Shakeren har lige rystet is, frugtsaft og spiritus sammen til en skummende cocktail, og nu skal det hele sies fri for isterninger og frugtkød. Det er jobbet for en Hawthorne Strainer, si'en med den spiralformede fjeder, du finder i næsten enhver professionel bar.
Ekspertens beskrivelse
En Hawthorne Strainer er en cocktailsi med en flad metalskive og en spiralfjeder langs kanten, designet til at sidde ovenpå en shaker og holde is og frugtstykker tilbage, når drinken hældes ud.
Fjederen gør Hawthorne-si'en velegnet til shakede drinks med citrus, frugtpuré eller æggehvide, hvor du ønsker en tættere si end den hullede julep-model. De to takker på siden af skiven holder den fast på kanten af shakeren, så du kan style med den ene hånd, mens den anden holder glasset.
Design & Materiale
Den flade skive med fjeder er formet, så den følger rundingen på en Boston shaker eller en almindelig cocktailshaker, og de to metalarme sikrer, at si'en sidder fast under hele udhældningen uden at glide.
Brug & Vedligeholdelse
Sæt strainer'en på shakerens kant med fjedersiden nedad, hold fast med pegefingeren og hæld drinken ud i et jævnt flow. Skyl den grundigt efter brug, især fjederen, hvor frugtkød og is nemt sætter sig fast, og lad den lufttørre.
Specifikationer
Navn: Hawthorne Strainer
Vidste du at?
Navnet Hawthorne stammer fra Hawthorne Café i Boston, hvor si-typen angiveligt blev brugt allerede i slutningen af 1800-tallet – den er dermed en af de ældste barredskaber, der stadig ser stort set ens ud i dag.
Skal du shake en klassisk cocktail? Se vores udvalg af Gin og find inspiration til din næste Gin Fizz.
Se hele vores udvalg af Barudstyr, eller se vores Cocktails.
