Ude på markerne omkring Hordain har man brygget øl siden 1885, i et lille gårdbryggeri hvor tiden nærmest har stået stille. Men en nat sneg der sig noget fremmed ind i kedlerne – en sort, tung porter med rumvæsener og planeter malet på etiketten, som om bryggeriet selv havde fået besøg udefra.
Ekspertens beskrivelse af La Choulette Black Choulette Alien Porter
La Choulette blev grundlagt i 1885 af Isly Dubois, en bødker fra Hordain i Nord-Frankrig, og drives den dag i dag i en gammeldags, traditionel bondegårdsstil. Bryggeriet er mest kendt for sine Bières de Garde, men med Black Choulette Alien Porter viser de en helt anden, mørkere side. Alain Dhaussy overtog bryggeriet i slutningen af 1970'erne og førte den gamle håndværkstradition videre – hans bedstefar var også brygger på stedet.
Black Choulette er en kraftig, overgæret porter på 8%, der læner sig op ad den kraftfulde Baltic Porter-stil. Den er mørkristet i bunden med tydelig vaniljesødme lagt ovenpå, og den runde, cremede krop gør den til en af de mere overraskende flasker i bryggeriets ellers klassiske sortiment. Etikettens rumvæsener og stjernehimmel er et kærkomment glimt i øjet fra et bryggeri, der ellers er tro mod jorden under fødderne.
Smagsnoter
Duft
Tung og ristet med toner af kaffebønner og mørk karamel, og bag ved lurer en sødlig, cremet vaniljeduft der bløder det hele op.
Smag
I munden møder du ristet kaffe og karamelliseret sukker, som glider over i en blød, næsten desserteagtig vanilje. Enkelte finder også et strejf af kanel i baggrunden.
Eftersmag
Lang og cremet med en let sødme, der holder ved, mens de ristede toner sagte klinger ud.
Specifikationer
Navn: La Choulette Black Choulette Alien Porter
Bryggeri: La Choulette
Land/Region: Frankrig, Hordain, Hauts-de-France
Ølstil: Porter
ABV: 8%
Størrelse: 33 CL
Gæringstype: Overgæret
Ingredienser: Vand, malt, humle, gær, vanilje
Allergener: Gluten (byg/malt)
Serveringsforslag: Serveres ved 10-12°C i et tulipanglas, og passer godt til mørk chokolade, ristet kaffedessert eller en kraftig blåskimmelost
Smagsprofil
Ristet · Kaffe · Vanilje · Cremet · Karamel
Vidste du at?
Navnet "Choulette" stammer fra en gammel Ch'ti-boldleg, hvor en lille træbold – choulette'n – blev slået af sted med en krokket-lignende kølle. Bryggeriets øl er opkaldt efter legen, som stadig spilles enkelte steder i Nordfrankrig den dag i dag.
Se hele vores udvalg af La Choulette
Lyt til vores podcast:
