Fire fagfolk fra vidt forskellige verdener, en kok, en sommelier, en mixolog og en parfumemester, gik sammen om at skabe denne gin i Barcelona, hvor middelhavske og eksotiske botanicals mødes gennem to separate destillationsmetoder.
Ekspertens beskrivelse
GinRaw Gastronomic Gin er en spansk superpremium gin og aftappet ved 42,3%.
Ginen bruger to grupper af botanicals: middelhavske ingredienser som citronskal, cedratskal og laurbærblade, samt eksotiske botanicals som kaffirlimeblade, sort kardemomme og korianderfrø.
Produktionen kombinerer to destillationsmetoder: en hvedebaseret destillation med enebær i en traditionel kobber-potstill, og en lavtemperatur-destillation i en Rotaval, hvorefter de to destillater blandes.
Kombinationen af de to teknikker giver en gin med usædvanlig aromatisk intensitet og kompleksitet.
Smagsnoter
Næse
Duften byder på fremragende aromatisk intensitet med friske, sprøde citrusnoter af citron, cedrat og kaffirlimeblad, blomsteragtige antydninger og grønne topnoter.
Smag
Smagen er enebær-fremad med frisk fyr og peberkorn forrest, limeskal og koriander i baggrunden, urteagtig og let sødmefri i starten, før friske citrusbølger ruller ind.
Eftersmag
Eftersmagen bringer en prikkende varme fra friskknust kardemommefrø.
Specifikationer
Navn: GinRaw Gastronomic Gin
Land: Spanien
Type: Gastronomisk Gin
ABV: 42,3%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Dobbelt destillationsmetode i potstill og Rotaval
EAN nr.: 8423426000959
Serveringsforslag: Gin & Tonic med kaffirlimeblad
Destilleri: GinRaw
Smagsprofil
Citrus · Krydret · Enebær · Kompleks
Vidste du at?
GinRaw er skabt af fire mestre inden for hver deres fag: en kok, en sommelier, en mixolog og en parfumemester, hvilket giver ginen dens gastronomiske tilgang.
Se hele vores udvalg af Ginraw
