Maraschino Maraska Kirsebær Likør 50 cl 32%

Ved Zadars kyst, hvor Adriaterhavets sol modner de små, mørke Marasca-kirsebær til en sødme med et strejf af syre, har kirsebærlikøren været en del af hverdagen i århundreder. Det er denne frugt og denne kystby, der samles i hver flaske Maraska Maraschino.

Ekspertens beskrivelse

Maraschino Maraska Kirsebær Likør er en kroatisk kirsebærlikør fremstillet af Marasca-kirsebær fra egnen omkring Zadar, aftappet ved 32%.

Traditionen for Maraschino i Zadar går tilbage til 1500-tallet, dengang byen lå under venetiansk styre, og dominikanermunke først destillerede den lokale Marasca-kirsebærsort til en sød, aromatisk likør. I 1759 begyndte den venetianske købmand Francesco Drioli en egentlig industriel produktion i byen, og gennem 1800-tallet fulgte flere anerkendte huse i samme spor, blandt andet Luxardo.

Efter 2. Verdenskrig blev Zadars historiske destillerier nationaliseret og samlet i én virksomhed under navnet Maraska, grundlagt i 1945. Produktionen ligger i dag på et af byens tidligere destillerianlæg, og huset fører dermed en flere hundrede år gammel lokal tradition for Maraschino-fremstilling videre.

Marasca-kirsebæret er kendt for sin koncentrerede, let syrlige smag, og det er netop denne frugt, der giver likøren dens dybe kirsebærkarakter og gør den til en klassiker i både barer og køkkener verden over.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på moden, mørk kirsebær med et strejf af mandel og en let blomstret undertone.

Smag

Smagen er fyldig og sødmefuld med en tydelig kirsebærintensitet, båret af en blød syrlighed, der holder likøren frisk frem for kvalmende sød.

Eftersmag

Eftersmagen er langvarig og aromatisk med et vedholdende strejf af kirsebærkerne og en let bittersød afslutning.

Specifikationer

Navn: Maraschino Maraska Kirsebær Likør
Destilleri: Maraska
Land: Kroatien
Type: Kroatisk Kirsebærlikør
ABV: 32%
Størrelse: 50 CL
EAN nr.: 3850158404307
Serveringsforslag: Nydes kold i et lille glas som digestif, eller bruges som ingrediens i cocktails og til desserter og bagværk.

Smagsprofil

Kirsebær · Mandel · Sødme · Aromatisk

Vidste du at?

Maraskas nuværende produktion foregår på grunden af et af Zadars gamle, historiske destillerier, som blev en del af virksomheden, da byens destillerier blev samlet efter 2. Verdenskrig.

Ofte stillede spørgsmål om Maraschino Maraska Kirsebær Likør

Hvordan smager Maraschino Maraska Kirsebær Likør?

Likøren har en fyldig, sødmefuld kirsebærsmag med et strejf af mandel og en blød syrlighed, der giver en frisk og afrundet oplevelse frem for en overdrevent sød smag.

Hvor længe holder likøren sig, når den er åbnet?

Opbevares flasken stående, mørkt og køligt efter åbning, holder smagen sig fint i lang tid, da likørens sukker- og alkoholindhold virker konserverende.

Er Maraschino Maraska Kirsebær Likør en god gaveidé?

Den elegante flaske og den lange kroatiske tradition bag likøren gør den til en oplagt gave til alle, der holder af kirsebær eller er nysgerrige på klassiske europæiske likører.

Hvordan serveres Maraska Maraschino bedst?

Den nydes typisk kold i et lille glas som digestif efter maden, men fungerer også fint som ingrediens i cocktails eller til at løfte desserter og bagværk.

Kan likøren bruges i madlavning?

Ja, den bruges klassisk til at give kirsebærsmag til cremer, frugtsalater og bagværk, ligesom mange barer bruger den som ingrediens i cocktails.

Hvor kommer Maraska Maraschino fra?

Likøren produceres i Zadar i Kroatien, hvor destillation af Marasca-kirsebær til Maraschino har rødder tilbage til 1500-tallet.

Hvad kendetegner Maraska som producent?

Maraska samler i dag den historiske Zadar-tradition for Maraschino-fremstilling under ét navn og bygger videre på en lokal kirsebærarv, der strækker sig flere hundrede år tilbage.