Maraska Brandy

• 

  Maraska Kruskovac Pærelikør 70 cl 25%

  Varenr.: 22227865999-1

  I de kroatiske haver omkring Zadar modner de saftige pærer i eftersommeren, og det er netop denne frugt, der i generationer er blevet destilleret til Kruskovac – en likør så tæt knyttet til sin frugt, at navnet selv stammer fra det kroatiske ord for pære.

  Ekspertens beskrivelse

  Maraska Kruskovac Pærelikør er en kroatisk pærelikør fra Maraska i Zadar, aftappet ved 25%.

  Kruskovac hører til den samme lange Zadar-tradition for frugtdestillation, som gjorde byen berømt for sin Maraschino-kirsebærlikør allerede i 1500-tallet. Hvor Maraschino bygger på Marasca-kirsebær, er Kruskovac husets svar på den centraleuropæiske forkærlighed for pærebrændte likører, og navnet er da også afledt af det kroatiske ord for pære, kruška.

  Maraska samler i dag den historiske tradition for likørfremstilling i Zadar under ét navn – huset blev grundlagt i 1945, da byens destillerier blev nationaliseret og lagt sammen efter 2. Verdenskrig, men bygger videre på en frugtdestillations-arv, der strækker sig langt længere tilbage.

  Kruskovac er kendetegnet ved en gylden farve og en blødere, lavere alkoholstyrke end mange andre frugtlikører, hvilket gør den let at nyde både alene og i selskab med andre smage.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er let og frugtig med tydelig moden pære og et strejf af blomstersødme.

  Smag

  Smagen er blød og rund med en naturlig pæresødme, der aldrig bliver overvældende, understøttet af en let syrlighed.

  Eftersmag

  Eftersmagen er kort til middellang, varm og frugtig, med en sart mandelagtig antydning helt til sidst.

  Specifikationer

  Navn: Maraska Kruskovac Pærelikør
  Destilleri: Maraska
  Land: Kroatien
  Type: Kroatisk Pærelikør
  ABV: 25%
  Størrelse: 70 CL
  EAN nr.: 3850158403041
  Serveringsforslag: Nydes kold, gerne til kaffe eller desserter, eller blandet med en flødelikør for en blødere smagsoplevelse.

  Smagsprofil

  Pære · Blomstret · Sødme · Rund

  Vidste du at?

  Navnet Kruskovac stammer direkte fra det kroatiske ord kruška, der betyder pære – en sproglig påmindelse om, at hele likøren er bygget omkring denne ene frugt.

  • 1stk.á
    199,00DKK
• 

  Williams Maraska Pære Brandy Pærelikør 70 cl 37,5%

  Varenr.: 059763-615-712

  Der findes brandyer, hvor fadet er hovedpersonen, og der findes brandyer, hvor frugten alene er i centrum. Williams Maraska hører afgjort til den sidste kategori – en spiritus, hvor pærens egen smag får lov at stå helt for sig selv.

  Ekspertens beskrivelse

  Williams Maraska er en Pærebrandy fra Kroatien, destilleret af Maraska, aftappet ved 37,5%.

  Maraska har rødder tilbage til 1821 i havnebyen Zadar på den dalmatiske kyst og regnes i dag som et af Kroatiens mest anerkendte destillerier. Williams-brandyen destilleres udelukkende af håndplukkede Williams-pærer (samme sort som kendes som Bartlett-pærer), der giver spiritussen en eksceptionelt frisk, fornem smag og en mild, blomstret aroma.

  Modsat mange frugtbrandyer, der lagres på egetræsfade, er stilen bag Williams Maraska bygget til at bevare pærens rene, uforfalskede karakter frem for at tilføje træ og krydderi.

  Fylden af smag kommer bedst til sin ret, når spiritussen serveres afkølet og ren, hvilket understøtter dens position blandt de mest respekterede pærebrandyer på markedet.

  Smagsnoter

  Næse

  Ren, moden pære med en let blomstret duft.

  Smag

  Frisk og fornem, med en tydelig pæresødme og en fin syrlighed.

  Eftersmag

  Kort og ren, med en sidste antydning af pæreskal.

  Specifikationer

  Navn: Williams Maraska Pærebrandy
  Destilleri: Maraska
  Land: Kroatien
  Type: Pærebrandy
  ABV: 37,5%
  Størrelse: 70 CL
  EAN nr.: 3850158202156
  Serveringsforslag: Nydes afkølet og ren for at fremhæve pærens friskhed

  Smagsprofil

  Moden pære · Blomster · Friskhed · Let syrlighed

  Vidste du at?

  Williams-pæren, der giver navn til denne brandy, er den samme sort som i engelsktalende lande kendes som Bartlett-pæren – en af verdens mest dyrkede og genkendelige pærer.

  • 1stk.á
    269,00DKK
• 

  Maraschino Maraska Kirsebær Likør 50 cl 32%

  Varenr.: 22227865480-67093-0112

  Ved Zadars kyst, hvor Adriaterhavets sol modner de små, mørke Marasca-kirsebær til en sødme med et strejf af syre, har kirsebærlikøren været en del af hverdagen i århundreder. Det er denne frugt og denne kystby, der samles i hver flaske Maraska Maraschino.

  Ekspertens beskrivelse

  Maraschino Maraska Kirsebær Likør er en kroatisk kirsebærlikør fremstillet af Marasca-kirsebær fra egnen omkring Zadar, aftappet ved 32%.

  Traditionen for Maraschino i Zadar går tilbage til 1500-tallet, dengang byen lå under venetiansk styre, og dominikanermunke først destillerede den lokale Marasca-kirsebærsort til en sød, aromatisk likør. I 1759 begyndte den venetianske købmand Francesco Drioli en egentlig industriel produktion i byen, og gennem 1800-tallet fulgte flere anerkendte huse i samme spor, blandt andet Luxardo.

  Efter 2. Verdenskrig blev Zadars historiske destillerier nationaliseret og samlet i én virksomhed under navnet Maraska, grundlagt i 1945. Produktionen ligger i dag på et af byens tidligere destillerianlæg, og huset fører dermed en flere hundrede år gammel lokal tradition for Maraschino-fremstilling videre.

  Marasca-kirsebæret er kendt for sin koncentrerede, let syrlige smag, og det er netop denne frugt, der giver likøren dens dybe kirsebærkarakter og gør den til en klassiker i både barer og køkkener verden over.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på moden, mørk kirsebær med et strejf af mandel og en let blomstret undertone.

  Smag

  Smagen er fyldig og sødmefuld med en tydelig kirsebærintensitet, båret af en blød syrlighed, der holder likøren frisk frem for kvalmende sød.

  Eftersmag

  Eftersmagen er langvarig og aromatisk med et vedholdende strejf af kirsebærkerne og en let bittersød afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Maraschino Maraska Kirsebær Likør
  Destilleri: Maraska
  Land: Kroatien
  Type: Kroatisk Kirsebærlikør
  ABV: 32%
  Størrelse: 50 CL
  EAN nr.: 3850158404307
  Serveringsforslag: Nydes kold i et lille glas som digestif, eller bruges som ingrediens i cocktails og til desserter og bagværk.

  Smagsprofil

  Kirsebær · Mandel · Sødme · Aromatisk

  Vidste du at?

  Maraskas nuværende produktion foregår på grunden af et af Zadars gamle, historiske destillerier, som blev en del af virksomheden, da byens destillerier blev samlet efter 2. Verdenskrig.

  • 1stk.á
    259,00DKK
• 

  Sljivovica Maraska Blomme Brandy 70 cl 40%

  Varenr.: 22227865480-67093-0110

  I Zadar på den dalmatiske kyst har destillation af frugt været håndværk siden 1821. Sljivovica er ikke en moderne opfindelse, men en spiritus, der har fulgt Balkan gennem generationer, længe før nogen kaldte den craft.

  Ekspertens beskrivelse

  Sljivovica Maraska er en Blommebrandy fra Kroatien, aftappet ved 40%.

  Maraska har rødder tilbage til 1821 i havnebyen Zadar og regnes i dag som et af Kroatiens mest anerkendte destillerier. Sljivovicaen fremstilles på modne blommer fra Adriatic Hinterlands, et af verdens mest anerkendte blommeområder, hvor den mineralrige jord og det varme klima giver frugten en intens sødme.

  Produktionen følger de klassiske metoder for slivovitz: frugten kommer fra træer, der er mindst 20 år gamle, mosten gærer i tre måneder i store 2.000-gallon tanke, og spiritussen dobbeltdestilleres for renhed og dybde. Efter destillation lagres den mindst to år på specialbehandlede 500-gallon egetræsfade.

  Resultatet er en harmonisk, traditionel blommebrandy, der bærer både på Balkans historie og på en tydelig håndværksmæssig omhu.

  Smagsnoter

  Næse

  Ren og frugtig, med tydelige noter af modne blommer og en let krydret undertone.

  Smag

  Fyldig og naturlig, med lag af sødmefuld frugt og en mild varme.

  Eftersmag

  Afrundet og lang, med et sidste strejf af blomme.

  Specifikationer

  Navn: Sljivovica Maraska
  Destilleri: Maraska
  Land: Kroatien
  Type: Blommebrandy
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Egetræ, minimum 2 år
  EAN nr.: 3850158301002
  Serveringsforslag: Nydes ren som digestif, eller til kraftige oste, nødder og tørret frugt

  Smagsprofil

  Modne blommer · Krydderi · Sødme · Egetræ

  Vidste du at?

  Slivovitz-traditionen i Zadar-området går tilbage til 1779, hvor lokale bønder leverede den lokale marasca-frugt til byens destillerier – en handelsrelation der siden har givet navn til hele Maraska-huset.

  • 1stk.á
    269,00DKK