Sprød, tør og med et strejf af hav i luften - Fino Sherry er en af Jerez' mest krævende, men også mest belønnende stilarter.
Ekspertens beskrivelse
Rey Fernando Antique Fino Sherry er en Hedvin fra Jerez, Spanien lavet på Palomino med et alkoholindhold på 17%.
Denne Fino tager den unge, sprøde sherrytype til det næste niveau. Fino modnes under en lagfilm af gær - flor - der beskytter vinen mod ilt og giver den sin karakteristiske skarpe, tørre profil.
Smagsnoter
Næse
Skarp og gæragtig med mandel og et strejf af hav.
Smag
Tør og intens med høj koncentration.
Eftersmag
Lang og saltet.
Servering & Madanbefaling
Serveres kølet ved 8-10 grader i et sherryglas. En af de få vintyper, der både i aroma og styrke kan hamle op med østers uden at lade sig overdøve.
Specifikationer
Navn: Antique Fino Sherry
Producent/Vingård: Rey Fernando
Region/Land: Jerez, Spanien
Druesort(er): Palomino
ABV: 17%
Størrelse: 50 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 8-10 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Sherryglas
EAN nr.: 8423360040011
Smagsprofil
Tør · Skarp · Salt · Intens
Vidste du at?
Fino Sherry modnes under en beskyttende lagfilm af gærceller kaldet 'flor', som forhindrer vinen i at oxidere og giver den dens karakteristiske friskhed og skarphed.
Se hele vores udvalg af Rey Fernando