Clement Rhum Vieux Agricole XO Martinique Rom 70 cl 42%

Halvt nyt, halvt kullet egetræ fra Limousin. Clément XO er den udgave, hvor huset går længst med fadvalget, og hvor resultatet bevæger sig langt væk fra den grønne, unge agricole-stil.

Ekspertens beskrivelse

Clément Rhum Vieux Agricole XO er en Martinique Rhum Agricole modnet mindst seks år på franske Limousin-egetræsfade og aftappet ved 42%.

Rommen destilleres af frisk sukkerrørssaft på Habitation Clément i Le François og lagres derefter på en kombination af fade, hvoraf halvdelen er helt nye og den anden halvdel er kraftigt afsvedne indvendigt. Denne todelte fadstrategi er kernen i XO's karakter, hvor de nye fade tilfører krydderi og vaniljesødme, mens de afsvedne fade giver en dybere, røget træstruktur.

Kombinationen af de to fadtyper over minimum seks år giver en rom, der er markant mere kompleks end husets yngre VSOP, med en fylde der nærmer sig cognac i sin elegance.

Smagsnoter

Næse

Modne æbler og ægte kanel, ledsaget af en diskret røget note af afsvedet træ, suppleret af kaprifolium, kandiseret appelsinskal og vanilje med islæt af nelliker, sort te, nødder og mørk chokolade.

Smag

Meget elegant med vanilje, lakrids og hvid peber.

Eftersmag

Lang udklingning af afsvedet sukkerrør, kokoscreme, pebrede krydderier og en delikat mineralsk fugtighed.

Specifikationer

Navn: Clément Rhum Vieux Agricole XO
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole
Alder: Minimum 6 år
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Franske Limousin-egetræsfade, halvt nye og halvt afsvedne
Destillationsmetode: Kolonnedestillation af frisk sukkerrørssaft
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur som en digestif

Smagsprofil

Krydret · Træpræget · Elegant · Kompleks · Cognac-lignende

Vidste du at?

Det todelte fadvalg med både nye og afsvedne Limousin-egetræsfade er en teknik, der oprindeligt kendes fra cognac-produktion, og som Clément har adopteret for at give sin ældste rhum agricole en fylde, der kan måle sig med de bedste franske brandyer.

Se hele vores udvalg af Clément

Ofte stillede spørgsmål om Clément Rhum Vieux Agricole XO

Hvad er Clément Rhum Vieux Agricole XO?

Det er en Martinique Rhum Agricole modnet mindst seks år på en kombination af nye og afsvedne franske Limousin-egetræsfade, aftappet ved 42%.

Hvad betyder de to fadtyper for smagen?

De nye fade tilfører krydderi og vaniljesødme, mens de afsvedne fade giver en dybere, røget træstruktur, en kombination der er kernen i XO's komplekse karakter.

Hvordan smager Clément Rhum Vieux Agricole XO?

Den smager af modne æbler, kanel og en diskret røget note på næsen, mens smagen er elegant med vanilje, lakrids og hvid peber, og en lang eftersmag af afsvedet sukkerrør og pebrede krydderier.

Hvordan adskiller XO sig fra Clément VSOP?

XO har ligget længere på fad og bruger en mere avanceret fadstrategi med både nye og afsvedne tønder, hvilket giver en markant større fylde og kompleksitet end den yngre VSOP.

Hvordan bør man drikke Clément Rhum Vieux Agricole XO?

Den nydes bedst alene ved stuetemperatur som en digestif, hvor dens elegante kompleksitet kan udfoldes fuldt ud.

Hvor produceres Clément Rhum Vieux Agricole XO?

Rommen kommer fra Habitation Clément i Le François på Martinique, hvor den destilleres af frisk sukkerrørssaft.