To forskellige typer træ, én grappa. Doppio Fusto er Marolos svar på, hvad der sker, når Barbarescos Nebbiolo-druer får lov at modnes længe og grundigt, i stedet for at blive tappet friske og klare på flasken.
Ekspertens beskrivelse
Marolo Grappa Di Barbaresco Doppio Fusto er en italiensk grappa destilleret af presserester fra Nebbiolo-druer fra Barbaresco i Piemonte og lagret på to forskellige typer træfad, aftappet ved 42% ABV i en 50 cl flaske.
"Doppio Fusto" betyder dobbelt fad, og navnet dækker over, at grappaen har hvilet på både egetræs- og kirsebærtræsfade. De to træsorter tilfører hver deres nuancer, og resultatet er en dybt ravfarvet grappa med langt mere lagdelt karakter end den friske, umodne udgave af samme drue og distrikt.
Serien er født ud af Marolos vedholdende interesse for fadlagring, som destilleriet har dyrket siden 1980, hvor det som et af de første i Italien begyndte at lade grappa hvile på træ i stedet for kun stål.
Smagsnoter
Næse
Duften er dyb og ravfarvet med vanilje, mandel og et strejf af kakao.
Smag
Smagen er fyldig og rund, med en frisk frugtighed, der stikker igennem de varme fadtoner.
Eftersmag
Eftersmagen er harmonisk og lang, med et sidste strejf af krydderi fra kirsebærtræet.
Specifikationer
Navn: Marolo Grappa Di Barbaresco Doppio Fusto
Destilleri: Marolo
Region/Land: Piemonte, Italien
Type: Italiensk Grappa
ABV: 42%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Egetræs- og kirsebærtræsfade
Serveringsforslag: Serveres som digestif, gerne til mørk chokolade eller lagret ost
Smagsprofil
Fadpræget · Ravfarvet · Kompleks · Sødmefuld · Varm
Vidste du at?
Hver flaske af Doppio Fusto sælges i en sekskantet æske, som adskiller den fysisk fra Marolos øvrige, mere klassisk emballerede grappaer på hylden.
Se hele vores udvalg af Marolo Grappa
