Silvio Carta Grappa di Vernaccia Invecchiata Italiensk Grappa 70 cl 40%

Vernaccia er en drue, man næsten kun finder omkring Oristano på Sardinien, og i generationer har familien Carta destilleret dens vinacce til en grappa, der bærer øens tørre, salte karakter i sig.

Ekspertens beskrivelse

Silvio Carta Grappa di Vernaccia Invecchiata er en Italiensk Grappa fra Sardinien, lagret på kastanjefade og aftappet med en styrke på 40%.

Grappaen destilleres af drueaffald fra vernaccia-druen, en sort, der stort set kun dyrkes omkring Oristano-egnen på Sardinien. Bag flasken står destilleriet Silvio Carta i Zeddiani, grundlagt i begyndelsen af 1950'erne af Silvio Carta og siden 1972 ledet af sønnen Elio Carta.

Efter destillation lagres grappaen på sardinske kastanjefade, hvoraf nogle er over hundrede år gamle og tidligere har rummet vernaccia-vin. Den lange kontakt med det gamle træ giver grappaen sin ravgyldne farve og en dybde, som en ung, klar grappa aldrig ville kunne opnå.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på kastanjehonning og ristede mandler, med et strejf af smør, kaffe og syltet kvæde.

Smag

Smagen er intens og omsluttende og bevæger sig fra en let havagtig, salt tone hen imod en tør, bitter mandelafslutning.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og tør, med mandel og en sidste antydning af kaffe.

Specifikationer

Navn: Silvio Carta Grappa di Vernaccia Invecchiata
Destilleri: Silvio Carta
Region/Land: Sardinien, Italien
Type: Italiensk Grappa
ABV: 40%
Størrelse: 70 cl
Fadtype: Sardinske kastanjefade, tidligere brugt til vernaccia-vin
Serveringsforslag: Serveres ved stuetemperatur i et grappaglas, gerne som digestif

Smagsprofil

Ravgylden · Nøddeagtig · Salt · Intens · Tør

Vidste du at?

Vidste du at nogle af de kastanjefade, Silvio Carta lagrer sin grappa på, oprindeligt blev brugt til at modne vernaccia-vin i mere end hundrede år, før de blev taget i brug til grappaen?

Se hele vores udvalg af Silvio Carta Grappa

Ofte stillede spørgsmål om Silvio Carta Grappa di Vernaccia Invecchiata

Hvad er vernaccia for en drue?

Vernaccia er en hvid drue, der næsten udelukkende dyrkes omkring Oristano på Sardinien, og som normalt bruges til at lave en oxidativt lagret hvidvin i samme stil som sherry.

Hvor lagres grappaen?

Den lagres på sardinske kastanjefade, hvoraf flere tidligere har været brugt til at modne vernaccia-vin.

Hvem står bag Silvio Carta?

Destilleriet blev grundlagt i begyndelsen af 1950'erne af Silvio Carta i Zeddiani på Sardinien og er siden 1972 ledet af sønnen Elio Carta.

Hvorfor er grappaen ravgylden i farven?

Farven kommer fra den lange kontakt med de gamle kastanjefade under lagringen.

Hvordan smager en lagret grappa som denne?

Den er intens og omsluttende med toner af kastanjehonning, kaffe og mandel og adskiller sig markant fra en ung, klar grappa.

Hvordan serveres grappaen bedst?

Den nydes bedst ved stuetemperatur i et grappaglas, gerne som afslutning på et måltid.