Choya Likør

• 

  The Choya Single Year Japanese Frugt Likør 70 cl 15,5%

  Varenr.: 22227865480-67093-0200

  Fra Wakayama-provinsen i Japan kommer denne friske umeshu, hvor solmodne japanske blommer får lov at trække i et helt år.

  Ekspertens beskrivelse

  The Choya Single Year er en japansk Frugtlikør baseret på japanske ume-blommer, aftappet ved 15,5 %.

  Likøren kommer fra Choya Umeshu Co., Ltd., der siden 1959 har været pioner inden for kommerciel umeshu-produktion i Japan. Choya bruger primært Nanko-ume, en premium blommesort fra Kishu-regionen i Wakayama-præfekturet, som macereres i alkohol og sukker. Single Year-udgaven refererer til, at blommerne har trukket i præcis ét år, hvilket giver en frisk, direkte blommekarakter sammenlignet med husets længere lagrede varianter.

  Smag

  Duften er frisk af syrlige blommer med en let mandelagtig undertone fra kernerne. I munden er The Choya Single Year sødt og syrligt med tydelig blommekarakter, mens eftersmagen er ren og forfriskende.

  Specifikationer

  Navn: The Choya Single Year
  Producent: Choya Umeshu Co., Ltd.
  Region/Land: Wakayama, Japan
  Type: Frugtlikør (umeshu)
  Hovedingredienser: Japanske ume-blommer (Nanko-sort), sukker, alkohol
  ABV: 15,5 %
  Størrelse: 70 CL
  EAN nr.: 4905846117652
  Serveringsforslag: Nydes på isterninger, udblandet med danskvand, eller som base i en Umeshu Sour

  Smagsprofil

  Blommesyrligt · Frisk · Sødt · Mandelagtigt

  Vidste du at?

  Choya var den første virksomhed i Japan til at producere umeshu i kommerciel skala og samarbejder i dag med lokale blomneavlere i Wakayama om egne plantager.

  Se hele vores udvalg af Likør

  • 1stk.á
    229,00DKK
• 

  The Choya Royal Honey Likør 70 cl 17%

  Varenr.: 505956-498796-461-5

  Hele ume-frugter hviler på bunden af flasken - et japansk håndværk, hvor honning og kongegelé møder blommens syrlighed uden tilsat sukker.

  Ekspertens beskrivelse

  The Choya Royal Honey er en japansk Umeshu baseret på ume-frugt og honning, aftappet ved 17%.

  Umeshu er en japansk frugtlikør lavet på ume-frugten, som tilhører samme familie som blommer og abrikoser, men har et væsentligt højere syreindhold. Smagen i en god umeshu kommer ikke kun fra frugtens kød og skind, men også fra kernen. The Choya Royal Honey fremstilles af producenten Choya udelukkende af japansk ume-frugt (Kishu Nanko-sorten), naturlig honning og kongegelé, uden tilsat sukker, og der bruges i gennemsnit 240 gram ume-frugt pr. flaske.

  Smag

  Smagen byder på den delikate syrlighed fra ume-frugten afbalanceret af honningens naturlige sødme, hvilket giver en blød, rund umeshu uden den skarpe sukkersødme, man finder i mange andre plommelikører. Flasken er tappet med et par hele ume-frugter, som fortsætter med at give karakter til likøren.

  Specifikationer

  Navn: The Choya Royal Honey
  Producent: Choya
  Region/Land: Japan
  Type: Japansk Umeshu (plommelikør)
  Hovedingredienser/Smagsgivere: Ume-frugt (Kishu Nanko), honning, kongegelé
  Alkoholstyrke: 17%
  Størrelse: 70 CL
  EAN nr.: 4905846114897
  Serveringsforslag: over is, med sodavand, eller alene som digestif

  Smagsprofil

  Ume · Honningsødt · Syrligt · Blødt

  Vidste du at?

  Vidste du at der i gennemsnit bruges hele 240 gram ume-frugt til at fremstille én flaske The Choya Royal Honey? Det er en af grundene til den intense, autentiske smag af ume, som adskiller den fra mere industrielt fremstillede plommelikører.

  Se hele vores udvalg af Likør

  • 1stk.á
    349,00DKK
• 

  Choya Dry Ume Wine 75 cl 10%

  Varenr.: 22227865479-1106-197279962

  I Japan starter mange gode måltider ikke med vin fra druer, men med ume – en lille, syrlig stenfrugt i familie med blommer og abrikoser. Choya Dry Ume Wine er den tørre udgave af denne tradition, skabt til at følge maden i stedet for at overdøve den.

  Ekspertens beskrivelse

  Choya Dry Ume Wine er en japansk frugtvin fra Choya, lavet på ume-frugten, ved 10% alkohol.

  Choya Umeshu Co. har specialiseret sig i ume-baserede drikke i årtier og er i dag en af de mest kendte producenter af umeshu og ume-vin i Japan. Hvor den klassiske Choya-stil laves ved at lade frugten trække i alkohol og sukker, er Dry-udgaven i stedet gæret direkte fra moden ume-frugt, hvilket giver en mere tør og afdæmpet sødme end den originale.

  Smag

  Smagen er mild og frugtig med en fin, afstemt sødme og en syrlig kerne fra ume-frugten, der minder om en krydsning mellem blomme og abrikos.

  Specifikationer

  Navn: Choya Dry Ume Wine
  Producent: Choya Umeshu Co., Ltd.
  Region/Land: Japan
  Type: Ume-frugtvin
  Hovedingrediens: Ume-frugt
  ABV: 10%
  Størrelse: 75 cl
  Allergener: Sulfitter
  EAN nr.: 4017871800017
  Serveringsforslag: Nydes bedst let afkølet, som akkompagnement til sushi, sashimi eller anden japansk mad.

  Vidste du at?

  Ume-frugten kan ikke spises rå, da den er for sur og syrlig i sin naturlige form – det er først, når den trækker i alkohol eller gæres, at den bløde, afrundede smag, som Choya er kendt for, kommer frem.

  Se hele vores udvalg af Choya

  • 1stk.á
    149,00DKK
• 

  Choya Extra Shiso Umeshu Likør 70 cl 17%

  Varenr.: 22227865479-1106-1972480

  Rød shiso og gyldne ume-blommer i samspil - Choya Extra Shiso er den mere komplekse lillesøster til den klassiske umeshu, krydret med Japans mest aromatiske urt.

  Ekspertens beskrivelse

  Choya Extra Shiso er en japansk umeshu-likør lavet på ume-frugten og smagsat med rød shiso (perilla), tappet ved 17 % alkohol.

  Likøren produceres af Choya Umeshu Co., Ltd. i Osaka, Japan, og er lavet udelukkende af Nanko-ume fra Kishu-området, lagret i 2 til 3 år. Tilsætningen af rød shiso, en aromatisk urt fra mynte-familien, giver likøren en let syrlig og krydret dimension, som harmonerer med ume-frugtens naturlige sødme, og shisobladene giver samtidig likøren dens karakteristiske, let rødlige farve.

  Smag

  Smagen er sødmefuld med en fin, balancerende syre, understøttet af intense stenfrugtnoter og en frisk, let bitter karakter fra shisobladene, der minder om mynte og anis. Duften byder på modne blommer, fin urtekrydring og et strejf af røde bær.

  Specifikationer

  Navn: Choya Extra Shiso
  Producent: Choya Umeshu Co., Ltd.
  Region/Land: Osaka, Japan
  Type: Ume-frugt likør (umeshu)
  Hovedingredienser: Ume-frugt (Nanko-ume), rød shiso
  ABV: 17 %
  Størrelse: 70 cl
  EAN nr.: 4905846114859
  Andet: Flasken er tappet med ume-frugter i flasken
  Serveringsforslag: Nydes let afkølet med danskvand, rent, eller i cocktails

  Smagsprofil

  Blomme · Shiso · Syrlig · Krydret

  Vidste du at?

  Shiso, som bruges i denne likør, er en aromatisk urt fra mynte-familien, der i japansk madlavning er lige så udbredt som basilikum er i italiensk - og som her giver likøren en unik, let mynteagtig undertone.

  Se hele vores udvalg af Likør

  • 1stk.á
    279,00DKK
• 

  Choya Original Umeshu Vin 75 cl 10%

  Varenr.: 22227865479-1106-19605

  Sød, blød og japansk til fingerspidserne - Choya Original Umeshu er den vin, der siden 1914 har introduceret verden for ume-blommens forunderlige smag.

  Ekspertens beskrivelse

  Choya Original Umeshu er en japansk umeshu-vin lavet på ume-frugten, en art i familie med blommer og abrikoser, tappet ved 10 % alkohol.

  Vinen produceres af Choya Umeshu Co., Ltd. i Osaka, Japan - landets førende umeshu-producent siden 1914. Ume-frugten udblødes i alkohol med sukker, hvilket over tid trækker frugtens naturlige sødme og syre ud i vinen. Choya Original er den klassiske og mest solgte udgave, ofte serveret med hele ume-frugter i flasken som et synligt bevis på den traditionelle fremstillingsmetode.

  Smag

  Smagen er sød og frugtagtig med en behagelig syrlighed fra ume-blommerne, uden en dominerende alkoholisk karakter. Duften byder på modne stenfrugter og et strejf af mandel, mens eftersmagen er blød og let syrlig.

  Specifikationer

  Navn: Choya Original Umeshu
  Producent: Choya Umeshu Co., Ltd.
  Region/Land: Osaka, Japan
  Type: Umeshu (ume-frugtvin)
  Hovedingredienser: Ume-frugt, alkohol, sukker
  ABV: 10 %
  Størrelse: 75 cl
  EAN nr.: 4905846134093
  Serveringsforslag: Nydes let afkølet, rent som aperitif, eller i cocktails

  Smagsprofil

  Blomme · Sød · Syrlig · Blød

  Vidste du at?

  Choya har været Japans førende umeshu-producent siden 1914, og navnet "Choya" er valgt, fordi ume-blommetræer traditionelt blev plantet på markens rand (på japansk "cho" for gård og "ya" for hus).

  Se hele vores udvalg af vin

  • 1stk.á
    149,00DKK