Pacheca Portvin

• 

  Pacheca Late Bottled Vintage 2017 LBV Unfiltered Portvin 75 cl 19,5%

  Varenr.: 22227865464-362767676888896

  Fire år på fad har givet denne LBV fylde og struktur, mens den ufiltrerede aftapning bevarer alt det, et filter ellers ville have taget fra vinen.

  Ekspertens beskrivelse

  Pacheca Late Bottled Vintage 2017 Unfiltered er en ufiltreret LBV-portvin fra Douro-dalen i Portugal med et alkoholindhold på 19,5%.

  Efter en omhyggelig udvælgelse af druer trædes de i traditionelle stenlagares i omkring tre timer, hvorefter mosten fortifikeres. Vinen har herefter ligget på 600-liters fade i cirka fire år, inden den er aftappet ufiltreret - en metode, der bevarer mere farvestof, tanniner og kompleksitet, men også betyder, at der kan dannes et naturligt bundfald i flasken.

  Bag vinen står Quinta da Pacheca, et af de mest anerkendte vinhuse i Douro-dalen, hvor traditionel fodtrædning i lagares stadig praktiseres side om side med moderne kældervini. 2017-årgangen indgår i vinhusets faste LBV-serie, der udvælges for at repræsentere en stærk, enkelt høst uden at kræve den lange flaskelagring, en vintage port kræver.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er intens med cistusrose og et væld af friske og tørrede vilde bær.

  Smag

  Smagen har flot volumen og struktur, med faste, men velpolerede tanniner, der giver vinen krop uden at virke stram.

  Eftersmag

  Afslutningen er frisk og lang, med en vedvarende bærtone, der trækker spor af den ufiltrerede aftapning.

  Specifikationer

  Navn: Pacheca Late Bottled Vintage 2017 Unfiltered
  Vinhus: Quinta da Pacheca
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Late Bottled Vintage Port, ufiltreret
  ABV: 19,5%
  Størrelse: 75 CL
  Lagring: Egetræsfad (600-liters fade, cirka 4 år)
  Årgang: 2017
  Serveringsforslag: Serveres ved 16-18°C, dekantering anbefales grundet naturligt bundfald

  Smagsprofil

  Vilde bær · Cistusrose · Faste tanniner · Frisk finish

  Vidste du at?

  Fordi vinen er ufiltreret, kan der ligge et tyndt lag bundfald i bunden af flasken - det er et helt naturligt tegn på, at vinen ikke er blevet renset for de partikler, der ellers giver den ekstra dybde og farve.

  Se hele vores udvalg af Quinta da Pacheca

  • 1stk.á
    259,00DKK
• 

  Pacheca Ruby Reserve Port Portvin 75 cl 19.5%

  Varenr.: 22227865464-362767694

  Mørke skovbær og en fløjlsblød struktur - denne ruby reserve er portvinen, der straks minder om, hvorfor stilen er blevet en klassiker verden over.

  Ekspertens beskrivelse

  Pacheca Ruby Reserve Port er en ruby reserve-portvin fra Douro-dalen i Portugal med et alkoholindhold på 19,5%.

  Vinen er sammensat af flere portvine med en gennemsnitlig alder på seks til syv år og er fremstillet af klassiske Douro-druer som Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Barroca. En kort lagring på træfade tilfører runde tanniner og en let oxidativ dybde uden at tage for meget af den friske bærfrugt, som kendetegner en ruby-stil.

  Bag flasken står Quinta da Pacheca, et af de mest anerkendte vinhuse i Douro-dalen og et af de første til at aftappe portvin under eget navn. Vinhuset er dokumenteret tilbage til 1738 og har siden 1903 været drevet med fokus på både traditionelle og eksperimenterende druer.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på et rigt væld af mørke bær som brombær, blåbær og blomme.

  Smag

  Ganen er fyldig med en blød, fløjlsagtig tekstur, båret af faste tanniner, mens tørret frugt og nødder blander sig med de friske bær.

  Eftersmag

  Afslutningen er varm og frugtfyldt med en let krydret finish, der indbyder til endnu et glas.

  Specifikationer

  Navn: Pacheca Ruby Reserve Port
  Vinhus: Quinta da Pacheca
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Ruby Reserve Port
  Druesorter: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca
  ABV: 19,5%
  Størrelse: 75 CL
  Lagring: Egetræsfad (gennemsnitlig alder 6-7 år)
  Serveringsforslag: Serveres let afkølet ved 14-16°C, gerne til mørk chokolade eller bærdesserter

  Smagsprofil

  Brombær · Blåbær · Blomme · Krydderi

  Vidste du at?

  En ruby reserve ligger stilmæssigt mellem den helt unge ruby og den ældre, fadmodnede tawny - den har fået lidt mere tid på fad end en simpel ruby, men bevarer stadig langt mere af den friske, mørke bærfrugt end en tawny nogensinde gør.

  Se hele vores udvalg af Quinta da Pacheca

  • 1stk.á
    249,00DKK
• 

  Pacheca Vintage Port 2019 Portvin 75 cl 19%

  Varenr.: 22227865464-362767676888892

  2019 var et år med lang, tør høst i Douro-dalen - og resultatet ligger nu og venter i glasset: mørk, kraftfuld og fyldt med sort bærfrugt.

  Ekspertens beskrivelse

  Pacheca Vintage Port 2019 er en årgangsportvin fra Douro-dalen i Portugal med et alkoholindhold på 19%.

  Portvinen stammer udelukkende fra 2019-høsten, der var kendetegnet ved en usædvanligt lang og langsom modningsperiode efter en tør vinter og et tørt forår med lidt nedbør resten af sæsonen. Druerne trædes traditionelt i lagares, hvorefter mosten fortifikeres med druebrændevin, så gæringen stopper tidligt, og en stor del af den naturlige sødme bevares.

  Vinen er fremstillet under opsyn af Quinta da Pachecas egen ønolog Maria Serpa Pimentel og bærer vinhusets signatur: en stil, der balancerer kraft og elegance. Quinta da Pacheca er et af de mest anerkendte navne i Douro-dalen og har lavet vin på ejendommen siden dokumentation fra 1738.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er fyldig og elegant med kompleks sort frugt, friske strejf af mentol og eukalyptus samt en fin violnote.

  Smag

  Smagen eksploderer med vilde bær, understøttet af faste, men elegante tanniner, der giver vinen struktur uden at virke hård.

  Eftersmag

  Afslutningen er lang og krydret, med en vedholdende tanninstruktur, der peger frem mod flere års videre udvikling på flaske.

  Specifikationer

  Navn: Pacheca Vintage Port 2019
  Vinhus: Quinta da Pacheca
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Vintage Port
  ABV: 19%
  Størrelse: 75 CL
  Lagring: Kort fadlagring før flaskemodning
  Årgang: 2019
  Serveringsforslag: Serveres ved 16-18°C, gerne dekanteret en time før servering

  Smagsprofil

  Sorte bær · Viol · Mentol · Krydderi

  Investeringspotentiale

  Som en klassisk årgangsportvin fra en enkelt, stærk høst har denne flaske et naturligt lagringspotentiale over mange år og hører til den kategori, samlere typisk lægger til side. 2019 fremhæves af flere anmeldere som en årgang med god koncentration, hvilket øger interessen blandt kendere.

  Vidste du at?

  I modsætning til de fleste andre portvinsstile bliver en vintage port kun fadlagret ganske kort, typisk to år, før den flaskes - al den videre modning og kompleksitet, den udvikler gennem årtier, sker derfor i selve flasken, ikke på fad.

  Se hele vores udvalg af Quinta da Pacheca

  • 1stk.á
    579,00DKK
• 

  Pacheca 20 år Tawny Port Portvin 50 cl 19.5%

  Varenr.: 22227865464-362767676888891

  Tyve år gemmer sig i hvert glas: en gylden-ravfarvet portvin, hvor frisk frugt for længst har forvandlet sig til rosiner, nødder og varm karamel.

  Ekspertens beskrivelse

  Pacheca 20 år Tawny Port er en 20 år gammel tawny portvin fra Douro-dalen i Portugal med et alkoholindhold på 19,5%.

  Vinen er en komposition af flere portvinsårgange, der har fået lov at modnes i egetræsfade i vinhusets lagre gennem to årtier. Den langsomme, kontrollerede iltning gennem træet giver den karakteristiske ravfarve og trækker toffee-, nødde- og krydrede toner frem, som ikke findes i en ung, frugtdrevet portvin.

  Bag flasken står Quinta da Pacheca, et af de mest kendte og respekterede vinhuse i Douro-dalen, beliggende i Cambres i Lamego-kommunen midt i regionens første Pombaline-afmærkning. Ejendommen var blandt de første i området til at aftappe portvin under sit eget navn, en linje der er blevet fastholdt siden begyndelsen af 1900-tallet.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på svesker og læder side om side med ristede hasselnødder, tørrede figner, karamel og en fin note af vanilje.

  Smag

  Smagen er blød og silkefyldig med toastede, oxidative toner, der glider over i tørrede ferskner, mens den balancerede syre giver et frisk modspil til nødder og karamel.

  Eftersmag

  Afslutningen er lang og sødmefuld med en tør, let bitter kant af nødder, der runder smagen elegant af.

  Specifikationer

  Navn: Pacheca 20 år Tawny Port
  Vinhus: Quinta da Pacheca
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Tawny Port
  ABV: 19,5%
  Størrelse: 50 CL
  Lagring: Egetræsfad (gennemsnitlig alder 20 år)
  Serveringsforslag: Serveres ved 16-18°C, gerne til hårde oste eller nøddebaseret dessert

  Smagsprofil

  Hasselnød · Karamel · Tørrede figner · Vanilje

  Investeringspotentiale

  Som aldersangivet 20 års tawny placerer flasken sig over standardsortimentet og har opnået anerkendelse ved flere internationale bedømmelser. Den er interessant for den, der ønsker at supplere sin samling med en portvin, der både kan drikkes nu og lægges til side lidt endnu.

  Vidste du at?

  En 20 års tawny er sjældent årgangen af én enkelt høst - tallet '20' angiver i stedet den gennemsnitlige alder på de mange portvine, der indgår i blandingen, sammensat af vinhusets kældermester for at ramme en helt bestemt smagsprofil hver gang.

  Se hele vores udvalg af Quinta da Pacheca

  • 1stk.á
    539,00DKK
• 

  Pacheca 30 år Tawny Port Portvin 50 cl 19.5%

  Varenr.: 22227865464-362767676888890

  Tredive år i mørke fadkældre har givet denne tawny en dybde, som kun tiden selv kan skabe. Bag hver dråbe ligger et helt Douro-landskab af skifer, sol og stille tålmodighed.

  Ekspertens beskrivelse

  Quinta da Pacheca 30 år Tawny Port er en 30 år gammel tawny portvin fra Douro-dalen i Portugal med et alkoholindhold på 19,5%.

  Portvinen er sat sammen af flere årgange, som i årtier har hvilet på 550-liters egetræsfade i vinhusets køligere lagre. Den langsomme iltning gennem træet skifter farven fra dyb rubinrød til varm orange og ravgul, mens den samtidig trækker sødme, nødder og tørret frugt frem i både duft og smag.

  Quinta da Pacheca hører til blandt de mest anerkendte vinhuse i Douro-dalen og var et af de allerførste til at aftappe portvin under eget navn. Ejendommen nævnes første gang i et dokument fra april 1738 under navnet 'Pacheca', opkaldt efter datidens ejer Mariana Pacheco Pereira. I 1903 overtog grev José Freire de Serpa Leitão Pimentel stedet, og i 1916 lod han opføre de granitlagares, hvor druerne stadig trædes med fødder den dag i dag.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på balsamiske toner og en snert af poleret, gammelt træværk, flankeret af rosiner, tørrede figner og en fin karamelsødme, der vokser frem, jo længere vinen står i glasset.

  Smag

  På ganen er portvinen dyb og lagdelt med ristede nødder, tørret appelsinskal og krydderi, mens midtergangen byder på fignerbiscuit, dadler, brændt karamel og et strejf af julekage.

  Eftersmag

  Afslutningen er lang og tørrer ud i en varm nøddetone, der bliver hængende længe efter det sidste sluk.

  Specifikationer

  Navn: Pacheca 30 år Tawny Port
  Vinhus: Quinta da Pacheca
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Tawny Port
  ABV: 19,5%
  Størrelse: 50 CL
  Lagring: Egetræsfad (550-liters fade, gennemsnitlig alder 30 år)

  Smagsprofil

  Tørrede figner · Ristede nødder · Karamel · Appelsinskal

  Investeringspotentiale

  Som en aldersangivet 30 års tawny hører flasken til blandt de mere sjældne udgivelser fra Quinta da Pacheca og er efterspurgt blandt samlere af ældre tawny-portvine. Den lange fadlagring og de begrænsede mængder gør den til en naturlig kandidat til vinkælderen for den, der ønsker mere end standardsortimentet.

  Vidste du at?

  Undervejs i de tredive år på fad mister en tawny gradvist sin røde farve til fordel for orange og ravgule nuancer - man kan derfor faktisk gætte sig til en tawnys alder blot ved at holde glasset op mod lyset.

  Se hele vores udvalg af Quinta da Pacheca

  • 1stk.á
    749,00DKK