Metaxa 5 Stars Græsk Brandy 70 cl 38%

Ved havnen i Piræus blander solnedgangen sig med duften af ristede nødder og modne druer, og glasset der rækkes over disken er sjældent tomt længe. Metaxa 5 Stars er den flaske, der først falder i hånden, når aftenen skal indledes – let, gylden og med et strejf af Middelhavets varme.

Ekspertens beskrivelse

Metaxa 5 Stars er en græsk brandy baseret på aldrede drueeaux-de-vie og søde muskatvine, aftappet ved 38%.

Metaxa er strengt taget ikke en ren brandy, men husets helt egen opfindelse: en blanding af drueeaux-de-vie destilleret af blandt andet Savatiano-, Sultana- og sorte Korinth-druer, tilsat aldrede, søde muskatvine fra øerne Samos og Lemnos samt en hemmelig sammensætning af middelhavsurter. Opskriften stammer fra 1888, da Spyros Metaxas grundlagde sit hus i havnebyen Piræus, og den hemmelige urteblanding er stadig en velbevaret hemmelighed.

5 Stars er indgangen til Metaxas stjernehierarki og indeholder den yngste andel af eaux-de-vie i sortimentet. Stjernerne fortæller ikke om alder på samme måde som et årstal ville gøre – de angiver derimod, hvor stor en andel af ældre destillater der indgår i blandingen, og jo flere stjerner, jo dybere og rundere bliver karakteren.

I dag er Metaxa en del af det franske spiritushus Rémy Cointreau, men produktionen holder stadig til i Grækenland, hvor destillat og muskatvin mødes efter samme grundopskrift som for over hundrede år siden.

Smagsnoter

Næse

Friske druer og en anelse honning møder et strejf af appelsinskal og let krydderi – duften er let og indbydende uden at blive tung.

Smag

Blød og rund med smag af modne druer, karamelliseret sukker og en svag urtenote, der giver dybde uden at dominere.

Eftersmag

Kort til mellemlang, mildt sødlig, med en afsluttende varme fra krydderierne.

Specifikationer

Navn: Metaxa 5 Stars
Destilleri: Metaxa
Land: Grækenland
Type: Græsk Brandy
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5202795120054
Serveringsforslag: Nydes på isterninger eller som base i en let long drink

Smagsprofil

Drueeaux-de-vie · Honning · Appelsinskal · Let Krydderi

Vidste du at?

Stjernerne på en Metaxa-flaske angiver ikke lagringsår, som man kender det fra whisky – de fortæller derimod om andelen af ældre eaux-de-vie i den endelige blanding, en metode Spyros Metaxas selv indførte for at kunne styre stilen uden at binde sig til et enkelt årstal.

Ofte stillede spørgsmål om Metaxa 5 Stars

Hvordan smager Metaxa 5 Stars?

Metaxa 5 Stars har en blød, druesød karakter med et strejf af honning og appelsinskal, afrundet af en let krydret eftersmag.

Er Metaxa en cognac?

Nej. Metaxa er en græsk brandy, der adskiller sig fra cognac ved at være en blanding af drueeaux-de-vie og aldrede muskatvine tilsat urter – en opskrift, der er unik for huset.

Hvordan bør Metaxa 5 Stars serveres?

Den kan nydes ren ved stuetemperatur, på isterninger eller som base i en let long drink, hvor sødmen fra druerne får lov at folde sig ud.

Hvor længe holder en åbnet flaske?

Opbevaret stående, tørt og mørkt uden direkte sollys holder en åbnet flaske sin karakter i lang tid, da brandy ikke udvikler sig på samme måde som vin efter åbning.

Hvad er forskellen på 5 Stars, 7 Stars og 12 Stars?

Forskellen ligger i andelen af ældre eaux-de-vie i blandingen. 5 Stars er husets yngste og friskeste udgave, mens 7 og 12 Stars indeholder en stigende andel af ældre destillater og dermed får en dybere, rundere karakter.

Er Metaxa 5 Stars en god gaveidé?

Ja, den brede appel og den lettilgængelige, druesøde stil gør den til en oplagt gave til både den nysgerrige nybegynder og den der allerede kender og holder af Metaxa.