Deniset-Klainguer Absinth Likør Frankrig 50 cl 25%

Pontarlier var Frankrigs absint-hovedstad, længe før forbuddet lagde byens store destillerier øde. Deniset-Klainguer er et af navnene der overlevede – ikke som ren absint, men som en sødmefuld likør der bærer historien videre i et lavere gear.

Ekspertens beskrivelse

Deniset-Klainguer Absinth Likør Frankrig 50 cl 25% er en Fransk Likør med absint destilleret på malurt og aftappet ved 25%.

Navnet stammer fra to sammenlagte historier: Henri Deniset grundlagde sit destilleri i Pontarlier i 1908, og i 1939 overtog Jacques Klainguer huset og gav det navnet Deniset-Klainguer. Da absint blev forbudt i Frankrig i 1915, skiftede huset som mange af byens andre destillerier spor og begyndte at producere likører og anis-baserede spiritustyper i stedet – deriblandt denne absint-likør.

I dag er Deniset-Klainguer en del af Les Fils d'Émile Pernot, endnu et Pontarlier-hus med rødder i absint-traditionen, der overtog navnet og opskrifterne i 2006. Likøren er derfor et direkte bindeled til byens tabte storhedstid som Europas absint-centrum.

Ved 25% er dette langt fra en klassisk absint i fuld styrke – det er en sødet likør bygget på de samme urter, malurt, anis og krydderurter, tænkt til at blive drukket direkte eller brugt som ingrediens i cocktails, uden det klassiske isvands-ritual.

Smagsnoter

Næse

Sødlig og urtet, med anis og lakrids i front og malurtens bitterhed liggende diskret bagved.

Smag

Blød og sødmefuld, med lakrids og anis der dominerer. Bitterheden fra malurten er tydeligt tonet ned i forhold til en klassisk absint, hvilket gør likøren let at drikke.

Eftersmag

Middellang, med en sød anisafslutning og kun et fjernt strejf af urtebitterhed.

Specifikationer

Navn: Deniset-Klainguer Absinth Likør Frankrig 50 cl 25%
Producent: Deniset-Klainguer
Region/Land: Frankrig
Type: Fransk Likør
ABV: 25%
Størrelse: 50 CL
Botanicals: Malurt, anis og krydderurter
EAN nr.: 3363170001626
Serveringsforslag: Serveres kold eller på is, evt. i cocktails

Smagsprofil

Sød · Anis · Lakrids · Urtet · Blød

Vidste du at?

Pontarlier var op gennem 1800-tallet Frankrigs vigtigste absint-by med adskillige store destillerier – Deniset-Klainguers rødder går tilbage til denne æra, længe før forbuddet i 1915 lagde de fleste af dem øde.

Se hele vores udvalg af Likør

Ofte stillede spørgsmål om Deniset-Klainguer Absinth Likør Frankrig 50 cl 25%

Er Deniset-Klainguer Absinth Likør det samme som ren absint?

Nej. Ved 25% er det en sødet likør bygget på absintens klassiske urter – malurt, anis og krydderurter – men langt mildere og sødere end en absint i fuld styrke, som typisk ligger mellem 45% og 75%.

Hvordan drikkes den bedst?

Kold eller på is, uden det klassiske isvands-ritual man kender fra ren absint. Den fungerer også fint som ingrediens i cocktails, hvor den kan tilføre anis og en sødlig urtekarakter.

Hvad er historien bag navnet Deniset-Klainguer?

To Pontarlier-destillerier smeltet sammen til ét navn. Henri Deniset grundlagde sit hus i 1908, og i 1939 overtog Jacques Klainguer det og satte sit eget navn på flasken sammen med Denisets.

Hvorfor lavede huset likør i stedet for ren absint?

Absint blev forbudt i Frankrig i 1915, og som mange andre Pontarlier-destillerier måtte Deniset-Klainguer omstille produktionen til likører og anis-baserede spiritustyper for at overleve.

Hvem producerer Deniset-Klainguer i dag?

Les Fils d'Émile Pernot, endnu et gammelt Pontarlier-hus med rødder i absint-traditionen, der overtog navnet og opskrifterne i 2006.

Passer den til cocktails, eller skal den drikkes alene?

Begge dele. Den kan nydes direkte som en sødmefuld aperitif, men fungerer også som en mildere erstatning for ren absint i cocktails, hvor man ønsker anis og urtekarakter uden den høje alkoholstyrke.