Dalva 10 år Dry White Portugal Portvin 75 cl 20%

Ti år er nok til, at en hvid portvin skifter karakter fuldstændigt: fra frisk og lys til noget varmere og mere elegant, uden at miste den friskhed, der gør stilen så anderledes end en klassisk sød portvin.

Ekspertens beskrivelse

Dalva 10 år Dry White er en portugisisk, tør, aldersangivet Portvin fremstillet af hvide druer fra Douro-dalen, tappet ved 20% – en tør stil, der ikke skal forveksles med den mere kendte, søde hvidportvin.

Vinen er lagret på gamle franske egetræsfade i ti år, hvilket giver den de første tydelige tegn på oxidativ modning, samtidig med at den bevarer en tydelig friskhed fra de hvide druer.

Bag flasken står Dalva, mærket fra portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia, grundlagt i 1862. Huset er et af de få, der markedsfører en hel serie af aldersangivne, tørre hvidportvine – 10, 20 og 40 år – som en selvstændig kategori frem for blot at lave ung hvidportvin til aperitif.

Smagsnoter

Næse

Duften er elegant, med moden mandarin og en delikat nøddeagtig tone af mandler.

Smag

Smaget er tør og velafbalanceret, med citrus og en let cremet struktur, der giver fylde uden tyngde.

Eftersmag

Eftersmagen er middellang og tør, med en afsluttende antydning af ristede mandler.

Specifikationer

Navn: Dalva 10 år Dry White
Vinhus: Dalva
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Dry White Portvin, tør, 10 år
Druesorter: Malvasia Fina, Viosinho, Donzelinho Branco, Gouveio
ABV: 20%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Egetræsfad
Serveringsforslag: Serveres ved 12-14°C i et hvidvins- eller portvinsglas, gerne til mandler, moden ost eller let krydret mad

Smagsprofil

Elegant · Mandarin · Tør · Nøddet

Investeringspotentiale

Som den yngste i Dalvas aldersangivne Dry White-serie har 10 års udgaven et mere beskedent samlerpotentiale end 20 og 40 års flaskerne, men den repræsenterer stadig en sjælden kategori, da meget få huse producerer aldret, tør hvidportvin i det hele taget.

Vidste du at?

Dalva er et af de få portvinshuse, der behandler tør, aldersangivet hvidportvin som en selvstændig serie snarere end en niche-nyhed – husets 10, 20 og 40 år gamle Dry White udgør tilsammen et helt aldersspænd, man normalt kun ser hos aldrede Tawny-portvine.

Se hele vores udvalg af Dalva

Ofte stillede spørgsmål om Dalva 10 år Dry White

Er Dry White en sød portvin?

Nej, i modsætning til de fleste portvinsstile er Dry White bevidst vinificeret tør, hvilket giver et mere nøddeagtigt og mindre sødt udtryk end en klassisk hvidportvin.

Hvordan smager Dalva 10 år Dry White?

Den er elegant og tør, med moden mandarin, mandler og en let cremet struktur, afsluttet af en middellang, nøddeagtig eftersmag.

Hvilke druer bruges til Dalva 10 år Dry White?

Vinen er lavet af en blanding af de hvide Douro-druer Malvasia Fina, Viosinho, Donzelinho Branco og Gouveio.

Ved hvilken temperatur og i hvilket glas skal den serveres?

Server den ved 12-14°C i et hvidvins- eller portvinsglas, gerne til mandler, moden ost eller let krydret mad.

Er flasken gaveegnet?

Ja, den usædvanlige, tørre stil gør den til en spændende gave for enhver, der allerede kender de klassiske portvine og gerne vil prøve noget anderledes.

Hvad kendetegner Dalva som portvinshus?

Dalva er en del af C. da Silva, grundlagt 1862 i Vila Nova de Gaia, og et af de få huse, der markedsfører en hel serie af aldersangivne, tørre hvidportvine.