavet på vin fra Trebbiano-druen, hvilket giver et blødere og mere frugtigt udtryk.

Hvordan bør flasken opbevares?

Stående, køligt og mørkt, så den lange fadlagrings varme og dybde bevares.

Er den en god gaveidé?

Ja, husets lange historie og den usædvanlige fadkombination gør den til en interessant gave til den nysgerrige brandy-elsker.

Ved hvilken temperatur bør den serveres?

Stuetemperatur er at foretrække, så de varme krydderitoner kommer til sin ret.

Hvilket glas passer bedst?

Et afrundet brandyglas, hvor bowlen samler de dybe, mørke aromaer.

Passer brandyen til en cigar?

Ja, dens fylde og varme gør den til en naturlig ledsager til en god cigar efter måltidet.

Hvornår blev Poli-destilleriet grundlagt?

Destilleriet blev grundlagt i 1898 af GioBatta Poli i Schiavon og drives i dag af fjerde generation.