Nordøst for Polarcirklen, hvor sommeren er kort og blåbærrene desto sødere, ligger et lille destilleri, der har taget den svenske skovbund og hældt den på flaske. Blåbær Pie er sommerens korte, intense sødme fanget i en dram, der lige så gerne drikkes over is som blandes i en cocktail.
Ekspertens beskrivelse
Norrbottens Destilleri Blueberry Pie er en svensk spirit drink aftappet ved 15% alkohol.
Flasken kommer fra Norrbottens Destilleri i Töre, et lille destilleri i Norrbotten tæt på Polarcirklen langs den nordsvenske kyst. Destilleriet er grundlagt i 2016 af Dennis Bejedal, en selvlært destillatør født i Stockholm, som i dag har base i landsbyen Pålänge med omkring 400 indbyggere. Han var tidligere professionel pokerspiller og har rejst store dele af verden, inden destillation blev hans store passion. Alle flasker fra destilleriet dyppes i hånden i voks.
Blueberry Pie er en limited edition-udgave, lavet med koldpressede vilde blåbær, der giver en dyb, skovpræget bærsmag, rundet af med en blød tone af vanilje. Resultatet er en fyldig og alsidig likør, der lige så godt fungerer over is som i en Spritz eller som smagsforstærker i desserter og cocktails.
Smagsnoter
Næse
Modne, skovfriske blåbær med en blød vaniljetone i baggrunden.
Smag
Sødmefuld og bærintens, med tydelig blåbærkarakter og en cremet vaniljerunding.
Eftersmag
Blød og lidt sirupsagtig, med vedvarende blåbær og vanilje.
Specifikationer
Navn: Norrbottens Destilleri Blueberry Pie
Destilleri: Norrbottens Destilleri
Land: Sverige
Type: Spirit Drink
ABV: 15%
Størrelse: 70 CL
EAN: 7350111680077
Serveringsforslag: Serveres over is, i en Spritz eller som smagsgiver i desserter
Smagsprofil
Blåbær · Vanilje · Sødmefuld · Frugtig
Vidste du at?
Grundlægger Dennis Bejedal var professionel pokerspiller, før han kastede sig over destillation af smag og aroma.
