Santa Maria-serien er Ron Cristobals eksperimentelle side, hvor hver udgave er et selvstændigt vintage-projekt. Denne begynder ved kilden: rent bourbonfad, ingen ekstra finish.
Ekspertens beskrivelse
Ron Cristobal Santa Maria 2009 Vintage er en Rom fra Den Dominikanske Republik, destilleret i 2009 og lagret på bourbonfade, aftappet ved 46%.
Rommen udgør grundstenen i Santa Maria-serien, hvor et enkelt destillat fra 2009 lagres udelukkende på bourbonfade uden yderligere fadeftermodning. Serien er kendt for at bruge dette 2009-destillat som base for talrige eftermodnede varianter, men denne udgave repræsenterer rommen i dens reneste, mest ufiltrerede form. Der er kun aftappet 2063 flasker.
Smagsnoter
Næse
Sødt og behageligt med marcipan og mandel, med et strejf af citrus og kokos.
Smag
Fyldig med modne abrikoser og vaniljefudge.
Eftersmag
Overraskende krydret, med noter af hvid peber.
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade
Destilleret: 2009
Antal flasker: 2063
EAN nr.: 5712718007374
Serveringsforslag: Alene som digestif
Smagsprofil
Nøddeagtig · Frugtig · Krydret · Ren
Vidste du at?
Det samme 2009-destillat, der udgør grundlaget for denne rene bourbonfad-udgave, bruges også som base for adskillige eftermodnede Santa Maria-varianter med finish på blandt andet portvin, sherry og moscatel, hvilket gør denne flaske til et interessant udgangspunkt for at sammenligne hele serien.
Se hele vores udvalg af Ron Cristobal
