Metaxa 12 Stars Græsk Brandy 70 cl 40%

Der er flasker, man åbner en almindelig tirsdag, og der er flasker, man venter på den rette anledning til. Metaxa 12 Stars hører til sidstnævnte kategori – husets dybeste og mest komplekse udgave, gemt til de aftener der fortjener lidt ekstra.

Ekspertens beskrivelse

Metaxa 12 Stars er en græsk brandy baseret på aldrede drueeaux-de-vie og søde muskatvine, aftappet ved 40%.

12 Stars sidder øverst i Metaxas stjernehierarki og indeholder den største andel ældre eaux-de-vie i hele sortimentet. Grundopskriften er stadig den samme, som Spyros Metaxas satte sammen i Piræus i 1888: drueeaux-de-vie fra flere druesorter, aldrede muskatvine fra Samos og Lemnos samt en hemmelig blanding af middelhavsurter.

Hvor 5 og 7 Stars er tænkt til hverdag og selskab, er 12 Stars traditionelt den flaske, grækerne rækker frem ved højtider og familiesammenkomster – en gestus af, at anledningen fortjener husets mest koncentrerede udgave.

Efter Spyros Metaxas' død i 1909 videreførte hans hustru Despina virksomheden, indtil sønnerne kunne tage over, og i dag ejes huset af det franske Rémy Cointreau. Opskriften og den lange lagring, der kendetegner 12 Stars, er dog uændret.

Smagsnoter

Næse

Dyb og kompleks med noter af tørret figen, mørk chokolade og en varm, næsten harpiksagtig krydderibund.

Smag

Fyldig og silkeblød, med smag af ristet valnød, brun farin og et strejf af appelsinmarmelade, der binder det hele sammen.

Eftersmag

Lang og varm, med en tør, let bitter finish af mørke krydderier.

Specifikationer

Navn: Metaxa 12 Stars
Destilleri: Metaxa
Land: Grækenland
Type: Græsk Brandy
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5202795150280
Serveringsforslag: Nydes ren, gerne i et afrundet glas ved stuetemperatur

Smagsprofil

Tørret Figen · Mørk Chokolade · Valnød · Krydderi

Vidste du at?

12 Stars er den udgave, der ligger tættest på den oprindelige, koncentrerede stil, Spyros Metaxas selv holdt af – i Grækenland regnes den stadig som den naturlige flaske at bringe med til familiefester og højtider, hvor den ofte drikkes ren efter maden.

Ofte stillede spørgsmål om Metaxa 12 Stars

Hvordan smager Metaxa 12 Stars?

Metaxa 12 Stars er husets dybeste udgave med noter af tørret figen, mørk chokolade og ristet valnød, afsluttet af en lang, let bitter eftersmag.

Hvad gør 12 Stars anderledes end 5 og 7 Stars?

12 Stars indeholder den største andel ældre eaux-de-vie i sortimentet, hvilket giver en mere kompleks og koncentreret karakter end de to yngre udgaver.

Hvordan serveres Metaxa 12 Stars bedst?

Den nydes bedst ren ved stuetemperatur i et afrundet glas, hvor de dybe toner af figen og krydderi kan folde sig helt ud.

Er Metaxa 12 Stars velegnet som gave?

Ja, den koncentrerede stil og den lange tradition for at bringe netop denne udgave frem ved særlige lejligheder gør den til en oplagt gave.

Er Metaxa 12 Stars en cognac?

Nej, Metaxa er en græsk brandy bygget på en unik blanding af drueeaux-de-vie, muskatvin og urter, hvilket adskiller den fra cognac.

Hvor længe holder en åbnet flaske Metaxa 12 Stars?

Opbevaret stående og mørkt holder en åbnet flaske sin karakter i lang tid, da brandy ikke ændrer sig nævneværdigt efter åbning.