Quinta do Noval Tawny Portvin Portugal 75 cl 19,5%

Douro-dalens solvarme skråninger har i århundreder leveret druer til Quinta do Noval, hvor de bedste fade blandes til en rund, gylden Tawny. Denne udgave er husets indgang til stilen – tilgængelig, men fuld af karakter.

Ekspertens beskrivelse

Quinta do Noval Tawny Portvin er en portugisisk Tawny Portvin fra Douro-dalen, lagret på egetræsfade og aftappet ved 19,5%.

Tawny-stilen skabes ved, at portvinen modnes oxidativt på mindre egetræsfade i flere år, hvor den langsomt mister sin røde farve til fordel for gyldne og ravfarvede nuancer. Vinmesteren blander flere årgange og fade, så resultatet bliver ensartet fra flaske til flaske, år efter år.

Quinta do Noval har ligget for sig selv på Douro-flodens nordbred siden 1715 og blev genrejst af António José da Silva i 1894, efter at phylloxera-lusen havde hærget vinmarkerne. I dag er godset et af Douro-dalens mest anerkendte, kendt for sit arbejde med både klassiske Vintage-portvine og mere tilgængelige hverdagsstile som denne.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på tørret figen, appelsinskal og et strejf af karamel, understøttet af en let nøddetone fra fadlagringen.

Smag

Smagen er blød og rund, med modne rosiner, brændt sukker og en varm krydrethed, hvor sødme og friskhed holder hinanden i balance.

Eftersmag

Eftersmagen er middellang med en let bitter nøddetone, der runder oplevelsen pænt af.

Specifikationer

Navn: Quinta do Noval Tawny Portvin
Vinhus: Quinta do Noval
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Tawny Portvin
Druesorter: Traditionelle Douro-druer, bl.a. Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz
ABV: 19,5%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Egetræsfad
EAN nr.: 5601064066008
Serveringsforslag: Serveres ved 12-14°C i et portvinsglas, gerne til nøddedesserter eller blåskimmelost

Smagsprofil

Nøddeagtig · Karamel · Rund · Gylden

Vidste du at?

Modsat Ruby-portvin, der lagres i store, lufttætte tanke for at bevare frugten frisk, ældes Tawny bevidst i mindre fade, hvor lidt luft slipper ind år efter år – en langsom proces, der giver vinen dens karakteristiske gyldenbrune farve.

Se hele vores udvalg af Quinta do Noval

Ofte stillede spørgsmål om Quinta do Noval Tawny Portvin

Hvad er forskellen på denne Tawny og en Ruby-portvin?

Tawny lagres oxidativt på mindre egetræsfade i flere år og udvikler nødde- og karameltoner samt en gylden-ravfarvet nuance, mens Ruby beskyttes mod ilt og bevarer sin friske, mørke bærfrugt.

Hvordan smager Quinta do Noval Tawny?

Den byder på tørret figen, karamel og rosin, med en rund, blød struktur og en let nøddeagtig eftersmag.

Er flasken gaveegnet?

Ja, den bløde stil og det anerkendte vinhus bag gør den til en oplagt gave til både nybegyndere og erfarne portvinsdrikkere.

Ved hvilken temperatur og i hvilket glas serveres den bedst?

Server den ved 12-14°C i et portvinsglas, så aromaerne af tørret frugt og karamel folder sig ud.

Hvor længe holder flasken sig efter åbning?

Takket være den oxidative lagring holder en åbnet Tawny sig frisk i flere uger, hvis proppen sættes tilbage og flasken opbevares køligt.

Hvad kendetegner Quinta do Noval som vinhus?

Godset har ligget på Douro-flodens nordbred siden 1715 og blev genopbygget efter phylloxera-krisen i 1894, og er i dag kendt for både sjældne Vintage-portvine og mere tilgængelige stilarter.

Hvilken mad passer godt til denne Tawny?

Den fungerer fint til nøddekager, crème brûlée eller et stykke moden blåskimmelost.