Grahams Crusted 2015 Portugal Portvin 75 cl 20%

Ufiltreret og uklaret, sådan som portvin blev lavet før moderne kældertekniker, ligger Crusted 2015 og modner stille i sin flaske. Bundfaldet, der langsomt danner sig i glasset, er selve beviset på, at intet er taget fra vinen undervejs.

Ekspertens beskrivelse

Graham's Crusted 2015 Portugal Portvin er en portugisisk Crusted Portvin fra Douro-dalen, aftappet uden filtrering i 2015 og skænket ved 20%.

Crusted er en blanding af unge portvine af høj kvalitet fra forskellige høstår, tappet på flaske uden klaring eller filtrering i det årstal, der står på etiketten – i dette tilfælde 2015. Fordi vinen ikke filtreres, danner den naturligt et bundfald, en 'crust', i flasken, som giver stilen sit navn.

Efter aftapning lagres Graham's Crusted i mindst tre til fire år i Graham's 1890 Lodge i Vila Nova de Gaia, før den frigives til salg. Den lange flaskelagring giver vinen en modenhed, der ligger tættere på en årgangsportvin end de fleste andre Ruby-stilarter, men uden en enkelt vingårds eller høsts signatur.

Stilen er en af de sidste i Graham's sortiment, der stadig laves, som portvin blev lavet i det 19. århundrede, og den er derfor et oplagt valg for den, der vil smage en historisk produktionsmetode uden at skulle betale for en deklareret årgang.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på modne kirsebær, solbær og mørke skovbær, krydret med et strejf af eukalyptus og frisk mynte.

Smag

Smagen er koncentreret og lagdelt, med mørk frugt, et strejf af krydderi og en fasthed, der afslører den lange flaskelagring.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og tør, med en sidste antydning af mentol og mørk chokolade.

Specifikationer

Navn: Graham's Crusted 2015 Portugal Portvin
Vinhus: Graham's
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Crusted Portvin
ABV: 20%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Egetræsfad, dernæst flaskelagret
Årgang: 2015
EAN nr.: 5010867402430
Serveringsforslag: Dekantér forsigtigt inden servering for at fjerne bundfald, og server ved 16-18°C til mørk chokolade eller vildt

Smagsprofil

Intens · Mørk frugt · Mineralsk · Fadpræget

Vidste du at?

Fordi Crusted ikke filtreres, danner den et naturligt bundfald i flasken – deraf navnet. Det gør den til en af de få portvine i Graham's almindelige sortiment, der kræver dekantering før servering, ligesom en deklareret årgangsportvin.

Se hele vores udvalg af Graham's

Ofte stillede spørgsmål om Graham's Crusted 2015 Portugal Portvin

Hvorfor hedder vinen Crusted?

Navnet kommer af det bundfald – en 'crust' – der naturligt dannes i flasken, fordi vinen aftappes uden klaring eller filtrering.

Skal Crusted 2015 dekanteres før servering?

Ja, det anbefales at dekantere forsigtigt for at adskille vinen fra bundfaldet, præcis som man ville gøre med en årgangsportvin.

Kan flasken gemmes videre, eller skal den drikkes nu?

Den kan sagtens nydes nu, men kan også udvikle sig videre på flaske i flere år takket være den solide struktur og det bundfald, der fortsat modner vinen.

Hvad er forskellen på Crusted og en deklareret årgangsportvin?

Crusted er en blanding af flere høstår, mens en årgangsportvin udelukkende kommer fra ét enkelt, særligt godt år. Begge dele aftappes dog ufiltreret og udvikler bundfald på flasken.

Hvilken mad passer til Crusted 2015?

Den mørke, koncentrerede stil passer godt til mørk chokolade, vildt og modne oste som stilton.