Dalva Pure Tawny Reserve Organic Grapes Portugal Portvin 75 cl 19%

På de stejle, skiferklædte skråninger langs Douro-floden er selv den økologiske dyrkning en fysisk kamp - her har vinstokkene ingen kunstig hjælp at læne sig op ad.

Ekspertens beskrivelse

Dalva Pure Tawny Reserve Organic er en portugisisk Tawny Reserve Portvin fremstillet af økologisk dyrkede druer, aftappet ved 19%.

Vinen er en Reserve, hvilket betyder, at den er en omhyggeligt sammensat blanding af flere fade med forskellig alder, hvor det samlede resultat svarer til omkring syv års lagring på egetræsfad - længere end en almindelig Tawny, men uden det navngivne årstal, en Colheita har.

Det særlige ved denne flaske er, at druerne er certificeret økologisk dyrket - en sjældenhed i Douro-dalen, hvor de terrasserede, skiferrige skråninger gør mekanisering og traditionel sprøjtning vanskelig, men til gengæld gør økologisk dyrkning til et naturligt valg for de vinbønder, der vælger vejen.

Dalva er portvinsmærket fra huset C. da Silva, grundlagt i Vila Nova de Gaia i 1933 af Clemente da Silva. Med Pure-serien har huset udvidet sin klassiske Tawny-produktion til også at omfatte en økologisk certificeret linje.

Smagsnoter

Næse

Kompot af skovfrugter og nødder, med tydelig sveske og figen i front.

Smag

Kompleks og frisk, med god fylde og en vedvarende karakter af frugtsyltetøj, der følger med langt ned i smagen.

Eftersmag

Blød, syltetøjsagtig eftersmag med et strejf af nøddetoner.

Specifikationer

Navn: Dalva Pure Tawny Reserve Organic
Vinhus: Dalva
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Tawny Reserve Portvin (økologisk)
Druesorter: Økologisk dyrket Douro-feltblanding (bl.a. Touriga Nacional, Touriga Franca)
ABV: 19%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Egetræsfad, ca. 7 år
EAN nr.: 5603003002580
Serveringsforslag: Serveres let afkølet ved 12-13°C i et portvinsglas, gerne til bløde oste eller en nøddedessert

Smagsprofil

Frugtig · Nøddet · Frisk · Økologisk

Vidste du at?

Douro-dalens skiferjord og stejle terrasser gør økologisk vindyrkning betydeligt sværere end de fleste andre steder i verden, da hverken markarbejde eller skadedyrsbekæmpelse kan mekaniseres i samme grad - hvilket gør en certificeret økologisk portvin til en mere krævende bedrift, end etiketten umiddelbart afslører.

Se hele vores udvalg af Dalva

Ofte stillede spørgsmål om Dalva Pure Tawny Reserve Organic

Hvad betyder Reserve for denne portvin?

Reserve betyder, at portvinen er en omhyggeligt sammensat blanding af flere fade med forskellig alder, hvor det samlede resultat svarer til omkring syv års lagring.

Hvad gør denne Tawny økologisk?

Druerne bag vinen er certificeret økologisk dyrket, hvilket i Douro-dalens stejle, skiferrige terræn er en mere krævende opgave end i mange andre vinregioner.

Hvordan smager Dalva Pure Tawny Reserve Organic?

Den byder på skovfrugt, sveske og figen på næsen, med en kompleks, frisk smag af frugtsyltetøj og en blød, nøddet eftersmag.

Ved hvilken temperatur bør den serveres?

Bedst let afkølet ved 12-13°C i et portvinsglas.

Hvad passer godt til Dalva Pure Tawny Reserve Organic?

Bløde oste og nøddebaserede desserter komplementerer vinens frugtige, nøddeagtige stil.

Hvor længe kan en åbnet flaske holde sig?

En åbnet flaske kan typisk holde sig i flere uger ved køligt, tætsluttende opbevaring.

Er den velegnet som gave?

Ja, det økologiske certifikat gør den til et oplagt valg til gaveformål for modtagere med fokus på bæredygtighed.

Hvad kendetegner Dalva som producent?

Dalva, stiftet i Vila Nova de Gaia i 1933, har med Pure-serien udvidet sin klassiske Tawny-produktion til også at omfatte en certificeret økologisk linje.