Cambus 1991/2025 Woodrows of Edinburgh 34 år Lowland Single Grain Scotch Whisky 52%

Der er ikke mange tilbage, der kan huske lyden af Cambus i gang. Destilleriet lukkede i 1993, og det eneste, der er tilbage, er tønderne og de historier, de gemmer på.

Ekspertens beskrivelse

Cambus 1991/2025 Woodrow's of Edinburgh 34 år er en Lowland Single Grain Scotch Whisky fra 2nd Fill Puncheon #103260A og aftappet ved 52 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Flasken hører til Curators Cut Edition fra Woodrow's of Edinburgh, en uafhængig aftapper med base i Leith. Spiritussen blev destilleret den 29. november 1991 på Cambus, et af de store Lowland-korndestillerier, der lukkede for godt i 1993. I dag er det gamle destilleriområde reduceret til et tønderi for Diageo, hvor der ikke længere brændes noget, kun repareres fade.

Fireogtredive år er lang tid for en kornwhisky, men det er også det, der gør flasken interessant: fadet har haft god tid til at arbejde uden at overdøve den lette, elegante karakter, kornwhisky er kendt for. Faddet gav 275 flasker.

Smagsnoter

Næse

Vaniljefudge og hvid chokolade først, så karamelliseret sukker og moden pære. Bagved ligger ristede mandler og et strejf eg, der aldrig bliver for meget.

Smag

Cremet, næsten silkeblød i munden. Toffee og vaniljecreme glider hen over ganen med lys eg og en fin, tør kornnote under.

Eftersmag

Lang og varm med fudge, mandel og en behagelig tørhed fra puncheon-fadet.

Specifikationer

Navn: Cambus 1991/2025 Woodrows of Edinburgh 34 år Lowland Single Grain Scotch Whisky 52%
Destilleri: Cambus
Aftapper: Woodrow's of Edinburgh
Region/Land: Lowlands, Skotland
Type: Lowland Single Grain Scotch Whisky
Alder: 34 år
ABV: 52%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 2nd Fill Puncheon #103260A
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 29.11.1991
Antal flasker: 275
Edition: Curators Cut Edition

Smagsprofil

Cremet · Vanilje · Nøddet · Blød · Meget moden

Investeringspotentiale

Højt. Fireogtredive år, et lukket destilleri og et oplag på 275 flasker. Gamle Cambus-fade er blandt de mest efterspurgte inden for kornwhisky.

Vidste du at?

Et puncheon rummer typisk omkring 500 liter ligesom et butt, men er kortere og bredere. Formen giver et andet forhold mellem træ og væske, og fadtypen bruges oftere til rom end til whisky.

Se hele vores udvalg af Cambus
Se hele vores udvalg af Woodrow's of Edinburgh

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Cambus 1991/2025 Woodrows of Edinburgh 34 år Lowland Single Grain Scotch Whisky 52%

Hvad er et 2nd fill puncheon?

Et stort, kort og bredt fad på omkring 500 liter, som er brugt til whisky to gange før. Den lave træpåvirkning gør det velegnet til meget lang lagring uden at whiskyen bliver tør og træpræget.

Hvorfor er gammel kornwhisky interessant?

Fordi kategorien har været overset i årtier. Kornwhisky blev brugt ung i blends, og de få fade, der fik lov at ligge, viser en cremet, sødmefuld side, som mange først opdager sent.

Er den pengene værd?

Fireogtredive år på fad, 275 flasker og et destilleri, der har været lukket siden 1993. Sjældenheden er absolut — der kan ikke laves mere Cambus.

Hvad er Curators Cut Edition?

Woodrow's of Edinburghs serie for fade, huset selv vurderer som særlige. Aftapperen udgiver i små partier og enkeltfade fra eget lagerhus i Leith. Se flere uafhængige aftappere under Uafhængige Aftappere.

Skal jeg have vand i?

Ved 52 % er den drikkeklar ren. Et par dråber vand kan gøre vaniljen tydeligere, men vær forsigtig — gammel kornwhisky bliver hurtigt tynd.

Findes destilleriet stadig?

Nej, ikke som destilleri. Bygningerne bruges til fadreparation, og der produceres ikke spiritus på stedet. Se flere lukkede destillerier under Lukkede Destillerier.