Sample 3 cl Daniel Bouju VSOP Carafe / Karaffel Fransk Cognac 40%

I Saint-Preuil, midt i Grande Champagne, har familien Bouju dyrket sine egne druer og destilleret sin egen cognac siden 1805. Denne sample er en invitation til at møde et af de mindre, men mest stædigt håndværksbaserede cognachuse i distriktet.

Ekspertens beskrivelse

Sample 3 cl Daniel Bouju VSOP er en Fransk Cognac fra Grande Champagne, aftappet ved 40%.

Huset blev grundlagt af Pierre Chauvin og hans hustru Jeanne i 1805, kort efter de slog sig ned i Saint-Preuil med kun få hektar jord og vinstokke. Syv generationer senere er Daniel Bouju stadig en ægte grower-producer – det vil sige et hus, der udelukkende destillerer druer fra sine egne 30 hektar mark, i modsætning til de store huse, der køber ind fra hundredvis af avlere.

Cognacen er destilleret udelukkende af Ugni Blanc og lagret på Limousin-egetræ, og huset bruger hverken farvestof eller boisé til at justere farve eller smag – det, der er i glasset, kommer fra druen, jorden og fadet alene.

Til flaskens karakteristiske karaffelform hører en VSOP, der har hvilet mindst 4 år på fad og fremstår som et roligt, jordnært udtryk for Grande Champagnes finesse.

Smagsnoter

Næse

Blomster og friske druer, med en let vaniljetone fra det unge Limousin-egetræ.

Smag

Blød og direkte, med noter af hvid frugt og en fin syrlighed, der vidner om den ubearbejdede Ugni Blanc-basisvin.

Eftersmag

Kort til middellang, ren og let krydret.

Specifikationer

Navn: Daniel Bouju VSOP Carafe
Destilleri: Daniel Bouju
Land: Frankrig
Type: Fransk Cognac
ABV: 40%
Størrelse: 3 CL
Fadtype: Limousin egetræ
Serveringsforslag: Nydes stuetempereret som lille smagsprøve

Smagsprofil

Blomster · Hvid frugt · Vanilje · Let syrlighed

Vidste du at?

Daniel Bouju er en af de få cognachuse, der stadig kalder sig grower-producer, hvilket betyder, at hver eneste dråbe kommer fra husets egne 30 hektar i Grande Champagne uden tilkøbt destillat.

Se hele vores udvalg af Daniel Bouju

Ofte stillede spørgsmål om Sample 3 cl Daniel Bouju VSOP Carafe / Karaffel Fransk Cognac 40%

Hvad betyder det, at Daniel Bouju er en grower-producer?

Det betyder, at huset kun bruger druer fra sine egne vinmarker og selv står for hele processen fra druehøst til aftapning, i modsætning til de store handelshuse.

Hvorfor sælges denne cognac som 3 cl sample?

Sample-formatet giver mulighed for at stifte bekendtskab med et mindre, mere håndværksbaseret cognachus uden at investere i en hel flaske.

Hvad er karakteristisk for cognac fra Grande Champagne?

Den kridtholdige jord giver en basisvin med høj syre og finesse, som over tid modner til en elegant, langtidsholdbar cognac.

Bruger Daniel Bouju farvestof i sin cognac?

Nej, huset tilsætter hverken farvestof eller boisé, så farve og smag stammer udelukkende fra drue, jord og fad.

Hvordan opbevares en åbnet sample bedst?

Stående, køligt og væk fra direkte sollys, som en almindelig cognacflaske.

Hvilket glas fremhæver bedst denne VSOP?

Et cognacglas med rund kumme og indsnævret munding, der samler de finere blomster- og fruktnoter.