Marolo Grappa Di Barbera Pianpolvere Italien 50 cl 42%

Barbera-druen er kendt for sin syre og sin saftige, ligefremme frugt i glasset som vin. De samme egenskaber følger med, når presseresterne ender i Marolos kobberkedler.

Ekspertens beskrivelse

Marolo Grappa Di Barbera Pianpolvere er en italiensk grappa destilleret af presserester fra Barbera-druer fra Pianpolvere-vinmarken i Langhe, aftappet ved 42% ABV i en 50 cl flaske.

Barbera er Piemontes mest udbredte røde drue og kendt for høj syre og et saftigt, direkte udtryk. Marolo henter presseresterne fra Pianpolvere, en enkelt navngiven vinmark i Langhe, i stedet for at blande presserester fra flere forskellige marker, hvilket giver grappaen en mere præcis og genkendelig karakter.

Efter den skånsomme bain-marie-destillation hviler grappaen på rustfrit stål, så den unge, friske frugtkarakter fra druen bevares uden tilførsel af smag fra træ.

Smagsnoter

Næse

Duften er livlig og udadvendt med indslag af røde kirsebær og friske vindruer.

Smag

Smagen er tør og spidsfindig med grønne kviste, en let sødme og krydret spiritusstyrke.

Eftersmag

Eftersmagen er jordnær med et strejf af vanilje og en tør, ren afslutning.

Specifikationer

Navn: Marolo Grappa Di Barbera Pianpolvere
Destilleri: Marolo
Region/Land: Piemonte, Italien
Type: Italiensk Grappa
ABV: 42%
Størrelse: 50 CL
Serveringsforslag: Serveres ved 12-14 grader som digestif efter maden

Smagsprofil

Frisk · Kirsebær · Tør · Krydret · Ungdommelig

Vidste du at?

Barbera er den mest plantede røde drue i Piemonte, men bruges langt oftere til vin end til grappa - langt de fleste af regionens navnkundige grappaer laves i stedet af Nebbiolo fra Barolo eller Barbaresco.

Se hele vores udvalg af Marolo Grappa

Ofte stillede spørgsmål om Marolo Grappa Di Barbera Pianpolvere

Hvad er Pianpolvere?

Pianpolvere er navnet på den specifikke vinmark i Langhe, som presseresterne til denne grappa stammer fra. Ved at holde marken adskilt fra andre kilder får grappaen en mere entydig, sporbar karakter.

Hvilken drue er Barbera, og hvor dyrkes den?

Barbera er en rød drue, der er udbredt i hele Piemonte og kendt for sin friske syre. Den bruges primært til vin, men Marolo destillerer også presseresterne til grappa.

Er grappaen fadlagret?

Nej, denne grappa hviler på rustfrit stål, så den beholder Barberas friske og direkte frugtkarakter uden tilførte træaromaer.

Hvordan adskiller Barbera-grappa sig fra Nebbiolo-grappa?

Barbera-grappa har typisk en mere direkte, syrlig og frugtig profil, mens grappaer af Nebbiolo fra Barolo eller Barbaresco ofte opleves mere forfinede og strukturerede.

Hvad betyder det, at grappaen kommer fra én vinmark?

Det betyder, at hele partiet stammer fra samme jord og mikroklima, hvilket giver en mere konsistent og genkendelig smagsprofil end en grappa, hvor presserester fra flere marker er blandet sammen.

Hvordan serveres denne grappa bedst?

Server den let afkølet i et tulipanformet glas som digestif. Den friske syre gør den også velegnet som en let, opfriskende afslutning på en tung menu.