Wagemut betyder dristighed på tysk, og det er præcis, hvad der kræves for at sende en 10 år gammel Barbados-rom de sidste tre måneder i et friskt Pedro Ximenez-sherryfad ved fuld fadstyrke.
Ekspertens beskrivelse
Wagemut 01 PX-Cask er en Spirit Drink med Barbados Rom, lagret 10 år og med en afsluttende eftermodning på Pedro Ximenez-sherryfade, aftappet ved fadstyrke 58,7%.
Det tyske hus Wagemut bygger sin filosofi på autenticitet og gennemsigtighed i hele produktionen. Denne udgave har hovedparten af sin modning på amerikanske hvide egefade i Tyskland, før den de sidste tre måneder flyttes over på friske PX-sherryfade, som tilfører ekstra dybde og en sødmefyldt nuance. Rommen er aftappet uden tilsat farve og i en begrænset udgave i fadstyrke.
Resultatet er en kraftfuld, men stadig velafbalanceret rom, hvor Barbados-karakteren møder sherryfadets rosin- og nøddesødme.
Smagsnoter
Næse
Rosin, tørret abrikos og en let nøddeagtig sherrysødme.
Smag
Kraftfuld og varm med karamel, mørke bær og et strejf af krydret eg fra den lange fadlagring.
Eftersmag
Lang og krydret med vedvarende sherrysødme.
Specifikationer
Navn: Wagemut 01 PX-Cask
Aftapper: Wagemut
Region/Land: Barbados
Type: Spirit Drink med Barbados Rom
Alder: 10 år
ABV: 58,7%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: American White Oak Barrels & PX-Sherry
Naturlig farve: Ja
Serveringsforslag: Rent eller med en enkelt dråbe vand
Smagsprofil
Kraftfuld · Sherrysødme · Krydret · Eg
Vidste du at?
Der har længe gået rygter i romkredse om, hvilket destilleri der egentlig leverer Wagemuts Barbados-rom - læs mere i vores blogindlæg om sagen.
Se hele vores udvalg af Wagemut
Se hele vores udvalg af Rom
