Grahams 30 år Tawny Portvin Portugal 75 cl 20%

Tredive år er lang tid at vente på et glas vin – men i Graham's fadlagre er det blot endnu en årgang, der stille modnes videre, mens verden udenfor skifter årti efter årti.

Ekspertens beskrivelse

Graham's 30 År Tawny Portvin er en portugisisk aldersangivet Tawny Portvin fra Douro-dalen, lagret på egetræsfad i gennemsnitligt 30 år og aftappet ved 20%.

Vinen lagres på mindre egetræsfade, såkaldte pipas, hvor den langsomme iltning gennem træets porer forvandler den unge, mørke portvin til noget helt andet: en kobberfarvet, nøddebrun drik med dybde, der kun kommer af tid. Kældermesteren i Graham's smager løbende fadene og vælger, hvilke der er modne nok til at indgå i den 30-årige blanding.

Graham's går tilbage til 1820, hvor brødrene William og John Graham grundlagde huset i Porto. Siden 1970 har Symington-familien ejet og drevet virksomheden, og det er deres kældermestre, der i dag forvalter de fadlagre, som denne 30-årige tawny stammer fra.

Smagsnoter

Næse

Duften er fyldt med tørrede figner, dadler og abrikoser, understøttet af ristede mandler, hasselnødder og et strejf af karamel og butterscotch.

Smag

Smagen er moden og koncentreret, med honningsød frugt, valnød og hasselnød, brunt brød og tørret figen, mens bitter appelsin og let ristet mandel giver kant til det ellers bløde udtryk.

Eftersmag

Eftersmagen afsluttes med et strejf af grøn te, der giver et friskt gennembrud i den ellers lange, vedholdende finish.

Specifikationer

Navn: Graham's 30 År Tawny Portvin
Vinhus: Graham's
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Tawny Portvin
ABV: 20%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Egetræsfad, gennemsnitlig 30 år
EAN nr.: 5010867400146

Smagsprofil

Nøddet · Honningsød · Moden · Kompleks

Investeringspotentiale

En 30 år gammel tawny er et forholdsvis sjældent syn i butikkerne, fordi kun en mindre del af hvert fadlager når så langt uden at blive tappet undervejs. Blandt samlere af aldersangivne portvine er 30-års kategorien derfor efterspurgt, uden at nå helt op i de mest ekstreme kategorier.

Vidste du at?

De små egetræsfade, en tawny lagres på, kaldes pipas og rummer omkring 550-600 liter – langt mindre end de store lagertanke, der bruges til yngre rubinstile. Den mindre størrelse betyder mere kontakt mellem vin og træ per liter, hvilket er en af hovedgrundene til, at en gammel tawny får sin karakteristiske nøddeagtige, oxidative karakter.

Se hele vores udvalg af Graham's

Ofte stillede spørgsmål om Graham's 30 År Tawny Portvin

Hvordan smager Graham's 30 År Tawny Portvin?

Den byder på tørret figen, abrikos og dadel, med ristede mandler og hasselnød i baggrunden. Smagen er honningsød og moden, mens eftersmagen får et frisk strejf af grøn te.

Hvorfor har en gammel tawny ikke et årstal på etiketten?

Aldersangivelsen på 30 år dækker den gennemsnitlige alder for de fade, der indgår i blandingen, ikke en enkelt høst. Det er kældermesterens opgave at sammensætte fadene, så resultatet holder samme stil år efter år.

Ved hvilken temperatur bør portvinen serveres?

Den drikkes bedst ved 16-18°C i et portvinsglas, gerne som afrunding på et måltid.

Hvor længe kan en åbnet flaske holde sig?

Fordi vinen allerede er oxidativt modnet, tåler den luft langt bedre end en ung portvin og kan sagtens holde sig flere uger, hvis proppen sættes tilbage efter brug.

Hvad er forskellen på en 30-årig og en 40-årig tawny fra Graham's?

Jo længere tid på fad, jo mere koncentreret og nøddepræget bliver vinen. En 40-årig har typisk mere dybde og en tørrere, mere intens afslutning end en 30-årig.

Er Graham's 30 År Tawny Portvin en god gave?

Ja, den aldersangivne stil og den præsentable flaske gør den velegnet som gave til vininteresserede eller ved runde mærkedage.