Roughstock Montana Spring Wheat Whiskey 45%

På de vidtstrakte hvedemarker i det sydlige Montana, med Bridger-bjergene som baggrundstæppe, gror en hvedesort de færreste tænker på som destillationskorn. Roughstock gjorde den til whiskey alligevel – og resultatet er lige så jordnært og ukrukket som prærien selv.

Ekspertens beskrivelse

Roughstock Montana Spring Wheat Whiskey er en Amerikansk Hvedewhiskey lavet på 100% hvede, eftermodnet på stærkt ristede franske egetræsfade og aftappet ved 45%.

Roughstock var det første lovlige destilleri i Montana i over hundrede år, dengang staten i 2005 ændrede sin gamle forbudslovgivning og åbnede for små, håndværksprægede destillerier. Til denne whiskey bruger de hård hvid vårhvede fra Wheat Montana Farms, en sort der kaldes "Prairie Gold" og normalt går til brødbagning frem for spiritus – den har et højere proteinindhold end de hvedesorter, destillerier typisk vælger. Mæsken gærer i åbne kar af gammelt Oregon-fyrretræ, før den destilleres to gange på traditionelle kobber-pot stills.

Efter destillation lægges kun spiritussens rene hjerte på brugte Pure Malt-fade, hvor hveden får lov at tale for sig selv uden at drukne i egetræ. Til sidst eftermodnes whiskeyen nogle måneder på stærkt ristede franske egetræsfade, som lægger et ekstra lag krop og krydderi oven på hvedens milde sødme.

Smagsnoter

Næse

Blød vanilje, honningkage og et strejf af smør, med friske kornnoter der minder om nybagt brød.

Smag

Let sødme fra hveden møder butterscotch og honning, mens det ristede franske egetræ giver en krydret understrøm.

Eftersmag

Middellang og blød, med en sidste antydning af sød krydderi fra egetræsfadene.

Specifikationer

Navn: Roughstock Montana Spring Wheat Whiskey
Destilleri: Roughstock Distillery
Region/Land: Montana, USA
Type: Amerikansk Hvedewhiskey
ABV: 45%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Brugte Pure Malt-fade, eftermodnet på stærkt ristede franske egetræsfade
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret på traditionelle kobber-pot stills
EAN nr.: 609728201432

Smagsprofil

Hvedesød · Vaniljepræget · Blød · Kornrig

Vidste du at?

Hveden i denne whiskey, "Prairie Gold", er egentlig en brødhvede med højt proteinindhold – ikke den type korn, destillerier normalt går efter, men hos Roughstock er den blevet varemærket for hele flasken.

Se hele vores udvalg af Roughstock

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Roughstock Montana Spring Wheat Whiskey

Hvad smager Roughstock Montana Spring Wheat Whiskey af?

Den er blød og let sød, med vanilje, honning og butterscotch fra hveden, mens det ristede franske egetræ giver en krydret modvægt. Den er markant lettere i stilen end en typisk bourbon eller rugwhiskey.

Hvad gør denne whiskey speciel?

Den er lavet på hvid vårhvede – "Prairie Gold" – som normalt bruges til brødbagning og sjældent ses i en flaske whiskey. Det giver en blødere, mere kornrig karakter end majs- eller rug-baserede amerikanske whiskeyer.

Er Roughstock Montana Spring Wheat Whiskey en hvedewhiskey som andre amerikanske hvedewhiskeyer?

Ja, den hører til den lille kategori af rene hvedewhiskeyer, hvor Bernheim er det mest kendte navn. Roughstocks udgave adskiller sig ved eftermodningen på franske egetræsfade i stedet for kun amerikansk eg.

Skal den drikkes med is eller helt rent?

Prøv den først helt rent eller med et par dråber vand ved stuetemperatur. Is dæmper de bløde vanilje- og honningtoner, som er noget af det mest kendetegnende ved denne whiskey.

Hvilket glas passer bedst til den?

Et snævert whiskyglas som et Glencairn-glas samler aromaerne bedst, så vanilje, honning og de ristede egetræsnoter kan skilles ad.

Hvorfor bruger Roughstock brugte Pure Malt-fade til denne whiskey?

Brugte fade giver mindre direkte egetræspåvirkning end nye, charrede fade, så hvedens milde karakter kan komme igennem uden at blive overdøvet – det er en bevidst modsætning til den kraftigere fadprofil i deres bourbon og rugwhiskey.

Passer Roughstock Montana Spring Wheat Whiskey til mad?

Den bløde vanilje- og honningkarakter fungerer godt til lyse desserter som cheesecake eller æblekage, hvor en kraftigere whiskey ville tage overhånd.