Marolo Grappa Di Barbaresco Doppio Fusto Italien 50 cl 42%

To forskellige typer træ, én grappa. Doppio Fusto er Marolos svar på, hvad der sker, når Barbarescos Nebbiolo-druer får lov at modnes længe og grundigt, i stedet for at blive tappet friske og klare på flasken.

Ekspertens beskrivelse

Marolo Grappa Di Barbaresco Doppio Fusto er en italiensk grappa destilleret af presserester fra Nebbiolo-druer fra Barbaresco i Piemonte og lagret på to forskellige typer træfad, aftappet ved 42% ABV i en 50 cl flaske.

"Doppio Fusto" betyder dobbelt fad, og navnet dækker over, at grappaen har hvilet på både egetræs- og kirsebærtræsfade. De to træsorter tilfører hver deres nuancer, og resultatet er en dybt ravfarvet grappa med langt mere lagdelt karakter end den friske, umodne udgave af samme drue og distrikt.

Serien er født ud af Marolos vedholdende interesse for fadlagring, som destilleriet har dyrket siden 1980, hvor det som et af de første i Italien begyndte at lade grappa hvile på træ i stedet for kun stål.

Smagsnoter

Næse

Duften er dyb og ravfarvet med vanilje, mandel og et strejf af kakao.

Smag

Smagen er fyldig og rund, med en frisk frugtighed, der stikker igennem de varme fadtoner.

Eftersmag

Eftersmagen er harmonisk og lang, med et sidste strejf af krydderi fra kirsebærtræet.

Specifikationer

Navn: Marolo Grappa Di Barbaresco Doppio Fusto
Destilleri: Marolo
Region/Land: Piemonte, Italien
Type: Italiensk Grappa
ABV: 42%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Egetræs- og kirsebærtræsfade
Serveringsforslag: Serveres som digestif, gerne til mørk chokolade eller lagret ost

Smagsprofil

Fadpræget · Ravfarvet · Kompleks · Sødmefuld · Varm

Vidste du at?

Hver flaske af Doppio Fusto sælges i en sekskantet æske, som adskiller den fysisk fra Marolos øvrige, mere klassisk emballerede grappaer på hylden.

Se hele vores udvalg af Marolo Grappa

Ofte stillede spørgsmål om Marolo Grappa Di Barbaresco Doppio Fusto

Hvad betyder "Doppio Fusto"?

Doppio Fusto er italiensk og betyder "dobbelt fad". Navnet henviser til, at grappaen har ligget på to forskellige typer træfad i stedet for kun én.

Hvilke to typer træ bruges til lagringen?

Grappaen lagres på både egetræs- og kirsebærtræsfade, som hver især bidrager med deres egne aromaer til det færdige resultat.

Hvordan adskiller denne grappa sig fra en umodnet Barbaresco-grappa?

Hvor en umodnet Barbaresco-grappa er klar og fokuseret på druens rene frugt, er Doppio Fusto ravfarvet og bygget op om lagdelt sødme, vanilje og krydderi fra de to fadtyper.

Hvilken drue ligger bag grappaen?

Grappaen er destilleret af presserester fra Nebbiolo-druer dyrket i Barbaresco-distriktet i Piemonte.

Hvad passer denne grappa godt til?

Den fadprægede sødme og krydrede dybde gør den til et naturligt følge til mørk chokolade eller lagret ost efter et måltid.

Hvorfor bruger Marolo to forskellige fadtyper på samme grappa?

Det er en del af destilleriets langvarige eksperimenteren med fadlagring, hvor kombinationen af flere træsorter giver mere komplekse og lagdelte aromaer, end et enkelt fad kan tilføre alene.