| Forside » Vin » Hedvin » Sherry » Lustau Sherry |
Lustau Sherry
| I Jerez de la Frontera, hvor over 300 solskinsdage om året bager de hvide bodegaer, laves noget af Spaniens mest undervurderede spiritus. Lustau er navnet, kendere nævner først, når talen falder på Sherry. |
Beskrivelse af Lustau
Bodegas Lustau er en af de sherry-huse, der har formået at balancere tradition og fornyelse bedst. Huset er særligt kendt for sine almacenista-sherries – sjældne, håndplukkede fade fra små private producenter, som Lustau har fået lov at aftappe og sætte sit navn på. For nybegynderen er Lustaus brede vifte af stilarter, fra let og tør Fino til sødlig Pedro Ximénez, en fremragende indgang til sherryens verden, mens samleren søger de sjældne almacenista-udgivelser og de ældre VORS-klassificerede flasker.
Historie & baggrund
Bodegaen blev grundlagt i 1896 i hjertet af Jerez de la Frontera og blev i 1990 opkøbt af vinfirmaet Luis Caballero SA, som tilførte både kapital og optimalt beliggende vinmarker til produktionen. Siden opkøbet har Lustau vundet en lang række priser for sin kvalitet, heriblandt titlen "Best Spanish Bodega" – en anerkendelse, der understreger husets position som en af de førende inden for Sherry.
Produktion & stil
Lustau arbejder med de klassiske sherrystile – Fino, Manzanilla, Amontillado, Palo Cortado, Oloroso, Cream og Pedro Ximénez – hver fremstillet efter de traditionelle metoder, der er specifikke for Jerez-regionen, herunder solera-systemet, hvor yngre og ældre årgange løbende blandes. Almacenista-sortimentet skiller sig ud ved at komme fra små, private lagerholdere, hvis fade normalt aldrig ville nå det kommercielle marked på egen hånd.
Signaturstil
Nøddeagtig, tør til sødlig, kompleks
Fra sprød mandel og saltet luft i en Fino til dyb rosin- og karamelsødme i en Pedro Ximénez – en stilart, der spænder bredere end de fleste andre spiritustyper.
Fakta
| Bodega | Bodegas Lustau |
| Grundlagt | 1896 |
| Udtales | "Lus-tao" |
| Region | Jerez de la Frontera |
| Land | Spanien |
| Ejer | Luis Caballero SA |
| Officiel hjemmeside | lustau.es |
Vidste du at?
Almacenista-sherry er opkaldt efter de private "lagerholdere" i Jerez, der traditionelt modnede små mængder eksklusiv sherry udelukkende til eget forbrug eller salg til de store handelshuse – Lustau var blandt de første til at give disse skjulte skatte deres eget navn på etiketten.