På Sardinien, hvor solen bager de vilde urter tørre langs kysten, har familien Carta i tre generationer destilleret øens karakter ned i en klar, aromatisk sambuca med stjerneanis i front.
Ekspertens beskrivelse
Silvio Carta Sambuca er en italiensk anislikør på 42%, fremstillet af Silvio Carta på Sardinien på basis af stjerneanis og lokale urter.
Silvio Carta grundlagde sit firma i Baratili San Pietro i begyndelsen af 1950'erne og var manden, der bragte moderne vinproduktion til Sardinien. I dag drives virksomheden af sønnen Elio Carta, som fastholder en produktion, hvor alle elementer - fra druer og korn til de aromatiske urter - er autentisk sardinske. Basen destilleres først til en ren, neutral alkohol, som derefter infuseres med stjerneanis og lokale urter og destilleres endnu en gang for at trække de mest delikate smagsnuancer ud.
Smag
Duften er intens og krydret med tydelig anis, lakrids og urter. Smagen er rig og fyldig med lag af anis, lakridsrod og varme krydderier, der afsluttes i en lang, blød og aromatisk eftersmag uden skarpe kanter.
Specifikationer
Navn: Sambuca
Producent: Silvio Carta
Region/Land: Sardinien, Italien
Type: Italiensk Sambuca (Anislikør)
Hovedingredienser/Smagsgivere: Stjerneanis, lokale sardinske urter og krydderier
Alkoholstyrke: 42%
Størrelse: 70 cl
Fremstillingsmetode: Dobbelt destillation - først en neutral alkoholbase, herefter infusion og destillation med stjerneanis og urter
Serveringsforslag: Serveres som avec, ren eller »con la mosca« med et par kaffebønner, eller som aromatisk element i kaffe og desserter
Smagsprofil
Anis · Lakrids · Krydret · Aromatisk
Vidste du at?
Silvio Carta var den første til at producere vermouth på Sardinien, og virksomheden regnes i dag for en af øens mest respekterede producenter af vin, likør og spiritus - alt sammen bygget på lokale, sardinske råvarer.
Se hele vores udvalg af Likør
