La Folie betyder "galskaben" - et sjovt navn til en pet-nat, hvor druesaften får lov at gære videre direkte på flasken, uden nogen særlig kontrol over hvordan boblerne ender.
Ekspertens beskrivelse
Domaine Begude Pet-Nat La Folie de Begude 2021 er en Mousserende Vin fra Limoux i Frankrig lavet på 100% Chenin Blanc med et alkoholindhold på 11,5%.
Pet-nat, kort for pétillant naturel, er en gammel metode, hvor vinen flaskes, mens den stadig gærer, så kuldioxiden fanges naturligt uden tilsat sukker eller gær. Denne udgave er lavet uden tilsat svovl og kan derfor fremstå let uklar med enkelte naturlige vinstenskrystaller i bunden.
Smagsnoter
Næse
Frisk æble, pære og citrus med lette blomster- og gæragtige toner.
Smag
Sprød syre og en blid perlage giver en livlig, legesyg og let rustik oplevelse.
Eftersmag
Ren og forfriskende med et strejf af hvid fersken.
Servering & Madanbefaling
Serveres godt kølet ved 6-8 grader i et hvidvinsglas. Passer som aperitif eller til let tapas og friske skaldyr.
Specifikationer
Navn: Pet-Nat La Folie de Begude
Producent/Vingård: Domaine Begude
Region/Land: Limoux, Frankrig
Appellation/Klassifikation: Vin de France
Druesort(er): Chenin Blanc
Årgang: 2021
ABV: 11,5%
Størrelse: 75 CL
Perlagemetode: Pétillant Naturel
Økologisk/Biodynamisk: Økologisk
Vegansk: Ja
Serveringstemperatur: 6-8 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Hvidvinsglas
Smagsprofil
Sprød · Livlig · Frugtig · Rustik
Vidste du at?
Pet-nat er den ældste mousserende vinstil i verden, ældre end selv Champagne - metoden blev oprindeligt brugt, længe før man forstod, hvorfor vinen begyndte at boble på ny i flasken.
Se hele vores udvalg af Domaine Begude
