Nogle af Christian Drouins eaux-de-vie får en sidste omgang i gamle Bordeaux-fade, før de samles i Réserve des Fiefs – en detalje, der giver denne calvados et strejf af noget, man normalt forbinder med vin, ikke æbler.
Ekspertens beskrivelse
Le Calvados Pays d'Auge de Christian Drouin Reserve er en Fransk Calvados sammensat af eaux-de-vie lagret mindst tre til fire år, dels på små egetræsfade og dels på tidligere Bordeaux-fade, og aftappet ved 40%.
Réserve, hos Drouin kendt som Réserve des Fiefs, samler eaux-de-vie lagret mindst tre år på små egetræsfade med eaux-de-vie, der har fået mindst fire år i brugte Bordeaux-fade. Kombinationen giver en calvados med gylden farve og en karakter, der ligger mellem husets friske Sélection og den tungere VSOP. Udgaven har vundet guldmedalje og prisen for bedste ældre calvados ved World Calvados Awards.
Smagsnoter
Næse
Frugt og blomster, med et strejf af æble, ahornsirup og citrus.
Smag
Rund med ristede æbler, fersken, vanilje og bløde krydderier.
Eftersmag
Middellang med mandel og en let vinøs, blød afslutning fra Bordeaux-fadene.
Specifikationer
Navn: Le Calvados Pays d'Auge de Christian Drouin Reserve
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Pays d'Auge, Normandiet, Frankrig
Type: Fransk Calvados
Alder: Minimum 3-4 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade og tidligere Bordeaux-fade
EAN nr.: 3297364070474
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et tulipanformet glas.
Smagsprofil
Rund · Frugtig · Vinøs · Blød
Vidste du at?
Réserve des Fiefs er en af de få calvados, hvor en del af lagringen sker på fade, der tidligere har rummet Bordeaux-vin – en teknik, der er langt mere almindelig i whisky- og rom-verdenen end i calvados.
Se hele vores udvalg af Christian Drouin
