Quinta do Noval Fine Ruby Portvin Portugal 75 cl 19,5%

Mørke bær og frisk frugt er kernen i denne unge portvin fra en af Douro-dalens mest fotograferede vinmarker. Her handler alt om at fange druens energi, mens den stadig er ung.

Ekspertens beskrivelse

Quinta do Noval Fine Ruby Portvin er en portugisisk Ruby Portvin fra Douro-dalen, lagret på store egetræstanke og aftappet ved 19,5%.

I modsætning til Tawny lagres Ruby-portvin kort tid og i store, næsten lufttætte beholdere, så vinen bevarer sin dybe røde farve og friske bærfrugt i stedet for at udvikle nødde- og karameltoner. Blandingen sammensættes af flere årgange for at sikre en konsistent, frugtdreven stil.

Quinta do Noval har produceret portvin på sin egen jord siden 1715, men det var først efter António José da Silvas genopbygning af godset i 1894, at husets moderne ry som en af Douro-dalens førende producenter for alvor tog form. Fine Ruby er en af de mest solgte flasker fra godset og fungerer som en tilgængelig introduktion til stilen.

Smagsnoter

Næse

Duften er frisk og frugtig med noter af modne kirsebær, brombær og en anelse violer.

Smag

Smagen er saftig og direkte, med solbær og et strejf af krydderi, båret af en behagelig sødme.

Eftersmag

Eftersmagen er kort til middellang, ren og frugtig med et sidste strejf af mørk chokolade.

Specifikationer

Navn: Quinta do Noval Fine Ruby Portvin
Vinhus: Quinta do Noval
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Ruby Portvin
Druesorter: Traditionelle Douro-druer, bl.a. Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Barroca
ABV: 19,5%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Ståltank
EAN nr.: 5601064003003
Serveringsforslag: Serveres let afkølet ved 14-16°C i et portvinsglas, gerne til mørk chokolade eller bær

Smagsprofil

Frugtig · Frisk · Bærsød · Ung

Vidste du at?

Fine Ruby er den type portvin, hvor druerne traditionelt blev trådt med bare fødder i granitkar for at udvinde farve og tanniner så skånsomt som muligt – en metode, mange producenter, herunder Quinta do Noval, stadig bruger til deres bedste portvine.

Se hele vores udvalg af Quinta do Noval

Ofte stillede spørgsmål om Quinta do Noval Fine Ruby Portvin

Hvad kendetegner en Fine Ruby-portvin?

Den er kendetegnet ved kort lagring i store beholdere, som bevarer en dyb rød farve og en frisk, frugtig karakter uden nødde- eller karameltoner.

Hvordan smager Quinta do Noval Fine Ruby?

Den byder på modne kirsebær, solbær og brombær, med en saftig, let sød smag og en ren eftersmag.

Er flasken velegnet som gave?

Ja, den friske stil og det anerkendte navn gør den til en oplagt gave til alle, der holder af en let tilgængelig portvin.

Ved hvilken temperatur serveres Fine Ruby bedst?

Server den let afkølet ved 14-16°C i et portvinsglas eller almindeligt vinglas.

Hvor længe holder flasken efter åbning?

Som ung Ruby-portvin holder den sig bedst i 1-2 uger efter åbning, opbevaret køligt med proppen sat tilbage.

Hvad er historien bag Quinta do Noval?

Godset har ligget på sin egen jord i Douro-dalen siden 1715 og blev genopbygget af António José da Silva i 1894 efter phylloxera-krisen.

Hvilken mad passer godt til denne Ruby?

Den fungerer godt til mørk chokolade, bær eller som afslutning på en tapasmenu.