Pacheca 30 år Tawny Port Portvin 50 cl 19.5%

Tredive år i mørke fadkældre har givet denne tawny en dybde, som kun tiden selv kan skabe. Bag hver dråbe ligger et helt Douro-landskab af skifer, sol og stille tålmodighed.

Ekspertens beskrivelse

Quinta da Pacheca 30 år Tawny Port er en 30 år gammel tawny portvin fra Douro-dalen i Portugal med et alkoholindhold på 19,5%.

Portvinen er sat sammen af flere årgange, som i årtier har hvilet på 550-liters egetræsfade i vinhusets køligere lagre. Den langsomme iltning gennem træet skifter farven fra dyb rubinrød til varm orange og ravgul, mens den samtidig trækker sødme, nødder og tørret frugt frem i både duft og smag.

Quinta da Pacheca hører til blandt de mest anerkendte vinhuse i Douro-dalen og var et af de allerførste til at aftappe portvin under eget navn. Ejendommen nævnes første gang i et dokument fra april 1738 under navnet 'Pacheca', opkaldt efter datidens ejer Mariana Pacheco Pereira. I 1903 overtog grev José Freire de Serpa Leitão Pimentel stedet, og i 1916 lod han opføre de granitlagares, hvor druerne stadig trædes med fødder den dag i dag.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på balsamiske toner og en snert af poleret, gammelt træværk, flankeret af rosiner, tørrede figner og en fin karamelsødme, der vokser frem, jo længere vinen står i glasset.

Smag

På ganen er portvinen dyb og lagdelt med ristede nødder, tørret appelsinskal og krydderi, mens midtergangen byder på fignerbiscuit, dadler, brændt karamel og et strejf af julekage.

Eftersmag

Afslutningen er lang og tørrer ud i en varm nøddetone, der bliver hængende længe efter det sidste sluk.

Specifikationer

Navn: Pacheca 30 år Tawny Port
Vinhus: Quinta da Pacheca
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Tawny Port
ABV: 19,5%
Størrelse: 50 CL
Lagring: Egetræsfad (550-liters fade, gennemsnitlig alder 30 år)

Smagsprofil

Tørrede figner · Ristede nødder · Karamel · Appelsinskal

Investeringspotentiale

Som en aldersangivet 30 års tawny hører flasken til blandt de mere sjældne udgivelser fra Quinta da Pacheca og er efterspurgt blandt samlere af ældre tawny-portvine. Den lange fadlagring og de begrænsede mængder gør den til en naturlig kandidat til vinkælderen for den, der ønsker mere end standardsortimentet.

Vidste du at?

Undervejs i de tredive år på fad mister en tawny gradvist sin røde farve til fordel for orange og ravgule nuancer - man kan derfor faktisk gætte sig til en tawnys alder blot ved at holde glasset op mod lyset.

Se hele vores udvalg af Quinta da Pacheca

Ofte stillede spørgsmål om Pacheca 30 år Tawny Port

Hvordan smager en 30 år gammel tawny fra Quinta da Pacheca?

Den byder på en dyb, lagdelt smag af ristede nødder, tørret appelsinskal, dadler og brændt karamel, båret af en lang, varm eftersmag.

Er denne portvin sjælden?

Ja, som aldersangivet 30 års tawny er den en af de mere sjældne udgivelser fra vinhuset og produceres i langt mindre mængder end de yngre tawny-stilarter.

Ved hvilken temperatur bør portvinen serveres?

Den nyder godt af at blive serveret ved 15-18°C, gerne som afslutning på et måltid.

Hvilket glas passer bedst til en 30 år gammel tawny?

Et mindre, tulipanformet portvinsglas er ideelt, da det samler de komplekse aromaer af nødder og tørret frugt mod næsen.

Hvor længe holder flasken sig, når den er åbnet?

Takket være det høje sukker- og alkoholindhold kan en åbnet tawny sagtens holde sig flere uger til et par måneder, hvis den opbevares koldt og mørkt med korken i.

Hvad er historien bag Quinta da Pacheca?

Vinhuset nævnes allerede i 1738 og var et af de første i Douro-dalen til at aftappe under eget navn, en tradition der er blevet videreført siden 1903.

Passer portvinen til dessert?

Den er et oplagt valg til hårde oste, nøddekage eller mørk chokolade, hvor de ristede og karamelliserede toner spiller sammen med retten.