Crémant de Bourgogne er Bourgognes svar på Champagne, lavet efter samme metode, men fra druer dyrket længere sydpå i Frankrig, hvilket giver en tilgængelig og alligevel elegant mousserende vin.
Ekspertens beskrivelse
Paul Delane Blanc de Noirs er en Mousserende Vin fra Bourgogne, Frankrig, lavet på Pinot Noir med et alkoholindhold på 12%. Vinen bærer betegnelsen Crémant de Bourgogne AOC og gennemgår Méthode Traditionnelle med anden gæring på flaske, ligesom champagne. Som Blanc de Noirs presses de mørke Pinot Noir-druer skånsomt for kun at udtrække den lyse most, hvilket giver en hvid mousserende vin med ekstra fylde og karakter sammenlignet med lettere druesorter.
Smagsnoter
Næse
Duften byder på røde bær, brioche og et strejf af hasselnød.
Smag
Smagen er frisk og rund med fine bobler og god fylde.
Eftersmag
Eftersmagen er ren med et strejf af rød frugt.
Servering & Madanbefaling
Serveres godt kølet ved 6-8 grader i et champagneglas. Passer godt som aperitif, til charcuteri eller lette forretter.
Specifikationer
Navn: Blanc de Noirs
Producent/Vingård: Paul Delane
Region/Land: Bourgogne, Frankrig
Appellation/Klassifikation: Crémant de Bourgogne AOC
Druesort(er): Pinot Noir
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 12%
Størrelse: 70 CL
Perlagemetode: Méthode Traditionnelle
Serveringstemperatur: 6-8°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas
Smagsprofil
Frisk · Rund · Røde bær · Fine bobler
Vidste du at?
Crémant de Bourgogne skal ifølge appellationsreglerne modnes mindst 9 måneder på flaske før salg, samme minimumskrav som gælder for Champagne, hvilket sikrer en vis kvalitet og finesse i boblerne.
Se hele vores udvalg af Paul Delane
