Marthas Fine Dry White Portvin 75 cl 20,5%

I Porto drikkes den tørre hvide udgave koldt, gerne over is med en skive citron – langt fra billedet af portvin som en tung eftermiddagslikør. Martha's Fine Dry White Portvin er husets svar på den tørre, forfriskende side af Douro-dalen.

Ekspertens beskrivelse

Martha's Fine Dry White Portvin er en portugisisk Tør Hvid Portvin fra Douro-dalen, lagret på egetræsfade og aftappet ved 20,5%.

Vinen er lavet på lyse druesorter fra Douro, som gæres uden skalkontakt for at holde farven bleg og karakteren ren. I modsætning til de søde hvide portvine tilsættes brændevinen sent i processen, så mere af den naturlige druesukker når at gære om til alkohol, hvilket giver den tørre, mindre søde stil.

Martha's Wine & Spirits blev grundlagt i 1727, da familien slog sig ned som vinbønder i Baixo Corgo. Det er en af de ældste delregioner i Douro, kendt for sine hvide druemarker tæt på floden, hvor familien stadig i dag dyrker de sorter, der indgår i denne portvin.

Efter presningen hviler vinen en periode på egetræsfade, hvilket giver et strejf af rundhed og krydderi uden at tage den friske frugt fra den.

Smagsnoter

Næse

Citrusskal og mandel, med et strejf af tørrede urter.

Smag

Tør og skarp, med grøn æble og et strejf af honning, båret af en frisk syre.

Eftersmag

Kort og ren, med en let bitter mandelnote.

Specifikationer

Navn: Martha's Fine Dry White Portvin
Vinhus: Martha's Wine & Spirits
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Tør Hvid Portvin
Druesorter: Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio, Rabigato
ABV: 20,5%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Egetræsfad
EAN nr.: 5600328291095
Serveringsforslag: Serveres godt nedkølet ved 6-8°C, gerne over is med citron eller som Port Tonic

Smagsprofil

Tør · Frisk · Nøddeagtig · Citrus

Vidste du at?

Modsat rød portvin presses de hvide druer til denne stil uden nogen kontakt med skallerne. Det er en bevidst beslutning, der forhindrer garvesyre og farve i at trænge ind i mosten, og som er hovedårsagen til, at en tør hvid portvin kan smage næsten som en almindelig hvidvin, blot med et højere alkoholindhold.

Se hele vores udvalg af Martha's Wine & Spirits

Ofte stillede spørgsmål om Martha's Fine Dry White Portvin

Hvordan smager Martha's Fine Dry White Portvin?

Den smager tør og skarp, med citrusskal, grøn æble og mandel. Den friske syre gør den langt mindre sød end en klassisk hvid portvin.

Skal tør hvid portvin serveres kold?

Ja, den er bedst godt nedkølet ved 6-8°C, gerne over isterninger. Kulden fremhæver friskheden og gør vinen mere forfriskende.

Hvad er forskellen på tør og almindelig hvid portvin?

Forskellen ligger i, hvornår brændevinen tilsættes under gæringen. Ved den tørre stil får mosten mere tid til at gære sukkeret om til alkohol, før processen stoppes, hvilket giver en mindre sød, mere vinøs karakter.

Kan man lave Port Tonic med Martha's Fine Dry White Portvin?

Ja, den fungerer fint i en Port Tonic sammen med tonicvand, is og en skive citron eller citrusskal til en let, forfriskende sommerdrink.

Passer Martha's Fine Dry White Portvin til mad?

Den passer godt til mandler, oliven og skaldyr, og fungerer også som aperitif før en middag.

Hvor kommer Martha's Fine Dry White Portvin fra?

Den kommer fra familien Marthas vinmarker i Baixo Corgo i Douro-dalen, hvor familien har dyrket druer siden 1727.