I Lembeek uden for Bruxelles har Boon lagret lambic på egetræsfade i årtier, og til bryggeriets 50-års jubilæum har de blandet nogle af de smukkeste fade sammen til en fejring i flaskeform.
Ekspertens beskrivelse af Boon Mariage Parfait Golden Anniversary Edition
Mariage Parfait er Boons prestigeserie inden for spontangæret lambic, og Golden Anniversary Edition er skabt specifikt for at markere bryggeriets 50 år. Boon har det største lambic-lager i verden, over 2,1 millioner liter fordelt på 161 egetræsfade, og denne udgave er blandet med respekt for den klassiske geuze-tradition, hvor unge og ældre lambics forenes i én flaske.
Den høje styrke på 10% giver ekstra intensitet og fylde, uden at gå på kompromis med den syrlige, vinøse karakter der kendetegner spontangæret øl. Fadlagringen tilfører subtile trænoter og en struktur, der løfter øllet ud over det almindelige geuze-niveau.
Smagsnoter
Duft
Modne frugter, citrus og egetræ, krydret med en let, frisk syrlighed.
Smag
Fyldig og kraftfuld med grønne æbler, stenfrugt og en vinøs dybde, båret af en velafbalanceret syre.
Eftersmag
Lang, frisk og vedvarende med en kombination af frugt, syre og let tørhed.
Specifikationer
Navn: Mariage Parfait Golden Anniversary Edition
Bryggeri: Brouwerij Boon
Land/Region: Lembeek, Belgien
Ølstil: Geuze (Lambic Blend)
ABV: 10%
Størrelse: 2 x 375 ML
Gæringstype: Spontangæret
Serveringsforslag: Nydes ved 8-10 grader i et tulipanglas, gerne som en jubilæumsgave
Smagsprofil
Syrlig · Frugtig · Vinøs · Fyldig
Vidste du at?
Boon har verdens største lambic-lager med over 2,1 millioner liter fordelt på 161 egetræsfade, hvilket giver bryggeriet enestående muligheder for at komponere komplekse blends som denne jubilæumsudgave.
Se hele vores udvalg af Specialøl
Lyt til vores podcast:
