Dalva Dry White Porto Portvin Portugal 75 cl 19%

I Porto drikker man den ikke af pligt, men fordi en kold eftermiddag simpelthen kalder på et glas hvid portvin og en skive citron.

Ekspertens beskrivelse

Dalva Dry White er en portugisisk tør hvid Portvin, aftappet ved 19%.

Modsat de søde, klassiske portvinsstile fortsætter gæringen af druerne længere, inden vinen fortificeres med druedestillat - det giver en tørrere, mere syrlig profil, der adskiller sig markant fra en sød Tawny eller Ruby.

Vinen er fremstillet af hvide Douro-druer som Malvasia Fina, Viosinho, Donzelinho Branco og Gouveio, presset uden skalkontakt for at bevare en lys, frisk karakter.

Dalva er portvinsmærket fra huset C. da Silva, grundlagt i Vila Nova de Gaia i 1933, og huset har gennem årene opbygget et særligt ry for sine hvide portvine, fra den unge, tørre stil til de sjældne, årgangsdaterede Colheita White.

Smagsnoter

Næse

Citrus, mineralske toner og hints af citronskal, suppleret af moden fersken og bitre mandler.

Smag

Tør og let syrlig, med valnød og et strejf af vanilje, der giver en rund, men frisk fornemmelse.

Eftersmag

Kort til middellang, tør afslutning med en let bitter mandeltone.

Specifikationer

Navn: Dalva Dry White
Vinhus: Dalva
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Dry White Portvin (tør hvid portvin)
Druesorter: Malvasia Fina, Viosinho, Donzelinho Branco, Gouveio
ABV: 19%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Primært ståltank, kort tid før aftapning
EAN nr.: 5603003112050
Serveringsforslag: Serveres afkølet ved 8-10°C, gerne som Portonic med tonic og is eller som aperitif

Smagsprofil

Tør · Citrus · Mineralsk · Forfriskende

Vidste du at?

I Porto blandes tør hvid portvin ofte med tonic og en skive citron til drinken Portonic - en lokal klassiker, der har givet den tørre hvide stil en renæssance som forfriskende aperitif, langt fra billedet af portvin som en tung dessertvin.

Se hele vores udvalg af Dalva

Ofte stillede spørgsmål om Dalva Dry White

Hvad adskiller Dalva Dry White fra en almindelig portvin?

Den tørre hvide portvin gæres længere, inden fortifikationen stopper processen, hvilket giver en langt mindre sød og mere citrusfrisk profil end klassisk Tawny eller Ruby.

Hvordan smager Dalva Dry White?

Den byder på citrus, mineralske toner og fersken, med en tør, valnøddeagtig smag og en kort til middellang, let bitter afslutning.

Hvad er Portonic?

Portonic er en populær drink fra Porto, hvor tør hvid portvin blandes med tonic, is og gerne en skive citron eller mynte.

Ved hvilken temperatur bør den serveres?

Bedst kold, omkring 8-10°C, uanset om den drikkes rent eller som Portonic.

Hvad passer godt til Dalva Dry White?

Den fungerer som aperitif, men også til tapas, oliven eller salte mandler.

Hvor længe kan en åbnet flaske holde sig?

En åbnet flaske bør opbevares køligt og kan typisk holde sig et par uger.

Hvad kendetegner Dalva som producent af hvid portvin?

Dalva har et særligt fokus på hvide portvine, fra den unge, tørre stil til sjældne, årgangsdaterede Colheita White.