Ikke alle spanske brandyer behøver at være tunge og eftertænksomme. Lustaus Solera Reserva er husets indgang til verdenen af Jerez-brandy — lettere på fode, men stadig bygget på den samme århundredgamle metode.
Ekspertens beskrivelse
Lustau Brandy de Jerez Solera Reserva er en Spansk Brandy de Jerez, modnet i tidligere Amontillado-sherryfade efter det traditionelle solera-system, aftappet ved 40%.
Bag flasken står Bodegas Lustau, hvis historie begynder i 1896, da José Ruiz-Berdejo, sekretær ved retten i Jerez, i sin fritid begyndte at dyrke vinstokke på familiens ejendom Nuestra Señora de la Esperanza. Hans datter María Ruiz-Berdejo og hendes mand Emilio Lustau Ortega tog siden over og udviklede firmaet, med fokus på eksport og kvalitet. I dag er Lustau baseret i Jerez de la Frontera og regnes blandt de mest respekterede huse inden for Brandy de Jerez.
Solera Reserva er husets mere tilgængelige niveau, med en kortere modningstid end den dybere Gran Reserva-udgave. Basisspiritussen er fremstillet af druesorterne Airen og Palomino Fino, og selve modningen sker udelukkende i fade, der tidligere har rummet Amontillado-sherry — det er netop disse fade, der giver brandyen dens karakteristiske nøddeagtige og let tørre profil.
Resultatet er en blød, afbalanceret brandy, der viser, hvor meget karakter Jerez-traditionen kan give selv et mere letbenet udtryk.
Smagsnoter
Næse
Duften byder på vanilje, bitter appelsinmarmelade og et strejf af tørret frugt.
Smag
Smagen er blød og afbalanceret, med en fin kombination af tørhed og sødme, hvor nødder, krydderier og ristet eg folder sig ud på tungen.
Eftersmag
Eftersmagen er lang, glat og nøddeagtig med en varmende afslutning.
Specifikationer
Navn: Lustau Brandy de Jerez Solera Reserva
Destilleri: Bodegas Lustau
Land: Spanien
Type: Spansk Brandy de Jerez
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Tidligere Amontillado-sherryfade, solera-system
EAN nr.: 8412325003024
Serveringsforslag: Nydes som en afslutning på et godt måltid, gerne sammen med mørk chokolade eller en god cigar.
Smagsprofil
Vanilje · Bitter appelsin · Nødder · Nøddeagtig eftersmag
Vidste du at?
Vidste du at Airen er en af verdens mest udbredte hvide druesorter, primært dyrket i den spanske region La Mancha? Sammen med Palomino Fino, den klassiske drue fra Jerez-trekanten, danner den grundlaget for basisspiritussen bag denne brandy.
