Fra en café i Galleria Vittorio Emanuele i Milano, med udsigt til Piazza Duomo, brygget en mand en rød drik så genkendelig, at den siden er blevet et af verdens mest efterlignede farvekoder.
Ekspertens beskrivelse
Campari er en italiensk bitter fra Milano på 25% ABV, aftappet på 70 cl.
Opskriften blev skabt i 1860 af Gaspare Campari, født i 1828 i Cassolnovo i Lombardiet. Campari drev sin forretning fra Caffè Campari i den nybyggede Galleria Vittorio Emanuele II i Milano, med udsigt til Piazza Duomo, hvor den karakteristiske røde drik hurtigt blev en institution. Opskriften er hemmelig og bygger på over 60 naturlige ingredienser, heriblandt urter, krydderier, bark og frugtskaller. I 1904 flyttede produktionen til Sesto San Giovanni, hvor Campari Group i dag har hovedsæde, og sønnen Davide Campari førte arven videre. Bitteren er i dag uundværlig i cocktails som Negroni og Americano.
Smagsnoter
Næse
Bitter appelsinskal og urter, med en let sødlig underbund.
Smag
Kraftig og bitter, med rødlige frugtnoter og en dyb urtekarakter.
Eftersmag
Lang og tør, med en vedholdende bitterhed.
Specifikationer
Navn: Campari
Destilleri: Campari
Land/Region: Milano, Italien
Type: Italiensk Bitter
ABV: 25%
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 8000040001106
Serveringsforslag: I en Negroni, sammen med gin og sød vermouth
Smagsprofil
Appelsinskal · Urter · Bitterhed · Rødfrugt
Vidste du at?
Camparis dybrøde farve har gjort mærket til en af verdens mest genkendelige, uden at opskriften nogensinde er blevet offentliggjort.
Se hele vores udvalg af Campari
