Hedonistas de la Fe Cuishe Mexicansk Mezcal 70 cl 46%

Agave Karwinskii vokser højt og slankt, næsten som et lille træ, helt anderledes end den runde Espadín de fleste kender. Fra den plante kommer Cuishe – en af de mere elegante og blomstrede sider af Mezcal.

Ekspertens beskrivelse

Hedonistas de la Fe Cuishe er en mexicansk Mezcal fra Oaxaca, lavet af 100% Agave Karwinskii og aftappet ved 46%. Mezcalen kommer fra samme familiedrevne palenque som Hedonistas de la Fe Tepeztate, drevet af mester-mezcaleroen Gerardo "Kaín" Santiago Hernandez i Santiago Matatlán. Agaven bliver kogt i en underjordisk jordovn, findelt på en tahona-stenhjul og gæret med vilde gærsvampe i træfade, før den destilleres to gange i kobberalambik. Cuishen er lavet af vild agave, der har fået 13-15 år til at modne, og produktionen er begrænset til 300 flasker.

Smagsnoter

Næse

Hvide blomster, chaparral-buskads og en anelse røg.

Smag

Blød og elegant, næsten sake-agtig, med hvid peber, blomster, blomme og tørret frugt.

Eftersmag

Lang, nuanceret og velafbalanceret, med et strejf af mineralsk salinitet.

Specifikationer

Navn: Hedonistas de la Fe Cuishe
Destilleri: Hedonistas de la Fe
Region — Land: Oaxaca — Mexico
Type: Mexicansk Mezcal
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 1230000083225
Serveringsforslag: Nydes bedst alene, ved stuetemperatur i et lille glas, så de blomstrede toner får plads.

Smagsprofil

Blomstret · Elegant · Mineralsk · Frugtig

Vidste du at?

Agave Karwinskii, som Cuishe er lavet af, vokser slet ikke som en typisk agave med en rund rosette af blade – den skyder i vejret som en høj, slank stamme og kan minde mere om et lille træ end om en klassisk agaveplante.

Se hele vores udvalg af Mezcal

Ofte stillede spørgsmål om Hedonistas de la Fe Cuishe

Hvordan smager Hedonistas de la Fe Cuishe?

Den byder på hvide blomster og let chaparral i duften, mens smagen er blød og elegant med hvid peber, blomme og tørret frugt.

Hvad gør Agave Karwinskii speciel?

Den vokser som en høj, slank stamme i stedet for den runde rosette, man kender fra Espadín, og bruger 13-15 år på at modne.

Hvordan produceres denne Mezcal?

Agaven koges i en underjordisk jordovn, males på en tahona-stenhjul, gærer i træfade med vilde gærsvampe og destilleres to gange i kobberalambik.

Hvordan bør jeg servere den?

Bedst alene, ved stuetemperatur i et lille glas, uden is, så de blomstrede og elegante toner kommer til deres ret.

Hvordan skal flasken opbevares?

Stående, mørkt og køligt, gerne uden direkte sollys.

Hvem laver Hedonistas de la Fe?

Mester-mezcaleroen Gerardo "Kaín" Santiago Hernandez, der driver familiens palenque i Santiago Matatlán, Oaxaca.

Kan den bruges i cocktails?

Den er elegant nok til at stå alene, men fungerer også fint i en let, citrusbaseret cocktail.

Er den en god gave?

Ja, særligt til nogen, der foretrækker de mere blomstrede og delikate sider af Mezcal frem for de kraftigt røgede.