Niepoort Docil Moscatel 2019 Portugisisk Hvidvin 70 cl 9%

Navnet betyder "den føjelige" – en vin, der giver efter for tiden i stedet for at kæmpe imod den, og som lader druens egen sødme og friskhed tale for sig selv uden at hæve stemmen.

Ekspertens beskrivelse

Niepoort Docil Moscatel 2019 er en portugisisk hvidvin fra Douro-dalen, lavet på 100% Moscatel Galego og aftappet ved 9%.

Druerne vokser i over 500 meters højde omkring Alijó og høstes i midten af september, hvorefter de køletransporteres til Niepoorts vingård Quinta de Nápoles. Gæringen starter på ståltank ved lav temperatur på den fine bærme og afbrydes undervejs ved køling, så en del af druens naturlige sødme bevares sammen med dens friske syre.

Niepoort blev grundlagt af den hollandske familie van der Niepoort, der i 1842 slog sig ned i Vila Nova de Gaia. I dag ledes huset af Dirk Niepoort, femte generation i familien, som siden slutningen af 1980erne har suppleret husets klassiske portvine med en stadig voksende række Douro-stillevine.

Docil Moscatel hører til denne nyere del af sortimentet og er tænkt som en lille, aromatisk sidehistorie til husets mere alvorlige flasker – en vin, der drikkes for sin umiddelbare charme frem for sin lagringsevne.

Smagsnoter

Næse

Intens duft af appelsinblomst, frisk drueskal og en anelse citrusskal, der giver et næsten parfumeret præg.

Smag

Let og saftig med en mild sødme, der holdes oppe af en spids syre, og en smagsprofil af moden fersken og hvide blomster.

Eftersmag

Kort til middellang, frisk og ren, med en let bitter tone af citrusskal, der runder smagen af på en tør, appetitlig måde.

Specifikationer

Navn: Niepoort Docil Moscatel 2019
Vinhus: Niepoort
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Portugisisk Hvidvin
Druesorter: Moscatel Galego
ABV: 9%
Størrelse: 70 CL
Lagring: Ståltank
Årgang: 2019
EAN nr.: 5603977008205
Serveringsforslag: Serveres kølet ved 8-10°C i et lille hvidvinsglas, gerne til frugtdesserter, blåskimmelost eller som en aperitif på egen hånd

Smagsprofil

Aromatisk · Let sød · Frisk syre · Blomstret

Vidste du at?

Moscatel Galego er en af de ældste aromatiske druesorter i Portugal, og navnet "Dócil" spiller bevidst på modsætningen til de kraftigere, mere robuste Douro-vine huset ellers er kendt for.

Se hele vores udvalg af Niepoort

Ofte stillede spørgsmål om Niepoort Docil Moscatel 2019

Hvordan smager Niepoort Docil Moscatel 2019?

Den er let og aromatisk med noter af appelsinblomst, moden fersken og citrusskal, båret af en mild sødme og en frisk, spids syre.

Er vinen sød eller tør?

Den er halvsød med en behersket restsødme, der holdes i skak af druens naturlige syre, så den aldrig virker klæg.

Hvor længe kan flasken holde sig efter åbning?

Opbevar den køligt og tætsluttet, så bevarer den sin friskhed i nogle dage efter anbrud.

Hvilken temperatur bør den serveres ved?

8-10°C er ideelt, gerne i et lille, smalt glas, der holder på aromaerne og temperaturen.

Hvad passer godt til Docil Moscatel?

Frugtbaserede desserter, blåskimmelost eller en simpel skål frisk frugt fremhæver vinens aromatiske stil godt.

Hvilken drue er vinen lavet af?

Den er lavet på 100% Moscatel Galego, en aromatisk drue med lang tradition i Portugal.

Er Niepoort mest kendt for portvin?

Historisk ja, men siden 1980erne har huset også opbygget et anerkendt sortiment af stille Douro-vine som denne.