Etsu betyder "glæde" på japansk, og ginnen lever fuldt op til navnet. Den destilleres på øen Hokkaido med vand fra Taisetsu-bjergene og botanicals, man sjældent finder i en gin-flaske vest for Japan.
Ekspertens beskrivelse
Etsu Gin er en japansk gin destilleret på Asahikawa Destilleri på Hokkaido og aftappet ved 43%.
Etsu var en af de første japanske håndværksgin på markedet og bygger på en hemmelig opskrift, der kombinerer gyokuro-grøn te, sansho-peber, bitter grøn appelsinskal, koriander, lakrids, angelikarod, yuzu og enebær dyrket på Hokkaido.
Botanicals trækker i over 24 timer i neutral sukkerrørssprit, inden ginnen destilleres på en traditionel svanehals-kobberkedel og fortyndes fra 83% til 43% med vand fra Taisetsu-bjergene.
Til sidst filtreres ginen gennem trækul for ekstra renhed, hvilket giver den sin bløde, runde og florale karakter.
Smagsnoter
Næse
Duften er blød og floral med grøn te og yuzu, krydret med en let peberagtig tone fra sansho-peber.
Smag
Smagen er rund og delikat med enebær i baggrunden, understøttet af citrusfrisk yuzu og en subtil urtebitterhed fra grøn te.
Eftersmag
Eftersmagen er blød og let krydret, med en sidste antydning af sansho-peber og citrus.
Specifikationer
Navn: Etsu Gin
Destilleri: Asahikawa Destilleri
Land: Japan
Type: Japansk Gin
ABV: 43%
Størrelse: 20 CL
Serveringsforslag: Gin & Tonic med en skive yuzu eller citron
Destilleri: Etsu Gin
Smagsprofil
Floral · Citrus · Blød · Krydret · Delikat
Vidste du at?
Etsu Gin fortyndes med vand fra Taisetsu-bjergene på Hokkaido, som anses for nogle af Japans reneste vandkilder.
Se hele vores udvalg af Etsu Hokkaido
