Rød shiso og gyldne ume-blommer i samspil - Choya Extra Shiso er den mere komplekse lillesøster til den klassiske umeshu, krydret med Japans mest aromatiske urt.
Ekspertens beskrivelse
Choya Extra Shiso er en japansk umeshu-likør lavet på ume-frugten og smagsat med rød shiso (perilla), tappet ved 17 % alkohol.
Likøren produceres af Choya Umeshu Co., Ltd. i Osaka, Japan, og er lavet udelukkende af Nanko-ume fra Kishu-området, lagret i 2 til 3 år. Tilsætningen af rød shiso, en aromatisk urt fra mynte-familien, giver likøren en let syrlig og krydret dimension, som harmonerer med ume-frugtens naturlige sødme, og shisobladene giver samtidig likøren dens karakteristiske, let rødlige farve.
Smag
Smagen er sødmefuld med en fin, balancerende syre, understøttet af intense stenfrugtnoter og en frisk, let bitter karakter fra shisobladene, der minder om mynte og anis. Duften byder på modne blommer, fin urtekrydring og et strejf af røde bær.
Specifikationer
Navn: Choya Extra Shiso
Producent: Choya Umeshu Co., Ltd.
Region/Land: Osaka, Japan
Type: Ume-frugt likør (umeshu)
Hovedingredienser: Ume-frugt (Nanko-ume), rød shiso
ABV: 17 %
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 4905846114859
Andet: Flasken er tappet med ume-frugter i flasken
Serveringsforslag: Nydes let afkølet med danskvand, rent, eller i cocktails
Smagsprofil
Blomme · Shiso · Syrlig · Krydret
Vidste du at?
Shiso, som bruges i denne likør, er en aromatisk urt fra mynte-familien, der i japansk madlavning er lige så udbredt som basilikum er i italiensk - og som her giver likøren en unik, let mynteagtig undertone.
Se hele vores udvalg af Likør
